Skip to content

Avainsana: tomaattisalaatti

Viikon ruokavinkit 9/2018

1

Pääsiäisherkkujen jälkeen alkaa taas hiljalleen paluu arkeen. Meillä juhlittiin eilen minikokin kaksivuotispäivää perheen, kummien ja vauvakerhon voimin. Olipa ihanat juhlat! nyt syömmekin seuraavat päivät juhlien rääppeitä, kaapissa on mm. useampi brie-juusto, mitähän niistä keksisi..

Teen myös tällä viikolla postauksen minikokin juhlista, pääsette siis kurkkaamaan juhlatunnelmiin myös. On kyllä välillä vaikea uskoa, että minulla on kaksivuotias lapsi, mihin tämä kaksi vuotta on mennyt?!

Joka tapauksessa, tiistaina alkaa taas arki ja kaikki vinkit tulevat ainakin itselle tarpeen. Aloitellaan aasialaisilla mauilla, vaihtelun vuoksi.

Aasialaiset kanapullat ja paahdettua parsakaalia

Aasialainen porkkana-lehtikaalisalaatti

Yrttikebakot

Kinkku-makaronilaatikko

Lehtikaalicarbonara

Kommentointi suljettu

Viikon ruokavinkit 12

Tykkää

Mukavaa marraskuista maanantaita! Marraskuussa onkin ihanaa palata kesätunnelmiin, eikö? löysin arkistoista teille perunapannun ohjeen ja se maistuu oikein hyvin myös talvella, ai että miten hyvää se on!

Aiemmat ruokavinkit:

 

Perunapannu – kesän herkullisin lisuke

Tästä tuntuu tulevan aika perunapainotteinen katsaus, mutta peruna on hyvää. Meillä on ainakin aina perunoita jääkaapissa, koska niistä saa loihdittua vaikka mitä hyvää. Ainoa, mikä minulla aina vähän epäonnistuu on perunamuusi, olisiko teillä vinkkejä? en ymmärrä miksi oma muusini on aina jotenkin liisterimäistä tai muuten vaan outoa.

Timjami-kermaperunat

 

Yksi blogin suosituimmista resepteistä on ollut alla olevat murskatut perunat plus härpäkkeet eli supersuosittu avokadodippi ja rapeat kalapalat. Näitä täytyykin tehdä minikokille, joka on jäänyt ensimmäisellä kierroksella näistä herkuista paitsi.

Rapeat kalapalat, murskatut perunat ja avokadodippi

Bombayn perunat / Aloo Gobi – kaksi ruokaa samalla lautasella

Syksyinen perunasalaatti

Kvinoa-yrttisalaatti & nopeat kanafileet

Yrttinen tomaattisalaatti

Kampelaa, kasviksia ja basilikakastike

Kannattaa olla myös keskiviikkona ruudun äärellä, silloin blogiin ilmestyvät jouluiset (kyllä! jouluiset, jeee!) taatelibrowniet kanelilla höystettynä. Aivan ihana leivonnainen esimerkiksi pikkujouluihin tai joulupöytään.

1 kommentti

Yrttinen tomaattisalaatti

Tykkää

Ihanaa, sateista maanantaita! arki, siinä muodossa kun se kullakin on, on taas alkanut ja alkavan viikon kunniaksi aloitellaan blogijutut tomaattisalaatilla. Tällä viikolla on luvassa myös ihania kaura-mustikkaherkkuja ja ainakin yksi linssisalaatti lehtikaalilla. Ai että, hyvä viikko siis täällä edessä.

Muistaakohan kukaan että minulla on ollut aiemmin hieman haastava suhde tomaatteihin? Näin jälkeenpäin on vaikea uskoa, että inhosin joskus tomaatteja. Nypin ne leipien välistä, raaputin pois patongin ja mozzarellan kyljestä, närpin ne salaateista.. söin kyllä tomaattikeittoa ja ketsuppia (heh) mielelläni, mutta minulla oli pitkä vihasuhde raakoihin tomaatteihin.

Nyt en voisi enää kuvitella eläväni ilman. Etenkään ilman kesäisiä, pulskia, kotimaisia tomaatteja.

Etsin huvikseni blogista reseptejä hakusanalla tomaatti, sain yli 100 osumaa! joten tomaattia on todella tullut syötyä viime vuosina, mutta uskon että viime kesä oli ennätyskesä. En saanut millään tarpeekseni kotimaisista, tuoreista tomaateista. Sitä edellisenä vuonna taisin hurahtaa Gastronaatin paahdettuihin tomaatteihin.

yrttinen tomaattisalaatti (1 of 4)

Tomaatti on ihanan raikas lisuke grilliruoille (juu juu, taas hölisen grilliruoasta). Kypsä ja mehukas kotimainen tomaatti ei paljon kavereita kaipaa, usein riittää loraus oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Tällä kertaa lisäsin kuitenkin perusasioiden lisäksi salaattiin basilikaa ja timjamia. Niin ja halloumia.

Käytän aika vähän timjamia, basilika on keittiömme käytetyin tuore yrtti, sen vanavedessä tulevat ruohosipuli, lehtipersilja ja korianteri. Timjami huitelee listan häntäpäässä kun mietin, mitä yrttejä ostaisin.

Harmi, sillä se on todella maukas mauste myös salaatille. Taidanpa napata puskan timjamia toistekin kauppakassiin.
yrttinen tomaattisalaatti (2 of 4)

Niin ja valkosipulia lisään todella usein tomaatin kaveriksi, ne ovat niin hyvä yhdistelmä.yrttinen tomaattisalaatti (3 of 4)

Olisi kiva kuulla teidän lempireseptinne tomaatista? jaa siis lempiruokasi / reseptisi tomaatista kommenttiboksissa, olisi hauskaa kuulla teidän makuelämyksistänne. yrttinen tomaattisalaatti (4 of 4)

YRTTINEN TOMAATTISALAATTI

lisukkeeksi kahdelle hengelle

5 kypsää tomaattia
1 dl tuoretta basilikaa
2 rkl tuoretta timjamia
0,5 dl oliiviöljyä
1 iso valkosipulinkynsi tai kaksi pientä kynttä
1 pkt halloumia
suolaa ja mustapippuria

TEE NÄIN:

1. paista halloumi ja pilko pieneksi
2. pese tomaatit ja pilko ne isoiksi lohkoiksi
3. lisää juusto ja tomaatit kulhoon
4. silppua yrtit ja lisää ne kulhoon
5. silppua valkosipulinkynnet ja lisää ne kulhoon
6. lisää lopuksi kulhoon oliiviöljy
7. mausta vielä suolalla ja mustapippurilla, sekoita hyvin

Kommentointi suljettu