Skip to content

Kuukausi: syyskuu 2012

Kermainen uunikaali

Tykkää

Nyt kun kesä on jo ohi (juu-u!) niin kesäkaalihulluuden jälkeen on tullut lämpimien kaaliruokien hulluus.

Joudun yleensä nauttimaan kaaliherkut yksin, kun toinen puolisko ei niitä suostu syömään, mutta onneksi ystäväpiirissä on samanhenkisiä kaalin ystäviä 😉

Löysin jo aikoja sitten Siskot kokkaa-blogista kivan uunikaalireseptin ja nyt kun illat ovat pimenneet, oli oiva hetki testata heidän herkullista reseptiään.

Innostuin reseptistä niin, että tein sitä kahtena peräkkäisenä päivänä tällä viikolla, hups! ensin punakaalilla, sitten hieman nahistuneella valkokaalilla (kts. jutun otsikko).

Ensimmäisen erän tein tosiaan punakaalilla:

1/4 punakaali

muutama nokare voita

1 pkt kermaa

suolaa, pippuria

mausta kaali voinokareella, suolalla ja pippurilla. Paahda kaalia uunissa n. 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Kun kaali on paahtunut, kaada päälle kerma ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paahda uunissa esim. grillivastuksen alla kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut. Toimii myös ihan normiuunissa ilman grillivastusta.

Nahistunut valkokaali sai uuden elämän hieman eri versiolla:

1/2 valkokaalikerä

1 pkt kermaa

muutama nokare voita

fetaa

suolaa, pippuria

Paahda kaali samoin kuin yllä, lisää kerma ja juusto, tällä kertaa käytin juustoraasteen (puutteessa) sijaan fetaa, joka toimi ihanasti paahdetun kaalin kanssa.

Nauti ja himoitse heti lisää.

Kommentointi suljettu

Ruiskrutongit

Tykkää

Ruiskrutongit ovat kaikessa yksinkertaisuudessaan ihana ruoka.

Ruiskrutongit

4-5 viipaletta ruisleipää pieneksi pilkottuna (itse teen yleensä n. 1cm paksuisia, pitkulaisia siivuja esim. Ruispaloista tai REAL-leivästä)
1-2 yksikyntistä valkosipulia raastettuna
oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa ja pippuria

Laita pannu lämpenemään noin keskilämmölle. Lisää oliiviöljy ja ruisleipäpalat. Sekoita joukkoon valkosipuli ja paista kunnes krutongit ovat rapeita. Voit myös tehdä ne uunissa, 200 asteessa oliiviöljyllä paahtaen.

Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Kommentointi suljettu

Ihana Brita

Tykkää

Tämä herkku syntyi siten, että kohtalo puuttui peliin, kun työkaverini lähetti minulle perjantaina sähköpostilla mustaherukka-britan ohjeen.

Pakkohan se oli ryhtyä tuumasta toimeen vaikka jännittikin ihan kauheasti!

Siinä se on!

Paras kakku minkä olen koskaan tehnyt (tämän vahvisti myös britakakkua posket pullollaan syövä poikaystävä). Kauniskin vielä, omalla tavallaan.

Alla pikkumurusia-blogin ihanan selkeä resepti:

pohja
125 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
vaahdota
2 keltuaista huoneenlämpöisenä

lisää ja vatkaa hyvin
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

lisää
1 dl maitoa tai kermaa

lisää
levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 180 °C 10 minuuttia
2 valkuaista huoneenlämpöisenä

vaahdota
1 ½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

lisää sokeri kahdessa erässä, vaahdota hyvin
levitä marenki puolikypsän pohjan päälle ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia tai kunnes marenki on kauniin ruskea ja rapea
leikkaa jäähtynyt pohja puoliksi
täyte
4 dl kermaa

vaahdota ja mausta tomusokerilla ja vaniljalla oman maun mukaan
mustaherukkahilloa
mustaherukoita

käännä toinen puoli pohjasta marenkipuoli alaspäin ja levitä siihen hillo ja kermavaahto sekä ripottele päälle mustaherukoita
nosta toinen puoli pohjasta kakun päälle marenkipuoli ylöspäin
ripottele pinnalle tomusokeria ja koristele

Itse en laittanut hilloa väliin, pelkästään mustaherukoita.

Kommentointi suljettu