Skip to content

Avainsana: toimistolounas

Toimistolounas: Supermunakas

Tykkää

Tällä viikolla, itseasiassa tänään, söin yhden herkullisimmista toimistolounaista. Kokosin huippuraaka-aineista supermunakkaan, joka piti vatsan täynnä monta tuntia ja sai hyvälle mielelle sateesta huolimatta.

supermunakas

Nappasin kotoa mukaan muutamia lisukkeita kananmunien kaveriksi ja sain basilikat toimiston omasta minipuutarhasta. Nam!

SUPERMUNAKAS

4 luomukananmunaa
voita paistamiseen
ripaus tai kaksi suolaa & pippuria maustamiseen

1/2 tomaatti
1/4 pkt fetaa
3 keitettyä varhaisperunaa
2-3 kevätsipulin vartta silputtuna
tuoretta basilikaa

TEE NÄIN:

1. sekoita kananmunat kulhossa tasaiseksi seokseksi ja kaada lämmitetylle pannulle, jossa on voita.
2. lisää lisukkeet paitsi feta ja basilika.
3. paista kunnes munakas on omaan makuusi sopivan kypsä.
4. nosta munakkaan toinen puoli toisen päälle, jolloin siihen tulee ns. tasku.
5. lisää feta ja basilika sekä tarvittaessa vielä suolaa ja pippuria.

Huom! itsellä tuo nostaminen ei oikein onnistunut kuten kuvasta näkyy ja munakkaasta tuli sekametelisoppa 😀

6 Comments

Toimistolounas: Kolmen herkun pasta

Tykkää

Nyt on taas pastakausi menossa. Olen myös edelleen aivan koukussa avokadoihin ja viikon tauon jälkeen feta maistuu taas niin hyvältä. Näistä koostui tämän viikon herkullinen toimistolounas.

Kolmen herkun pasta

En oikein tiedä onko tämä enemmän pestopasta avokadolisukkeella vai avokadopasta pestolla, en kuitenkaan tällä kertaa noudatellut Safkaa-kirjan avokadopastareseptiä.

KOLMEN HERKUN PASTA

yhdelle tosinälkäiselle tai kahdelle maltillisemmalle syöjälle lounasannokset

1 dl pestoa
1 avokado
1/3 pkt hyvää fetajuustoa
täysjyväspaghettia
sitruunamehua
pecorinoa tai parmesania
suolaa ja pippuria maun mukaan

TEE NÄIN:

1. voit valmistella peston jo edellispäivänä kotona, kuten minä ja ottaa sitten pienen rasiallisen sitä mukaan töihin seuraavana päivänä.
2. keitä spaghetti al denteksi, sekoita joukkoon pesto ja soseutettu / paloiteltu avokado.
3. murusta sekaa fetajuusto, mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
4. viimeistele annos raastetulla pecorinolla tai parmesanilla.

Olisiko lukijoilla toiveita toimistolounaspostauksien suhteen? jos siellä ruudun takana jollakin on loistavia ideoita mitä syödä lounaalla, otan niitä mielelläni vastaan ja toteuttelen mahdollisuuksien mukaan toimiston keittiössä 🙂 tykkään syödä itse lounaaksi kasvisruokia, salaatteja, pastoja, keittoja.. jos lähden ulos syömään päädyn yleensä sushille, intialaiseen tai turkkilaiseen ravintolaan.

Olen vihdoin saanut ensimmäisen osan Kalifornian ruokakertomuksista valmiiksi, sen ensi-ilta on viimeistään sunnuntaina. Olen hämmentynyt kuvien määrästä kamerassa 😀

6 Comments

Toimistolounas: Kasvis-couscoussalaatti

Tykkää

Toimistolounas-sarja saa jo kolmannen osansa, hauskaa että olen oikeasti ehtinyt kokkaamaankin toimistolla jotain, vaikka tuntuu että päivät kiitävät ohi niin hurjaa vauhtia, että joinakin päivinä rouskutan lounasta kauhealla kiireellä tietokoneen äärellä. Onneksi niin käy aika harvoin 🙂

Aiemmat toimistolounaat voit käydä kurkkaamassa täältä ja täältä.

Kasvis-couscoussalaatti

Tällä viikolla ehdin tekemään toimistolounaan vasta eilen, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan! kasviksia teki taas mieli, erityisesti punajuurta ja vihreää salaattia. Halusin kuitenkin että ruoka pitäisi vatsan täynnä useamman tunnin, koska olin menossa kampaajalle suoraan töistä. Lisäsin siis mukaan couscousta.

KASVIS-COUSCOUSSALAATTI

4 punajuurta kuorittuna ja pilkottuna
1/2 pkt halloumijuustoa
1 pkt jääsalaattia
1 avokado
2 dl couscousia
kuumaa vettä
öljyä
suolaa, pippuria ja sitruunamehua

TEE NÄIN:

1. paahda punajuurisiivut uunissa öljyllä ja suolalla maustettuna. Paistoaika riippuu kovasti uunista ja palojen koosta, itsellä meni n. 20 minuuttia (onneksi puhelimessa on hälytystoiminto ja keittiössä aina joku touhuamassa, niin ei käy hassusti;)).
2. paista halloumi pannulla kauniin ruskeaksi.
3. aukaise, kuori ja viipaloi avokado. Siivuta se.
4. pese ja revi jääsalaatti.
5. keitä kuumaa vettä ja lorauta sitä couscousin joukkoon.
6. sekoita ja lisää vettä kunnes sitä on imeytynyt sopivasti couscousiin.
7. anna seistä hetki.
8. asettele lautaselle salaatti, couscous, avokado.
9. mausta sitruunalla ja oliiviöljyllä.
10. lisää lopuksi halloumijuusto ja paahdetut punajuuret.
11. rouhi päälle mustapippuria myllystä ja lisää sitruunamehua maun mukaan lisää.
12. nauti.

 

4 Comments