Skip to content

Avainsana: toimistolounas

Toimistolounas: Grillattu kanasalaatti

Tykkää

Helpolla ja täyttävällä ruoalla jatketaan toimistolounas-juttusarjaa. Vaikka kasvisruoat ovatkin suosiossa toimistolounailla, joskus lautaselle eksyy myös jotain muuta, esim. kanaa. Vaikka syksy tekee jo tuloaan ja ilma on aika kirpakka, kaipaan silti joka viikkoiseen ruokavalioon salaattia. Eikä mitään pientä salaattia vaan sellaista kunnollista, ihanilla täytteillä.

grillattu kanasalaatti

Tämäkin herkun voi toteuttaa täysin omien mielihalujen mukaan. Itse olisin halunnut salaattiin myös avokadon, mutta kaupasta ostamani paljastuikin raa’aksi kappaleeksi vaikka mielestäni puristelin avokadoa ihan asianmukaisesti kaupassa. Kana ja avokado sopivat kivasti yhteen. No, mutta.. ilman oli pärjättävä tällä kertaa. Laittakaa te avokadoa omiin salaatteihinne, jos tästä inspiroidutte!

GRILLATTU KANASALAATTI

1 hengen lounasannos

1 pss jääsalaattia tms. (omia suosikkeja ovat romaine, tammenlehti, lollo rosso)
1 pss retiisejä
1 grillattu kanankoipi
1 pss parmesanjuustolastuja
1 punasipuli

salaattikastike

sitruunamehua, oliiviöljyä, balsamicoa. Voit myös piristää kastiketta esim. dijon-sinapilla joka sopii sitruuna-öljypohjaisiin kastikkeisiin ihanasti.

Niin.. ja jos joku pohtii tuota parmesanlastujen määrää, niin tämä sopii aiheeseen hyvin:

w_485_1380489556_eed5_Parmesan

Ihanaa perjantaita! 🙂

Kuva täältä.

2 Comments

Toimistolounas: avokado-lehtikaali-vuohenjuustomunakas

Tykkää

Kauhea sanahirviö tuo otsikko, pahoittelen. En vaan malttanut jättää mitään yllä listatuista herkullisista raaka-aineista mainitsematta, ne kun kaikki toimivat avainasemassa jotta tämän päivän lounaastani tuli LOISTAVA. Ei ollut kyllä jälkiruoassakaan valittamista, työkaveri toi kiitokseksi pienestä avusta omenaleivoksen. Nämä ovat niitä arjen pieniä iloja joista pitäisi muistaa nauttia täysillä.

Mikä piristi viimeksi sinun arkeasi? olisi kiva kuulla fiiliksiä sieltä ruudun takaa, joten rohkeasti vaan kertomaan kommenttiboksissa mikä sinua viimeksi ilahdutti.

Minua on ilahduttanut leivoksen ja erinomaisen lounaan lisäksi tänään apukokin lähettämä kuva työmatkalta, hän oli kuvannut minulle osan illallisestaan (juu, tämä ruoan kuvaaminen on kovin tarttuvaa, hih). Iloitsen myös jo tänään huomisista aamiaistreffeistä ystävän kanssa ennen työpäivän alkua.

avokado-lehtikaali-vuohenjuustomunakas

AVOKADO-LEHTIKAALI-VUOHENJUUSTOMUNAKAS

4 luomukananmunaa
kourallinen lehtikaalia
1/2 avokado
n. 1 dl vuohenjuustoa
2 tomaattia
1 lime
suolaa, pippuria
öljyä

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa kananmunat, pesty ja revitty lehtikaali, pilkottu tomaatti ja paloiteltu vuohenjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2. kaada seos öljytylle paistinpannulle ja paista yhdeltä puolelta kunnes munakas on kiinteytynyt ja pohja saanut väriä.
3. pilko avokado ja mausta se limellä.
4. kaada munakas lautaselle yhdessä koossa, lisää päälle avokado, rouhaisu mustapippuria ja hieman limeä.
5. väitän että tästä ruoasta tulee erinomaiselle tuulelle!

ps. iso KIITOS ihanille lukijoille, tänään meni 300 seuraajan raja rikki blogin Instagramissa ja Facebook-fanejakin on yhtä vaille tasaluku, eli 199!

Tiesithän että Instagramin ja Facebookin lisäksi blogia voi seurata Blogilistalla, Bloglovinissa tai voit tilata blogin postaukset sähköpostiisi.

2 Comments

Toimistolounas: Paahdettu salaatti

Tykkää

Ilmojen viiletessä ja toimiston ilmastoinnin edelleen pauhatessa kesälukemissa, tekee mieli syödä jotain lämmintä lounasaikaan. Mutta mitä tehdä kun tekee mieli salaattia eikä mitään lämmintä ruokaa? no, sitten ei auta kuin tehdä lämmin lounassalaatti! salaatissa oli kylmiä ja lämpimiä raaka-aineita ja se selätti salaattihimon sekä lämmitti sisältäpäin.

paahdettu salaatti

PAAHDETTU SALAATTI

1 pkt punamangoldia
1 parsakaali
1 prk kirsikkatomaatteja
1 pkt fetaa
1/3 pkt siemeniä, esim. kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä
oliiviöljyä
suolaa, pippuria

salaattikastikkeeksi sitruunamehua, balsamicoa, oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1. aloita salaatin valmistaminen paahtamalla oliiviöljyssä kieritettyjä puolitettuja kirsikkatomaatteja ja pienemmiksi paloiksi pilkottua parsakaalia uunissa, 200 asteessa, noin 20 minuuttia. 2. mausta kasvikset maun mukaan suolalla ja pippurilla.
3. valmistele salaattipohja munamangoldin lehdistä, lisää päälle valmiit, paahdetut kasvikset sekä murenna päälle fetaa.
4. ripottele päälle siemeniä ja salaattikastike.

3 Comments