Skip to content

Avainsana: uunijuurekset

Viikon ruokavinkit osa 3

1

Edelliset ruokavinkit:

Ei syksyä ilman keittoa. Eikä arkea ilman keittoa. Meillä on syöty ennätysmäärä keittoja viime viikkoina, sen helpompaa arkiruokaa ei olekaan (paitsi ehkä pasta..). Tässä muutama ehdoton syyssuosikki:

 

kikherne-juuressalaatti

Kikherneet löysivät tiensä keittiöömme tänä vuonna aivan uudella tavalla. Olen tänne blogiinkin ehtinyt keräämään muutamia ihania kikhernereseptejä, joista on iloa myös arkena. Käytän pääasiassa GoGreenin esikeitettyjä kikherneitä, joita on nykyään aina kaapissa paketillinen. Samassa rivissä notkuvat esikeitetyt linssit sekä pavut. Loistavaa hätäruokaa jos on kiire.

Kanaa syömme nykyään aika harvoin, mutta löysin juuri uusimmasta Maku-lehdestä kivan kanankoipireseptin. Minikokki pitää erityisesti koivista, joten kokeilen tuota uutta reseptiä pikapuoliin. Löysin myös täältä blogista tosi kivoja kanareseptejä, jotka maistuvat varmasti koko perheelle. Ja hei, jopa Masterchef Australiassa kokattiin kananugetteja tällä viikolla!

Ihanaa uutta viikkoa kaikille! myöhemmin tällä viikolla luvassa mm. yksi tooooodella perinteinen arkiherkku pienellä tuunauksella.

Kommentointi suljettu

Yrttikana ja uunijuurekset

1

Samasta padasta-kirja on ollut kovalla käytöllä meidän keittiössämme siitä saakka kun sain oman kappaleeni kirjajulkkareista. Olen myös ymmärtänyt, että Samasta padasta on ollut muidenkin suosiossa ja sitä ovat hyödyntäneet monet perheet tänä syksynä. Me aloitimme kokkailun pitkään haudutetusta tomaattikastikkeesta, jota söivät vain perheemme aikuiset. Olen myös tehnyt oman version mausteisesta linssipadasta ja koko perhe nautti kirjan savulohipastasta, myös minikokki jolle tuo kalaruoka oli ensimmäinen mistä hän piti. Tein myös jauhelihatwistillä kirjan melanzanea jota söi koko perhe, minikokki ei vain ollut vakuuttunut ruoan koostumuksesta. Hän kun oli tottunut samettisen pehmeisiin soseisiin ja tuo äidin tekemä aiheutti hieman ihmetystä. Mutta tässä vasta harjoitellaan ja on ollut niin mukavaa tehdä koko perheelle edes muutamia samoja ruokia.

yrttikana ja uunijuurekset

Olen korvamerkinnyt kirjasta aivan valtavan määrän reseptejä ja palaan lukemaan reseptien lisäksi muitakin juttuja kirjasta, se on oikein hyvä tietopaketti tällaisen kuusikuisen äidille joka on ensi kertaa lastenruokapatojen äärellä.

Viimeisin kokeiluni oli salviakana, josta tuli ei-salviakana vaan ehkä enemmän sekalaiset yrtit-kana, mutta otin monta vinkkiä ja ideaa kirjasta. En ole aikoihin syönyt kanankoipia, koska olen aivan rakastunut paistileikkeisiin ja sanoinkin apukokille, että ensi kerralla kokeilen tätä samaa niillä. Tosin, tämän reseptin koivet olivat oikein mehukkaita nekin! helpon tästä ruoasta teki se, että voit tosiaan käyttää mitä tahansa juureksia ja vihanneksia. Itse kaivoin kaapinpohjalta palsternakkaa (minikokin suosikki!), porkkanaa (sekin minikokin suosikki!) ja ruusukaaleja (äidin entinen inhokki!).
yrttikana ja uunijuurekset

Tämä oli oikein oiva arki-illan ruoka ja tämäkin syntyi minikokin katsellessa omasta istuimestaan keittiössä. Hän ei kyllä äidin kokkailut juuri kiinnostaneet, vaan leikki touhukkaasti lelullaan, mutta oli hengessä mukana ja tyytyväinen, se riittää äidille.

