Skip to content

Avainsana: valkosipulinen salaatti

Ihan parhaat papuleivät

Tykkää

Jos vielä mietit mitä ruokaa tekisit viikonloppuna, tee ainakin näitä! sopii syötäväksi salaattina, leipinä, aamiaisella, iltapalaksi…

papuleivät

Joskus kun ajattelit tehdä jotain tiettyä ruokaa ja sitten vaihdatkin ideaa puolimatkassa, voi syntyä vaikka mitä ihanaa. Minulla on pyörinyt papusalaatti päässä jo melkein kaksi viikkoa, eräistä lastenjuhlista saakka ja halusin tehdä itselleni viime viikolla lounaaksi kipakkaa, valkosipulista ja yrttistä papusalaattia. Kesken kaiken mietin, että haluan sittenkin syödä grand blanc-leivän pois pöydältä pyörimästä ja niin syntyivät nämä ihan parhaat papuleivät.

Papuleipien salaatti sopii toki myös sellaisenaan nautittavaksi, mutta minusta se sopi erinomaisesti myös pannulla paahdettujen hapanjuurileipien päälle. Rouskuva leipä ja kipakka papusalaatti, aivan ihana yhdistelmä.

Tuntuu, että nyt on käynnissä jatkuva flunssakausi, niin suosittelen häätämään pöpöt runsaalla valkosipulilla. Valkosipuli sopii papujen ja tomaattien kanssa tosi hyvin yhteen ja tuo suunmyötäistä makua leipiin.
papuleivät

En olekaan kirjannut (vaikka muistelin että olisin) tämän papusalaatin reseptiä blogiin. Olen herkutellut tällä ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten ystävän luona ja tilannut sitä aina tilaisuuden tullen häneltä, jos olemme olleet menossa syömään heille. Olen tehnyt papusalaattia myös moooooonta kertaa itse, papuja löytyy kaapista aina. Huomasin myös nyt, että minikokillekin maistui tämä papusalaatti myöhemmin päivällisen lisukkeena, aiemmin hän ei ole ollut erityisen ihastunut papuihin. Veikkaan, että runsaalla valkosipulilla oli osuutta asiaan.

Muita papusalaatteja blogissa:

IHAN PARHAAT PAPULEIVÄT

 

2 dl (esikeitettyjä) kidneypapuja
kourallinen kirsikkatomaatteja viipaloituna
1,5 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1/2 punasipuli silputtuna
4 valkosipulinkynttä silputtuna
2 sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä (myös paistamiseen)

laadukasta leipää paahdettuna

TEE NÄIN:

1. huuhtele pavut
2. silppua sipulit ja yrtit, viipaloi tomaatit
3. lisää pavut isoon kulhoon, lisää sipulit ja yrtit sekä tomaatit
4. purista sekaan sitruunoiden mehu
5. mausta suolalla ja pippurilla
6. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää pannulle tilkka öljyä
7. paahda leivänpuolikkaita pannulla kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja ovat rapeita
8. nosta paahdettujen leipäpalojen päälle papusalaattia, nauti

Kommentointi suljettu

Valkosipulinen hirssisalaatti

Tykkää

hirssisalaatti

Olen viime aikoina hurahtanut hirssiin! keittelin sitä suuret satsit jokin viikko takaperin ja tutustutin samalla minikokinkin hirssiin. Söimme molemmat ensimmäistä kertaa hirssiä kotikeittiössä samalla kertaa, hauskaa.

Hirssi onkin todella kiva lisuke tai lisä ruokaan. Ruokaisa, helppo valmistaa ja mielestäni kivan makuinen, vaikka onkin aika mieto. Loraus oliiviöljyä antaa kivan lisän makuun. Minikokkikin tykkäsi!hirssisalaatti

Minikokki söi hirssiä sormin lisukkeena päivällisellä ja minä tein siitä valkosipulisen salaatin samalle aterialle kuin kidneypapuja harissakastikkeessa. Hirssi toimii tosiaan kuten ikisuosikkini kvinoa, bulgur tai couscous. En tiennyt etukäteen, että hirssi on tosiaan luontaisesti gluteeniton vilja ja se sisältää 11 grammaa proteiinia 100 gr:ssa.

