Skip to content

Avainsana: tyrni ja mustikka kakku

Tyrni-mustikkakakku

Tykkää

Tyrni-mustikkakakku

Äitini oli löytänyt kesällä Helsingin Sanomista ihanan mustikkaherkkurseptin ja antoi sen minulle mukaan mökkireissumme päätteeksi. Meni useampi viikko, ennen kuin löysin reseptille käyttöä, mutta mikä olisikaan parempi tilaisuus kokeilla kyseistä leivonnaista kuin isän syntympäpäivälounas?

Maun ja kauniin ulkonäön lisäksi parasta kakussa oli sen helppous. Ei paistamista, ei mutkikkaita tai pitkiä ohjeita / raaka-aineita ja sai soveltaa!

TYRNI-MUSTIKKAKAKKU

6-8 hengelle

pohja

1 pkt (170g) Domino-keksejä
25 sulatettua voita

täyte

1 prk eli 200g ranskankermaa
1 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
1 limen kuori raastettuna
kourallinen, tuoretta minttua silputtuna

koristeeksi

1 dl tyrnimarjoja
1-2 dl mustikoita

TEE NÄIN:

1. murskaa Domino-keksit blenderissä.
2. sekoita keksimuruihin sulatettu voi ja sekoita.
3. levitä taikina laakeaan piirakkavuokaan tai astiaan.
4. valmista täyte: sekoita ranskankerma ja fariinisokeri keskenään.
5. lisää joukkoon kuohkeaksi vatkattu kermavaahto.
6. lisää silputtu minttu ja limen kuori.
7. anna täytteen maustua jääkaapissa ainakin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
8. itse pidin myös kakkupohjaa jääkaapissa saman verran kuin täytettä.
9. nosta kakkupohja ja täyte jääkaapista.
10. kaada täyte kakkupohjan pälle ja koristele mustikoilla ja tyrnimarjoilla.
11. tarjoile heti.

7 Comments