Skip to content

Avainsana: terveellinen lounas

Nopeat uunikasvikset ja tuorejuustokastike

Tykkää

Huokailinkin jo Instagramissa aiemmin viime viikolla uusimmasta addiktiostani. Jos ette ole Instagramissa, voitte vilkaista huokailuni silti täältä ja yhtyä ehkä siihen myös? oletteko siis ehtineet jo kokeilemaan Creme Bonjourin uusimpia tuorejuustoja? wasabi- ja jalapenotuorejuustot ovat vieneet mielenrauhani ja olen aivan koukussa!

On hauskaa vinkkailla eri addiktioista ja uusista löydöistä niin täällä blogissa kuin muissa sosiaalisen median kanavissa, esimerkiksi wasabi twist-intoiluuni Instagramissa sain heti muiden vinkkejä ja tapoja käyttää tuotetta.

uunikasvikset ja tuorejuustokastike (1 of 4)

Näitä tuorejuustoja olen käyttänyt viime aikoina kaikenlaisissa kastikkeissa. Wasabi twist-tuorejuustolla on maustettu myös minikokin nimiäisissä tarjoillut mini toast skagenit. Jalapeno-tuorejuustoa olen käyttänyt nyhtöpossun kanssa tarjoiltuun kermaviilikastikkeeseen ja nopeiden uunikasvisten kastikkeena. En ole vielä kertaakaan levittänyt näitä perinteisesti leivälle, ehkä sitäkin pitäisi kokeilla!uunikasvikset ja tuorejuustokastike (2 of 4)

Miten sitä tosiaan joskus hurahtaa aivan täysin joihinkin tuotteisiin? käykö teillekin niin? uunikasvikset ja tuorejuustokastike (3 of 4)

Meillä on jääkaappi jokseenkin tyhjillään aina torstaisin, koska perjantai on täydennyspäivä. Tämä tarkoittaa sitä että torstaisin pääsee käyttämään mielikuvitustaan ruoanlaitossa heti lounaasta alkaen. Viime viikolla tein hävikistä herkuksi-hengessä lounaan vihanneslaatikon jämäkasviksista bataatista ja parsakaalista. Lisäksi löysin kaapista fetaa (koska sitä on siellä aina) ja tein kastikkeen jalapeno-tuorejuustosts  ja kermaviilistä.

Korvasin muuten pitkään kermaviilin turkkilaisella jogurtilla, mutta kermaviili on löytänyt tiensä jääkaappiimme ja makunystyröideni luokse pitkän tauon jälkeen. Tykkään taas sen raikkaasta, happamasta mausta. Lisärousketta annokseen toivat auringonkukansiemenet. uunikasvikset ja tuorejuustokastike (4 of 4)

Äitini ihastui näihin uunissa paahdettuihin kasviksiin myös, hän kävi napsimassa niitä uunipelliltä aina ohimennessään…

NOPEAT UUNIKASVIKSET JA TUOREJUUSTOKASTIKE

1 hengen lounas tai 2 hengen lisuke

1/2 bataatti kuutioituna
1/3 parsakaali
öljyä
suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta
1 dl fetaa
1 rkl auringonkukansiemeniä

tuorejuustokastike

1 prk eli 2 dl kermaviiliä
1/2 prk jalapeno-tuorejuustoa
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. kuori ja kuutioi bataatti
2. leikkaa parsakaali
3. levitä kasvikset uunipellille, ripottele päälle rypsiöljyä ja mausteet
4. murenna päälle feta
5. paahda uunissa, 200 asteessa n. 15 minuuttia
6. valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään, maista ja lisää esim. pippuria ja sitrunamehua lisää jos tarve
7. viimeistele annos auringonkukansiemenillä

Kommentointi suljettu

Herkullinen kasvismunakas tuplajuustolla

Tykkää

Palasimme uuden vuoden ensimmäisenä sunnuntaina minilomalta isäni luota Tallinnasta. Miniloma tuntui 36 tunnin reissun sijaan paljon pidemmältä, olin niin rentoutunut ja hyvinsyönyt reissumme jälkeen. Oli ihanaa nukkua päiväunet lounaan päälle ja ihmetelle paukkupakkasia ja lumimyrskyä sisätiloista hyvällä omallatunnolla.

Olen usein todennut että parhaat ruokamuistot- ja inspikset saa matkoilta. Sain tähän munakkaaseen kipinän isäni luota Tallinnasta viime viikolla. Söimme kotiinlähtöpäivänä ihanan, tuhdin munakkaan. Veikkaan, että kaikki maistuu muutenkin paremmalta isäni luona, mutta halusin silti kokeilla omaa versiota munakkaasta etäpäivän lounaana.

