Skip to content

Avainsana: tonnikalasalaatti

Tonnikalasalaatti couscousilla ja pestolla

Tykkää

tonnikalasalaatti

Mikähän siinä onkin, että kesälomaa edeltävä aika on aina niin hektistä? meillä se tuntuu erityisen hektiseltä tänä vuonna, koska meillä on aikomuksena myös muuttaa kesäloman aikana. Huh, onneksi lähdemme heti loman alkaessa Kroatiaan lepäämään pariksi viikoksi!

Kiireen keskellä on ollut haastavaa keksiä terveellistä ja hyvää syötävää, olen hyödyntänyt Epicin palveluita* ja oikaissut usein. Tämänkin postauksen salaatti on oikaisu, sieltä mennään mitä kaapista löytyy. Mielikuvitusta tuntuu olevan aivan nolla prosenttia mutta kiva silti huomata, että saan nostettua pöytään maukkaita pikaruokia omaan tyyliin.

Minun teki itseasiassa mieli Nizzan salaattia sinä päivänä kun tämä salaatti syntyi, mutta oikaisin toteutuksessa ja lähdin Nizzasta eri teille. Jotta salaattiin saatiin vähän enemmän ruokaisuutta, lisäsin siihen täysjyväcouscousia joka on minikokin suosiossa. Lisäksi salaattiin eksyi fetaa, paprikaa, kotimaista sipulia varsineen, muutama kananmuna, vihersalaattia ja tonnikalaa.

Kastikkeeksi tein valmispestosta ja kermaviilistä sekoituksen, jota maustoin parilla tujauksella sitruunaa. Jos sinulla on aineksia itsetehtyyn pestoon, suosittelen tekemään kastikkeen alusta asti itse. Itsetehty pesto on niin hyvää!

tonnikalasalaatti

TONNIKALASALAATTI COUSCOUSILLA & PESTOKASTIKKEELLA

4 hengelle

1 prk MSC-tonnikalaa
2 dl keitettyä couscousia
3 rkl öljyä
1/2 sitruunan mehu
1/2 paprika
2 sipulia varsineen
1 lehtisalaatti
3 kananmunaa kovaksi keitettynä

kastike

0,5 – 1 dl pestoa (joko itsetehtyä tai valmista)
2 dl kermaviiliä

TEE NÄIN:

1. keitä couscous ohjeen mukaan ja anna jäähtyä
2. mausta couscous oliiviöljyllä ja sitruunamehulla
3. pese paprika, sipulit ja salaatti
4. revi salaatti ja silppua muut kasvikset
5. valuta tonnikala
6. keitä kananmunat koviksi
7. sekoita kulhossa jäähtynyt couscous, kasvikset tonnikala
8. lisää keitetyt ja jäähdytetyt kananmunat
(9. valmista pesto)
10. sekoita pesto ja kermaviili, mausta sitruunamehulla

Kommentointi suljettu

Tonnikala-avokadowrap

1

Tonnikala-avokadowrap pelasti erään touhukkaan ja nälkäisen päivän maaliskuun lopulla. Olin pyörremyrskyn lailla touhunnut keittiössä ja meinasi unohtaa, että kokatessa voisi ehkä syödäkin jotain. Olin silmäillyt kaapissa olevaa tonnikalapurkkia jo jonkin aikaa ja päätin käyttää kaappissa lojuvan purkin sekä täysvehnätortillat lounaaseeni. Tämä on siis jatkumoa sille ikuisuusprojektille nimeltä ”kuivakaapin tyhjennys”.

avokado-tonnikalawrap (1 of 9)

Erinomainen lounasannos, tästä riittää kahdelle, jopa kolmelle tai tuplalounaaksi kahtena päivänä. avokado-tonnikalawrap (2 of 9) avokado-tonnikalawrap (3 of 9)

Monta ihanaa raaka-ainetta samassa paketissa. Lisäsin vielä viime hetkellä ranskankermaa, jotta saisin wrapin täytteestä tahnamaisemman. Voit toki jättää ranskankerman itse pois, jos et koe sitä tarpeelliseksi tai jos syöt tämän salaatin muodossa. avokado-tonnikalawrap (4 of 9) avokado-tonnikalawrap (5 of 9) avokado-tonnikalawrap (6 of 9) avokado-tonnikalawrap (7 of 9)

