Skip to content

Avainsana: valkosipuliöljy

Lämpimät leivät 2.0

Tykkää

Käsi ylös kuka muu rakastaa lämpimiä leipiä? lapsuudesta tulevat mieleen meetvurstileivät paahtoleipäsiivulla, nykyisin syömme usein tonnikala tai jauhelihaleipiä juustoraasteella ja erilaisilla täytteillä. Onpa meillä nähty kinkku-ananasjuustoleipiäkin!

Juustoleivissä ehdottomasti parasta on se, että ne voi tehdä sen mukaan mitä kaapista löytyy. Meillä on aina kaapissa juustoraastetta tai muuten vaan pala juustoa, joten asia on sitä myöten hoidossa. Ilman juustoahan ei voi tehdä lämpimiä leipiä!

lämpimät leivät

Bongasin alkuvuodesta Pinterestistä aivan ihanan näköiset tomaatti-mozzarellaleivät ja teinkin niitä meille yhtenä talvisena iltana keiton kaveriksi.

Muistin nuo leivät tällä viikolla ja nappasin kaupasta mozzarellaa mukaan. Rakastan buffalamozzarellaa, mutta sitä ei kannata käyttää lämpimiin leipiin (eikä pizzaan) koska se on liian vetistä. Ne kiinteämmät pallerot sopivat näihin paistohommiin paremmin.

lämpimät leivät

No, en tehnyt nyt tällä kertaa aivan samanlaisia lämpimiä leipiä kuin yleensä ja poikkesin aiemmin testaamieni tomaatti-mozzarellaleipienkin ohjeesta. Näistä tuli aivan ihania!

Nimeän nämä siis lämpimät leivät 2.0 :ksi, näissä on hippunen jotain aivan erityistä. Mitä se erityinen sitten oikein on?

Valkosipuliöljyä.

Aaaaah.

Valkosipuliöljyn, timjamin, mozzarellan ja mehukkaan kirsikkatomaatin yhdistelmä on niin ihanaa. Kuvat kertovat enemmän kuin tuhat ylistyssanaa!

lämpimät leivät

Leivät on superhelppo tehdä ja niiden lisukkeeksi riittää vallan mainiosti tavallinen vihreä salaatti simppelillä kastikkeella. Kokeilkaa vaikka!

Mitäs muita ihania lämppärireseptejä on olemassa? kommenttiboksiin saa jättää omat vinkit.

LÄMPIMÄT LEIVÄT 2.0

muutama siivu laadukasta leipää, esim. maalaisleipä, hapanjuurileipä

kourallinen kirsikkatomaatteja tai 2 isoa tomaattia

2 palloa kiinteää mozzarellaa

muutama oksa tuoretta timjamia

1 iso valkosipulinkynsi raastettuna

n. 1 dl oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

  1. lämmitä uuni 200 asteeseen
  2. siivuta leipä
  3. leikkaa kirsikkatomaatit kahtia tai siivuta kokonaiset tomaatit
  4. leikkaa mozzarellapallot siivuiksi
  5. nypi timjaminoksista lehdet
  6. kuori ja raasta valkosipuli pieneen kulhoon
  7. lorauta samaan kulhoon oliiviöljy, sekoita
  8. levitä oliiviöljy-valkosipuliseos leiville
  9. lisää timjami leiville
  10. lisää kirsikkatomaatit leiville
  11. mausta leivät suolalla ja pippurilla
  12. lisää mozzarella
  13. paahda uunissa n. 12 minuuttia kunnes juusto on sulanut kunnolla ja tomaatit hieman rypistyneet
  14. tarjoile vihreän salaatin kanssa

Kommentointi suljettu

Flatbread ja valkosipuliöljy

3

Bongasin aiemmin tällä viikolla Kokit ja Potit-blogista upean näköisiä naan-leipiä. Merkitsin ne todo-listalleni välittömästi, jospa vaikka tekisimme lähiaikoina apukokin kanssa intialaista ruokaa kotona.

Emme nyt viikonloppuna tehneet intialaista, vaan ihan lihapullia ja sokeriherneitä, jotka bongasin ruotsinkieliseltä kanavalta perjantai-iltapäivänä, mutta jostain syystä sain kauhean hingun (taas) leipoa ja seikkailin hyvän tovin Pinterestin ihmeellisessä maailmassa, jospa löytäisin jonkun leivottavan lisukkeen lounaallemme.

Lopulta löysin sieltä kivan flatbreadin ohjeen, johon tuli kutkuttavasti valkosipulivoi/öljy päälle. Sitä siis! sadepäivänä tarvitaan hiilareita! kävipä hauskasti että tämä flatbread-resepti on melkein sama kuin kokkipottilan naan-leipäresepti, niitä aion kyllä tehdä Hannelen reseptillä seuraavaksi.

flatbread-ja-valkosipulioljy-1-of-2

Minulla on aikamoinen valkosipulikausi meneillään. Se ei toki ole uutta, olen aina syönyt paljon valkosipulia, mutta viime aikoina on tehnyt sitä koko ajan mieli. Niin paljon, että maustoin minikokinkin ruoan aika reilulla valkosipulilla ja hän ei kyllä arvostanut. Se ruoka jäi sitten syömättä, mitä en kyllä ihmettele.

Apukokki kehaisi leipiä suupalojen välissä hurjan hyviksi, itse olin kyllä vahvasti samaa mieltä. Dippasin leipiä vielä valkosipuliöljyn lisäksi kermaviilikastikkeeseen, jonka olin tehnyt lihapullille. Toimii, parempia kuin sipsit. Vai.. eiku.. no melkein. flatbread-ja-valkosipulioljy-2-of-2

FLATBREAD & VALKOSIPULIÖLJY

6 leipää

 

1 pss kuivahiivaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sulatettua voita
2 rkl turkkilaista jogurttia
n. 150 ml lämmintä vettä

valkosipuliöljy

2 valkosipulinkynttä raastettuna
4 rkl oliiviöljyä
kuivattuja yrttejä, esim. timjamia

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa hiiva, jauhot ja suola
2. lisää sulatettu voi ja jogurtti
3. lisää pikkuhiljaa vesi ja sekoita taikinaksi
4. vaivaa taikinaa käsin tai monitoimilaitteella n. 10 minuuttia
5. kohota kaksinkertaiseksi
6. muotoile taikinasta kuusi leipää, anna kohota huoneenlämmössä n. 30 min
7. lämmitä paistinpannu
8. lisää rypsiöljyä ja kaksi leipää / pannu
9. paahda pannulla molemmin puolin muutama minuutti
10. valmista valkosipuliöljy: purista valkosipulinkynnet ja sekoita ne oliiviöljyn ja kuivattujen yrttien kanssa
11. sivele valmiiden leipien päälle valkosipuliöljyä

23 Comments