Skip to content

Avainsana: valkosipulikrutongit

Tonnikala-avokado-kaalisalaatti

Tykkää

Tonnikalasalaatti on varmasti monelle tuttu ruoka. Sitä on meilläkin syöty vuosien varrella paljon ja monenlaisia erilaisia versioita.

Arjen hyörinässä tein meille eräänä iltana tonnikalasalaattia tuplahiilareilla. Olin suunnitellut tekeväni salaatin pastalla, mutta sain päähäni ajatuksen valkosipulisista krutongeista ja kun apukokkikin kannusti taustalla, päätin että salaatissa on kyllä tilaa sekä pastalle että krutongeille. Ha!

tonnikalasalaatti (1 of 3) tonnikalasalaatti (2 of 3)

Tonnikalaa käytetään meillä aika paljon, olen tehnyt mm. tonnikalapastaa (joka on muuten blogin yksi haetuimmista resepteistä!), tonnikala-kvinoapihvejä ja tonnikalapyöryköitä, jotka eivät ole ehtineet vielä blogiin saakka. Tonnikala sopii myös lämpimiin leipiin ja pizzan päälle. Monikäyttöinen raaka-aine siis ja sitä on lähes aina saatavilla kuiva-ainekaapissa.

Ja koska nyt on vielä kaalin aika, tein salaatin kesäkaalipohjalla, yhdestä kesäkaalista saa kyllä hurjan määrän erilaisia ruokia.

Mikä on sinun lempireseptisi tonnikalasta?

TONNIKALASALAATTI

2 dl täysjyväpastaa
2 keitettyä kananmunaa
1/3 valkokaalta
1 punasipuli
1 kypsä avokado
1 sl tuoretta persiljaa silputtuna
1 purkki tonnikalaa öljyssä

Valkosipulikrutongit

3 palaa vaaleaa leipää
2 rkl rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi raastettuna

Kastike

0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä silputtuna
0,5 tl vettä (jos tarve)

TEE NÄIN:

1. aloita keittämällä pasta suolavedessä.
2. jäähdytä.
3. keitä kananmunat kypsiksi. Jäähdytä ja viipaloi.
4. pese ja silppua kaali.
5. silppua myös punasipuli, kuori ja leikkaa avokado, tuore persilja ja höylää parmesanjuusto.
6. lisää tonnikala.
7. lämmitä paistinpannu ja lisää rypsiöljy.
8. nosta leipäpalat pannulle, raasta niiden päälle valkosipulin kynsi, hieraise jokaisen leivän toiselle puolelle ja käännä. Varo ettei valkosipuli pala.
9. kun leivät ovat saaneet kauniin pinnan, nosta ne pois pannulta ja leikkaa kuutioiksi.
10. ee kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Mauista ja lisää mausteita jos tarve.

Kommentointi suljettu

Ylistyslaulu lounassalaatille

Tykkää

Ei, ei hätää. Postauksesa ei löydy videota bloggaajasta laulamassa salaatille! mutta..en tiedä kannattaako tähän postaukseen mitään sanojakaan kirjoittaa, kuvat puhuvat varmasti puolestaan. Mikä täydellinen makujen harmonia ja energiaa antava lounas! lupaan kuitenkin että kuvien jälkeen postauksesta löytyy resepti, koska tiedän että moni ryhtyy himoitsemaan JUURI TÄTÄ salaattia kun on saanut selattua kuvat läpi. Käsi ylös kuinka monen kohdalla olen oikeassa?!

IMG_4263IMG_4267IMG_4268IMG_4270IMG_4273IMG_4279

Täydellinen lounassalaatti

3 siivua pekonia
1 salaattia (itse käytin tammenlehtisalaattia)
1 päärynä
1 sämpylä tai muuta kuivaa leipää (tähän käy myös ruisleipä)
1/2 pkt gorgonzolaa tai muuta homejuustoa
muutama kirsikkatomaatti
punasipulia
oliiviöljyä, sitruunamehua, balsamicoa
raastettua valkosipulia yhden- kahden kynnen verran krutonkien maustamiseen
mustapippuria myllystä

Aloita salaatin kasaaminen paistamalla ensin pekonit kuumalla pannulla rapeiksi. Voit myös laittaa pekonit uuniin, sieltä tulee ulos amerikkaistyylisiä superrapeita siivuja.

Viipaloi kuiva leipä krutongeiksi ja lisää pannulle kun pekonisiivuista on irronnut jo vähän rasvaa.

Kääntele pekoneita ja leivänpaloja.

Pese ja revi salaatti sekä asettele se lautaselle. Lisää paloitellut kirsikkatomaatit ja punasipuli. Kuori ja siivuta päärynä.

Nosta pekonit kuivumaan pannulta ja sekoittele krutonkeja, jotta ne eivät pala. Raasta pannulle muutama kynsi valkosipulia ja kierittele kruntongit murskassa. Lisää loraus oliiviöljyä jos pannu tuntuu liian kuivalta.

Lisää siivutettu päärynä salaattiin. Silppua kypsä pekoni ja murusta juusto päällimmäiseksi. Lisää kastike, esim. oliiviöljyä, balsamicoa ja sitruunamehua. Lisää lopuksi pannukuumat kruntongit ja rouhi mustapippuria päälle.

Nauti.

2 Comments