Tätä tonnikala-avokadotahnasysteemiä söisi kyllä ihan sellaisenaankin, esim. salaattina. Ei ole siis pakko kierittää wrapin sisälle näitä herkkuja jos maistuvat lusikalla kulhosta.

avokado-tonnikalawrap (8 of 9)

TONNIKALA-AVOKADOWRAPIT

1 purkki tonnikalaa öljyssä
1 kypsä avokado
1 punasipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 dl fetaa murennettuna
1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1 rkl sitruunameua (tai enemmän jos tykkäät hapokkaista mauista)
1 rkl ranskankermaa (ei pakollinen)
0,5 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. valuta tonnikala
2. kuori avokado
3. silppua sipulit ja tuoreet yrtit
4. lisää avokado, sipulit ja yrtit kulhoon
5. murenna joukkoon feta
6. lisää ranskankerma
7. lisää mausteet
8. sekoita ja maista
9. mausta lisää jos tarve
10. levitä tahnaa tortillalle ja kieräytä tortilla kiinni
11. nauti

2 Comments

Tonnikala-avokado-kaalisalaatti

Tykkää

Tonnikalasalaatti on varmasti monelle tuttu ruoka. Sitä on meilläkin syöty vuosien varrella paljon ja monenlaisia erilaisia versioita.

Arjen hyörinässä tein meille eräänä iltana tonnikalasalaattia tuplahiilareilla. Olin suunnitellut tekeväni salaatin pastalla, mutta sain päähäni ajatuksen valkosipulisista krutongeista ja kun apukokkikin kannusti taustalla, päätin että salaatissa on kyllä tilaa sekä pastalle että krutongeille. Ha!

tonnikalasalaatti (1 of 3) tonnikalasalaatti (2 of 3)

Tonnikalaa käytetään meillä aika paljon, olen tehnyt mm. tonnikalapastaa (joka on muuten blogin yksi haetuimmista resepteistä!), tonnikala-kvinoapihvejä ja tonnikalapyöryköitä, jotka eivät ole ehtineet vielä blogiin saakka. Tonnikala sopii myös lämpimiin leipiin ja pizzan päälle. Monikäyttöinen raaka-aine siis ja sitä on lähes aina saatavilla kuiva-ainekaapissa.

Ja koska nyt on vielä kaalin aika, tein salaatin kesäkaalipohjalla, yhdestä kesäkaalista saa kyllä hurjan määrän erilaisia ruokia.

Mikä on sinun lempireseptisi tonnikalasta?

TONNIKALASALAATTI

2 dl täysjyväpastaa
2 keitettyä kananmunaa
1/3 valkokaalta
1 punasipuli
1 kypsä avokado
1 sl tuoretta persiljaa silputtuna
1 purkki tonnikalaa öljyssä

Valkosipulikrutongit

3 palaa vaaleaa leipää
2 rkl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi raastettuna

Kastike

0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä silputtuna
0,5 tl vettä (jos tarve)

TEE NÄIN:

1. aloita keittämällä pasta suolavedessä.
2. jäähdytä.
3. keitä kananmunat kypsiksi. Jäähdytä ja viipaloi.
4. pese ja silppua kaali.
5. silppua myös punasipuli, kuori ja leikkaa avokado, tuore persilja ja höylää parmesanjuusto.
6. lisää tonnikala.
7. lämmitä paistinpannu ja lisää rypsiöljy.
8. nosta leipäpalat pannulle, raasta niiden päälle valkosipulin kynsi, hieraise jokaisen leivän toiselle puolelle ja käännä. Varo ettei valkosipuli pala.
9. kun leivät ovat saaneet kauniin pinnan, nosta ne pois pannulta ja leikkaa kuutioiksi.
10. ee kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Mauista ja lisää mausteita jos tarve.

Kommentointi suljettu