Skip to content

Avainsana: toimistolounas

Toimistolounas: Kanawrap

Tykkää

kanawrap

Tällä viikolla ehdin jo heti alkuviikosta kokkaamaan toimiston keittiössä ja pyöräytin kasaan herkullisen lounaan kanawrapeista ja vihreästä salaatista.

KANAWRAP

1 pkt kanasuikaileita (ilman marinadia)
2 rkl luomu paprikajauhetta
2 rkl kuivattua luomutimjamia
2 rkl kuivattua luomuoreganoa
ripaus sitruunapippuria
suolaa
reilu loraus sitruunamehua
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. paista kanasuikaleet pannulla ja mausta ne paprikajauheella, kuivatulla oreganolla ja timjamilla, sitruunapippurilla, suolalla ja sitruunamehulla.
2. paista kypsäksi.

salaatti

romainesalaattia
1 avokado
1 punasipuli
1 avomaan kurkku (!)
fetaa
täysvenhätortilloja
salsaa (plussaa jos jaksat tehdä salsan itse)

TEE NÄIN:

1. pese ja revi salaatti.
2. kuori ja pilko avokado, punasipuli ja avomaan kurkku.
3. täytä torilla maltillisesti kypsällä kanalla, salaatilla, punasipulilla, avokadolla, kurkulla, fetalla ja lorauta viimeiseksi päälle salsaa ja rouhi päälle ripaus suolaa. Kääri tortilla ja leikkaa se kahtia. Saat tortillan pysymään kasassa paremmin jos avitat hieman hammastikulla.
4. käytä yli jääneet wrap-ainekset salaattina.

Tällä ihanalla lounaalla pysyi masu täynnä aina pitkälle iltapäivään. Herkullista ja nopeaa!

 

5 Comments

Toimistolounas

Tykkää

Minulla on mahtava työsuhde-etu. Meillä on toimistolla suuri, hyvinvarusteltu keittiö jossa voi loihtia oman lounaan arkisin. En aina työkiireiden tai menojen takia ehdi kokkaamaan, mutta pyrin siihen että 3/5 lounasta viikossa olisivat itsetehtyjä.

Koska rakastan ruoanlaittoa, on ollut ihanaa päästä rentoutumaan myös työpäivän välissä kokkauspuuhissa. Yritän pitää arkilounaat nopeina ja simppeleinä, jotta aikaa ei mene liikaa valmistukseen ja ehdin istahtamaan ruoan äärelle rauhassa.

Viime viikkoina olen suosinut uunikasviksia; paahdettuja punajuuria vuohenjuustolla, uunissa rapeaksi paistettua parsakaalia ja fetaa. Lisukkeeksi vihreää salaattia, tummaa leipää.. eli ruokia, jotka voin jättää uuniin ja palata keittiöön kun ne ovat valmiita.

Viime viikolla ystäväni Veera sanoi jo hetken päässäni pyörineet ajatukset julki: miksi en kirjoittaisi teille mitä kaikkea helppoa ja kivaa voi tehdä toimistolounaaksi, jos työpaikalta löytyy keittiö tai valmistella nopeasti etukäteen kotona edellisenä iltana? olin juuri kertonut hänelle kuinka kivaa on kokata töissä ja kuinka reseptitkin tulee suunniteltua mahdollisimman vaivattomiksi kun aikaa keittiössä ei ole tunteja kuten kotona.

Päätin siis aloittaa toimistolounas– juttusarjan jossa esittelen teille reseptit ja kuvat ruoista mitä loihdin työpaikkakeittiössä. Yritän saada teille yhden lounaan joka viikko esittelyyn, jos on leppoisa työviikko, niitä saattaa ilmestyä tänne enemmänkin.

Tässä siis ensimmäinen osa toimistolounas-juttusarjaan!

Kuvien laatu ei ole kovin hyvä, pahoittelen. Ensi kerralla maltan mennä ikkunan ääreen kuvaamaan 😉

Tonnikala-pinaattipasta

1 pkt täysjyväpastaa
1 tlk tonnikalapaloja öljyssä
1 pss pakastepinaattia
1/2 prk ruokakermaa
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli (voi jättää pois jos hajuhaitat työaikaan pelottavat)
1 sitruunan mehu
parmesanjuustoa
suolaa ja pippuria

Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta kypsäksi.

Kuullota öljyssä pannulla silputtu sipuli ja valkosipuli. Kun ne ovat paahtuneet läpikuultaviksi lisää joukkoon pakastepinaatti ja sekoittele kunnes neste on haihtunut. Lisää joukkoon valutettu tonnikala ja sitruunan mehu. Lisää viimeiseksi kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keittele n. 10-15 minuuttia tai kunnes pasta on kypsynyt.

Tarjoile parmesanjuuston kanssa.

9 Comments