Skip to content

Avainsana: tomaatti-papusalaatti

Ihan parhaat papuleivät

Tykkää

Jos vielä mietit mitä ruokaa tekisit viikonloppuna, tee ainakin näitä! sopii syötäväksi salaattina, leipinä, aamiaisella, iltapalaksi…

papuleivät

Joskus kun ajattelit tehdä jotain tiettyä ruokaa ja sitten vaihdatkin ideaa puolimatkassa, voi syntyä vaikka mitä ihanaa. Minulla on pyörinyt papusalaatti päässä jo melkein kaksi viikkoa, eräistä lastenjuhlista saakka ja halusin tehdä itselleni viime viikolla lounaaksi kipakkaa, valkosipulista ja yrttistä papusalaattia. Kesken kaiken mietin, että haluan sittenkin syödä grand blanc-leivän pois pöydältä pyörimästä ja niin syntyivät nämä ihan parhaat papuleivät.

Papuleipien salaatti sopii toki myös sellaisenaan nautittavaksi, mutta minusta se sopi erinomaisesti myös pannulla paahdettujen hapanjuurileipien päälle. Rouskuva leipä ja kipakka papusalaatti, aivan ihana yhdistelmä.

Tuntuu, että nyt on käynnissä jatkuva flunssakausi, niin suosittelen häätämään pöpöt runsaalla valkosipulilla. Valkosipuli sopii papujen ja tomaattien kanssa tosi hyvin yhteen ja tuo suunmyötäistä makua leipiin.
papuleivät

En olekaan kirjannut (vaikka muistelin että olisin) tämän papusalaatin reseptiä blogiin. Olen herkutellut tällä ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten ystävän luona ja tilannut sitä aina tilaisuuden tullen häneltä, jos olemme olleet menossa syömään heille. Olen tehnyt papusalaattia myös moooooonta kertaa itse, papuja löytyy kaapista aina. Huomasin myös nyt, että minikokillekin maistui tämä papusalaatti myöhemmin päivällisen lisukkeena, aiemmin hän ei ole ollut erityisen ihastunut papuihin. Veikkaan, että runsaalla valkosipulilla oli osuutta asiaan.

Muita papusalaatteja blogissa:

IHAN PARHAAT PAPULEIVÄT

 

2 dl (esikeitettyjä) kidneypapuja
kourallinen kirsikkatomaatteja viipaloituna
1,5 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1/2 punasipuli silputtuna
4 valkosipulinkynttä silputtuna
2 sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä (myös paistamiseen)

laadukasta leipää paahdettuna

TEE NÄIN:

1. huuhtele pavut
2. silppua sipulit ja yrtit, viipaloi tomaatit
3. lisää pavut isoon kulhoon, lisää sipulit ja yrtit sekä tomaatit
4. purista sekaan sitruunoiden mehu
5. mausta suolalla ja pippurilla
6. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää pannulle tilkka öljyä
7. paahda leivänpuolikkaita pannulla kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja ovat rapeita
8. nosta paahdettujen leipäpalojen päälle papusalaattia, nauti

Kommentointi suljettu

Raikas tomaatti-papusalaatti

Tykkää

Löysin arkistoista tämän kesällä tekemäni herkullisen papusalaatin reseptin. Vaikka postaus on jo vanha, niin lisään sen silti tänne blogiin. Tämä sopii nimittäin lisukkeeksi ympäri vuoden! jos haluat syksyisemmän salaatin, paahda pavut pannulla ja tomaatit uunissa, näin saat syksyisemmän version tästä raikkaasta salaatista. Minttu taitaa olla tämän salaatin raikkauden salaisuus kirpeiden (kesä)tomaattien ja sitruunamehun kanssa. Tännekin voisi heittää sekaan vielä esimerkiksi punasipulia tai valkosipulia tuomaan vaihtelua. Vain mielikuvitus on rajana!

tomaatti-papusalaatti

TOMAATTI-PAPUSALAATTI

1 prk kirsikkatomaatteja tai muutama iso tomaatti pieneksi kuutioituna
1 prk vihreitä papuja tölkissä tai tuoreita papuja
2 tuoretta, punaista chiliä
sitruunamehua
kuivattua minttua
suolaa, mustapippuria
oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1. pilko tomaatit pieniksi paloiksi, mausta ne suolalla ja pippurilla. Lisää valutetut pavut tölkistä, lisää sitruunamehu ja tuoreet, pieneksi silputut chilit. Lisää kuivattua minttua ja mausta lisää jo tarvetta. Anna maustua jääkaapissa ainakin tunti ennen tarjoilua, jotta salaatin maut tulevat esille.
2. tarjoile esimerksiksi lihan, kalan tai kanan lisukkeena, tortilloissa / tacoissa tai syö pelkästään. Tämähän voisi toimia jopa toimistolounaana hyvän leivän kanssa? yön yli marinoituessaan tämä vain paranee.

4 Comments