Skip to content

Avainsana: tomaattikeitto

Tomaattikeitto & paahdetut kikherneet

1

Meillä oli viime viikonloppuna taaperon kanssa laatuaikaa ihan kaksin. Apukokki oli työmatkalla ja me vietimme viikonloppua kahden kesken. Ehdin leikeiltä ja touhuilta kokkaamaankin, mikä oli ihanaa. Ruoanlaitto on niin rentouttavaa!

Sain aivan hetken mielijohteesta idean tehdä tomaattikeittoa ja nappasin kypsimmät tomaatit kulhosta mukaan. Tästä tuli sellainen 50/50 keitto tuoreista tomaateista ja tomaattimurskasta.

Väitän, että pääosaa tässä keitossa näyttelevät paahdetut tomaatit ja sipulit. Ai että, niiden tuoksu oli jo tyrmäävä kun pikapaahdoin tomaatteja sipulien kanssa uunissa.

tomaattikeitto

Keittoon tuli myös mozzarellaa ja ranskankermaa, tässä on siis todellakin ainekset ihan parhaaseen tomaattikeittoon. Taapero sai tätä tuoreeltaan lounaaksi ja huokaili lautasensa ääressä. Sitten hän sanoi ”mamma, gott!”. Jälleen ihan parasta palautetta. Hän tykkäsi myös napostella pannulla paahdettuja kikherneitä. Niitä kannattaakin paahtaa reilu satsi kerralla, koska ne maistuvat keiton lisäksi esimerkiksi salaateissa tai ihan sellaisenaan.

tomaattikeitto

TOMAATTIKEITTO MOZZARELLALLA & PAAHDETUT KIKHERNEET

n. 6 annosta

1 kilo kypsiä tomaatteja
2 isoa sipulia
5 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria ja kuivattua timjamia

400 gr tomaattimurskaa
125 gr mozzarellaa
3 rkl ranskankermaa
1 dl vettä

(suolaa ja pippuria maun mukaan)

kikherneet

2 dl esikeitettyjä kikherneitä valutettuna ja huuhdeltuna
2 rkl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
1 tl paprikajauhetta
1 tl kuivattua basilikaa

TEE NÄIN:

1. leikkaa tomaatit isoiksi paloiksi, poista kannat
2. kuori ja leikkaa sipulit isoiksi paloiksi
3. kuori valkosipulinkynnet
4. lämmitä uuni 200 asteeseen
5. nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tomaatit ja sipulit, lorota päälle oliiviöljy ja lisää mausteet
6. paahda uuninkeskitasolla 45 minuuttia
7. ota tomaatit ja sipulit uunista, lisää ne isoon kattilaan
8. lisää kattilaan tomaattimurska, vesi, ranskankerma
9. revi mozzarella pieniksi paloiksi ja lisää sekin kattilaan
10. soseuta ja nosta kattila liedelle, anna porista miedolla lämmöllä sen aikaa kun valmistat kikherneet
11. valuta ja huuhtele kikherneet
12. lämmitä paistinpannu keskilämmölle ja lisää öljy sekä kikherneet
13. lisää mausteet ja sekoita hyvin
14. paahda kikherneitä pannulla n. 10-15 minuuttia kunnes ne ovat rapeita ja saaneet kauniin värin
15. annostele keitto ja tarjoile kikherneiden kanssa

Kommentointi suljettu

Viikon ruokavinkit

2

Aiempi koosteeni arkiruoista oli niin suosittu, että päätin tehdä teille muutaman viikon tauon jälkeen uuden koosteen. Onpa kiva, että myös nämä arkistojen aarteet kiinnostavat siellä ruudun takana. Minusta on ihanaa selailla blogiarkistoja ja etsiä herkullisia reseptejä, osa on ehtinyt jo unohtuakin kun tulee tehtyä niin paljon ruokaa joka viikko.

Kvinoa on ehdottomasti yksi lemppariraaka-aineista ja siitä saakin tehtyä todella hyviä ruokia. Kvinoaa voi tosiaan käyttää monipuolisesti eikä vain keitettynä lisukkeena.

viikon ruokavinkit

Suuri rakkauteni linssit on erinomainen raaka-aine arkeen (ja juhlaan!). Yksi arkistoihin unohtunut resepti on linssipyörykät! kannattaa kokeilla, todella hyviä.

viikon ruokavinkit

Ja hei ei arkea ilman pastaa! ainakaan meillä. Pastaa syödään joka viikko, se maistuu kaikille ja pastaan löytyy ainekset kotoa aina.

Toivottavasti näistä resepteistä on iloa teidänkin arjessanne. Olisi mukava kuulla kommentteja, että onko näistä koosteista iloa arken tuoksinassa. Rohkeasti siis vaan kommenttiboksiin kertomaan fiiliksiä, jee!

 

 

2 Comments

Soppakooste

2

Nyt kun tammikuun pakkaset ovat paukkuneet ja talvi on vihdoin saapunut rytinällä Suomeen, halusin tehdä teille tänne blogiin koosteen herkullisimmista keitoistani. Soppakooste kerää yhteen kaikki blogin suosikkikeitot!

Moni on ehkä tehnyt uudenvuodenlupauksia tai suunnitellut aloittavansa pyhien jälkeen hieman keveämmän ruokavalion. Miten ja mitä ikinä syöttekään, keittoja ei sovi unohtaa. Ne ovat täydellistä talviruokaa, lämmittävää ja maukasta. Kannattaa tehdä iso satsi kerralla, koska keitot ovat useimmiten parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä.

Mikä olisikaan ihanampaa kuin palata esimerkiksi pulkkamäestä ja lämmittää kattilallinen soppaa?

Blogin arkistoista löytyi keittoja seitsemän (7) sivua! soppakattila on siis ollut ahkerasti tulilla.

SOPPAKOOSTE

Sitruunainen lohisoppa
Paahdettu paprikakeitto
Superhelppo linssikeitto
Paahdettu kukkakaalikeitto
Linssi-kookosmaitokeitto
Aasialainen kasviskeitto
Maailman paras tomaattikeitto pekonilla
Jauheliha-kaalikeitto
Lihapulla-lehtikaalikeitto

 

Kana-pekonikeitto
3 Comments