YRTTIKANA JA UUNIJUUREKSET

2 hengelle

2 kanankoipea / 4 paistileikettä
suolaa, mustapippuria
1 rkl juoksevaa hunajaa
öljyä paistamiseen

juurekset

1/2 palsternakka (tai pieni kokonainen)
5 ruusukaalta
2 porkkanaa
5 valkosipulinkynttä

liemi

1,5 dl kuumaa vettä
1/2 sitruunan mehu
1 dl tuoreita yrttejä silputtuna (itse käytin timjamia ja basilikaa)
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria

TEE NÄIN:

1. lämmitä uuni 200 asteeseen
2. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy
3. suolaa ja pippuroi koivet, lisää ne pannulle
4. lisää koipien päälle kuhunkin ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa, paista koipiin kaunis pinta
5. kuori ja pilko kasvikset reiluiksi paloiksi, puolita valkosipulit
6. asettele uunivuokaan koivet sekä kasvikset
7. tee liemi sekoittamalla mausteet, silputut yrtit ja silputtu valkosipuli
8. kaada liemi kanojen ja juureksien päälle
9. paista uunissa ensin 30 min ja lisää vuoan päälle kansi tai foliota ja paista toiset 30 min

Kommentointi suljettu

Sitruunalohta ja kasviksia

Tykkää

Koen välillä tuskallisen vaikeaksi muistaa syödä kalaa. Tykkään lähes kaikista kaloista ja kalaruoista, mutta niistä kokkaaminen on jotenkin haastavaa, muka. Apukokki toi viime kesänä Norjasta läjän kalaa mukanaan ja siinä kävi sitten niin, että kalat menivät muiden suihin kun en saanut itse aikaiseksi tehdä niistä kuin yhden (!) ruoka-annoksen. Ihan nolottaa myöntää tällainen asia 😀 kun uusi kalasatsi ensi kesänä saapuu, LUPAAN tässä kaikkien lukijoiden läsnäollessa tehdä parannuksen.

Mietin jopa, pitäisikö minunkin järjestää kalareseptitempaus kuten suolaa ja hunajaa-blogi teki taannoin? vai laiskottelenko ja käyn kurkkaamassa sieltä kalareseptit? 😉

No, tällä viikolla tsemppasin ja söin kalaa jopa kahtena päivänä! kerran lounaalla ja toisen iltaruoksi.

Sitruunalohta ja kasviksia

Kuva yllä ennen uunissa lepäilyä.

Sitruunalohta ja kasviksia

SITRUUNALOHTA JA KASVIKSIA

1 lohifilee (400 gr)
1 luomusitruuna ja sen mehu
oliiviöljyä
1/3 bataatti pieneksi paloiteltuna
1/3 kesäkurpitsa pieneksi paloiteltuna
1/2 punasipuli pieneksi paloiteltuna
3 vihreää tankoparsaa kuorittuna ja paloiteltuna
1/3 parsakaali pieneksi paloiteltuna
suolaa, sitruunapippuria

TEE NÄIN:

1. asettele lohi uunivuokaan ja kasvikset sen ympärille.
2. mausta lohi ja kasvikset suolalla, sitruunapippurilla sekä sitruunamehulla.
3. lorauta kasviksien päälle oliiviöljyä.
4. siivuta sitruuna ja asettele viipaleet lohifileen päälle.
5. paista lohta ja kasviksia uunissa n 20-30 minuuttia 200 asteessa.

Ihanaa viikonloppua kaikille! bloggaajalla alkoi tänään LOMA joten tunnelma on katossa 😀 kiitos myös kaikille ihanista viesteistä liittyen edelliseen Nordic Style Magazine-postaukseen, olette ihania!

ps. vielä ehtii osallistumaan UN Womenin ja ruokabloggaajien yhteiseen kampanjaan! lahjoittaa voit täältä.

14 Comments