Hyvin toimi myös omilla täytteillä! tässähän on jälleen minulle tyypillinen ruoka / ateria, koska tuunausmahdollisuudet ovat rajattomat. Jääkaapin saa tyhjennettyä tähän munakkaaseen tehokkaasti.

kasvismunakas

kasvismunakas

En ole muuten koskaan laittanut raejuustoa munakkaaseen, sen opin isän luona myös. Olipa hyvää ja täyttävää. Koska yksi juusto ei vaan millään riitä niin laitoin vielä lisäksi mozzarellajuustoraastetta, jotta ollaan siinä kuuluisassa balanssissa. Lupasinhan täällä aiemmin, että blogissa ei liikoja vyötä kiristellä vaikka tammikuu onkin saapunut.

Mitkä olisivat teidän lempparitäytteenne munakkaassa?

KASVISMUNAKAS

3 kpl luomumunia
0,25 dl maitoa
0,3 tl kuivattua oreganoa
0,3 tl paahdettua paprikamaustetta
ripaus luomuyrttisuolaa ja mustapippuria
0,3 tl sitruunamehua
5 rkl raejuustoa
0,5 dl juustoraastetta (esim. mozzarella)
1/4 kpl tuoretta paprikaa paloiteltuna
1/2-1 kpl kypsä avokado paloiteltuna
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. Riko munat kulhoon ja vispaa niiden rakenne rikki.
2. Vispaa joukkoon maito ja mausteet
3. Lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljy
4. Kaada muna-maitoseos paistinpannulle ja anna paistua toiselta puolelta
5. Kun munakkaan päällinen on vielä kostea, lisää juustot sekä mausteita
6. Nosta munakas lautaselle ja lisää paprika sekä avokado

Kommentointi suljettu

Toimistolounas: avokado-lehtikaali-vuohenjuustomunakas

Tykkää

Kauhea sanahirviö tuo otsikko, pahoittelen. En vaan malttanut jättää mitään yllä listatuista herkullisista raaka-aineista mainitsematta, ne kun kaikki toimivat avainasemassa jotta tämän päivän lounaastani tuli LOISTAVA. Ei ollut kyllä jälkiruoassakaan valittamista, työkaveri toi kiitokseksi pienestä avusta omenaleivoksen. Nämä ovat niitä arjen pieniä iloja joista pitäisi muistaa nauttia täysillä.

Mikä piristi viimeksi sinun arkeasi? olisi kiva kuulla fiiliksiä sieltä ruudun takaa, joten rohkeasti vaan kertomaan kommenttiboksissa mikä sinua viimeksi ilahdutti.

Minua on ilahduttanut leivoksen ja erinomaisen lounaan lisäksi tänään apukokin lähettämä kuva työmatkalta, hän oli kuvannut minulle osan illallisestaan (juu, tämä ruoan kuvaaminen on kovin tarttuvaa, hih). Iloitsen myös jo tänään huomisista aamiaistreffeistä ystävän kanssa ennen työpäivän alkua.

avokado-lehtikaali-vuohenjuustomunakas

AVOKADO-LEHTIKAALI-VUOHENJUUSTOMUNAKAS

4 luomukananmunaa
kourallinen lehtikaalia
1/2 avokado
n. 1 dl vuohenjuustoa
2 tomaattia
1 lime
suolaa, pippuria
öljyä

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa kananmunat, pesty ja revitty lehtikaali, pilkottu tomaatti ja paloiteltu vuohenjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2. kaada seos öljytylle paistinpannulle ja paista yhdeltä puolelta kunnes munakas on kiinteytynyt ja pohja saanut väriä.
3. pilko avokado ja mausta se limellä.
4. kaada munakas lautaselle yhdessä koossa, lisää päälle avokado, rouhaisu mustapippuria ja hieman limeä.
5. väitän että tästä ruoasta tulee erinomaiselle tuulelle!

ps. iso KIITOS ihanille lukijoille, tänään meni 300 seuraajan raja rikki blogin Instagramissa ja Facebook-fanejakin on yhtä vaille tasaluku, eli 199!

Tiesithän että Instagramin ja Facebookin lisäksi blogia voi seurata Blogilistalla, Bloglovinissa tai voit tilata blogin postaukset sähköpostiisi.

2 Comments