Minä yhdistin keitettyyn hirssiin kikherneitä, joita onkin syöty meillä viime aikoina paljon. Lisäksi valkosipulia, limeä ja vihanneksia. Oikein kiva ja ruokaisa salaatti. Salaatin voi tehdä valmiiksi jo edellispäivänä, jolloin valkosipulin maku pääsee oikeuksiinsa, sitä pitää olla paljon.

Mietinkin jo, että tällainen hirssisalaatti olisi oikein kiva esimerkiksi minikokin syntymäpäiville, jotka lähestyvät hurjaa vauhtia. Ruokaisaa, helppoa ja aika kivan näköistäkin.

Onko hirssi teille entuudestaan tuttu? 

hirssisalaatti

VALKOSIPULINEN HIRSSISALAATTI

6 hengelle

2 dl keitettyä hirssiä
2 dl esikeitettyjä kikherneitä
2 limen mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 paprika
1 punasipuli
1 dl tuoreita yrttejä silputtuna, esimerkiksi persiljaa ja korianteria
3 valkosipulinkynttä silputtuna
suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. keitä hirssi paketin ohjeen mukaan ja jäähdytä
2. valuta kikherneet
3. sekoita kikherneet ja hirssi
4. mausta hirssi puristetulla limemehulla ja oliiviöljyllä
5. silppua paprika, punasipuli, valkosipuli ja yrtit
6. sekoita kasvikset hirssi-kikhernesalaattipohjaan
7. mausta salaatti vielä suolalla ja pippurilla
8. tarjoile

3 Comments

Kikhernesalaatti persiljalla ja valkosipulilla

Tykkää

Onko ruudun takana muita valkosipulifaneja?

Minä laittaisin valkosipulia melkeinpä mihin vaan, se on niin hyvää. Seuraavaksi haluaisin kokeilla paahdetuista valkosipuleista tehtyä tahnaa, jonka näin ruokalehdessä. Suunnitelmallisuus on vaan nykyään kovin haastavaa arjessamme, joten en usein muista laittaa valkosipulinkynsiä uuniin tuntia ennen ruokaa.

Viime aikoina olenkin apukokille naureskellut, että ideat päivällisimme ovat lentäviä. Apukokki saapuu kotiin ja minä seison jääkaapilla pohtimassa, että mitäs tänään. Siksi ruokamme ovat olleet hyvin simppeleitä, mutta onneksi sentään maistuvia ja täyttäviä.

En tiedä mihin suunnittelemani menut ovat viime viikkoina kadonneet, minulla on puhelimen muistiinpanoissa kyllä lista mitä olin suunitellut tekeväni mutta viimeisen parin viikon aikana on ollut haastavaa toteuttaa listaa. Ja minä rakastan listoja!

Ehkä meillä on ollut minikokin kanssa niin vauhdikkaita päiviä, että en ole vain muistanut mitä olin suunnitellut. Tuntuu että viime viikkoina kivaa tekemistä on ollut paljon. Vuoden ensimmäinen kuukausi on mennyt hujauksessa.

Tämä kikhernesalaatti maustui yön yli jääkaapissa ja toimi mm. äitini lounaana kun hän oli minikokin seurana aiemmin tällä viikolla. Katselin vierestä kun hänen annoksensa katosi lautaselta pikavauhtia, lounas hieman venyi pikkumiehen kanssa touhutessa ja nälkä oli ehtinyt yllättää. Ja kuulemma oli ruoka hyvääkin.

Fetassa ja valkosipulissa ei kannata kitsastella tässäkään ruoassa, enempi parempi. Persiljaa silppusin myös reippaalla kädellä mukaan ja sitruunaa voi laittaa maun mukaan, minä laitoin paljon koska olen sitruunahullu. 

KIKHERNESALAATTI FETALLA, PERSILJALLA JA VALKOSIPULILLA

1 tlk esikeitettyjä kikherneitä
0,5 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1/2 yksinkyntinen valkosipuli
1/2 sitruunan mehu
1 dl fetaa murennettuna
2-3 rkl laadukasta oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
auringonkukansiemeniä

TEE NÄIN:

1. valuta ja huuhtele kikherneet
2. lisää kikherneet kulhoon
3. murenna herneiden sekaan feta
4. silppua valkosipuli ja lisää kulhoon
5. silppua persilja ja lisää kulhoon
6. mausta mustapippurilla ja sitruunamehulla
7. lisää viimeiseksi oliiviöljy ja auringonkukansiemenet
8. jos ehdit, anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua

1 kommentti