Skip to content

Kuukausi: huhtikuu 2014

Salamipizza jogurttipizzapohjalla

Tykkää

Tämä postaus ja herkullinen pizzaresepti on oikein kätevä jos tänään tulee illalla nautittua lasi tai pari liikaa kuplivaa. Suolainen ja valkosipulinen pizza, maailman parhaalla pizzapohjalla, on niin hyvää että pienet ja isommatkin säryt katoavat simsalabim vain! (tämä toimii yhtä hyvin myös ilman krapulaa).

Yhdistelin Jennin Katukeittiökirjasta kahta eri reseptiä, salamipannupizzan ja jogurttipizzapohjan reseptin. En pizzaa tehdessä (jee, ei taikinan kohotusta!) tiennyt että käsissäni valmistuu ehkä paras pizza minkä olen kotona pyöräyttänyt omassa uunissa.

Innostuin kokeilemaan pizzapohjaa pääasiassa siksi, että tulin uteliaaksi miltä maistuu ja mikä on pizzapohjan koostumus jossa on yhtä itselle elintärkeää raaka-ainetta: turkkilaista jogurttia.

Hyvältä. Todella hyvältä.

Salamipizza jogurttipizzapohjalla

SALAMIPIZZA JOGURTTIPIZZAPOHJALLA

Resepti Jenni Häyrisen Katukeittiö – parempaa roskaruokaakirjasta

2 pientä pizzaa

jogurttipizzapohja

300 g turkkilaista jogurttia
2 luomukananmunaa
0,5 tl suolaa
reilu 6 dl vehnäjauhoja 1 dl vehnäjauhoja taikinan alustamiseen

TEE NÄIN:

1. pohja valmistuu niinkin näppärästi kuin sekoittamalla kaikki ainekset keskenään esim. yleiskoneella.
2. nosta taikina pois koneesta ja muotoile siitä pallo.
3. kieritä taikinapallon ympärille kelmu ja anna taikinan levätä jääkaapissa puolisen tuntia.
4. jaa taikina kahteen osaan ja kauli pohjat ohuiksi leivinpaperin päällä.
5. esilämmitä uunipelti 220 asteessa.

täytteet

100g laadukasta salamia, itse käytin kaupan tiskistä ostettua italialaista salamia
200g juustoraastetta
2 prk (2x120g) smetanaa
50 g parmesanjuustoa raastettuna
ripaus suolaa ja pippuria

Lisäksi valkosipuli-oreganoöljyä

TEE NÄIN:

1. levitä smetana kaulitun pizzapohjan päälle.
2. ripottele päälle juustoraastetta ja raasta parmesanjuustoa.
3. levitä salamipalat talouspaperille ja käytä mikrossa 20-30 sekunnin verran.
4. kuivaa uudella talouspaperilla ylimäääräinen rasva pois lihasta ja levitä salamipalat pizzan päälle.
5. paista pizzaa uunin alatasolla n. 13-15 minuuttia, riippuen uunin tehoista.

valkosipuli-oreganoöljy

1 yksikyntinen valkosipuli raastettuna
1 dl laadukasta oliiviöljyä
muutama oksa tuoretta oreganoa

TEE NÄIN:

1. sekoita raastettu valkosipuli ja öljy.
2. nypi oreganon oksista lehdet ja sekoita valkosipulin ja öljyn kanssa.
3. viimeistele uunista tullut pizza valkosipuli-oreganoöljyllä.
4. nauti.

HAUSKAA JA KUPLIVAA VAPPUA!!

Kirja saatu arvostelukappaleena

5 Comments

Aamuenergiaa

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Philipsin kanssa

Sain viime viikolla hyppysiini ikioman mehulingon Philipsiltä. Olen haaveillut mehulingosta jo vuoden verran, mutta aktiivisesti suunnitellut sellaisen hankintaa viime vuoden syksystä. Mikä ilonpäivä se olikaan kun sain lähiruoka-ja luomumessuilla käydessäni tapasin Philipsin edustajan ja minulle luvattiin oma linko. Mutta hienoin päivä oli silti kun pakettikortti Postiin löytyi postilaatikosta ja hain oman linkoni kotiin.

Testailen mehulinkoa vielä hieman pidempään ennen pidempää raporttia sen käytöstä ja ominaisuuksista, olemme nyt lähes viikon verran aloittaneet aamumme lasillisella itsetehtyä mehua ja aamut ovat nykyään astetta herkullisempia.

Arkiaamiaiset ovat hieman haastavia itselle välillä, kun kotona ei aamiainen vielä oikein maistu, vaikka olisikin jo vähän nälkä ja pääsääntöisesti syön aamiaisen toimistolla, kun olen herännyt kunnolla. Minusta onkin ollut ihanaa kulauttaa kurkusta alas lasillinen mehua ja lähteä töihin, tuntuu kuin saisi tujauksen lisäenergiaa heti herättyäni.

Viikonloppuna herkuttelimme mehulla myös, yritin taikoa mehun avulla pois apukokin päänsärkyä, en tiedä riittikö mehu poistamaan huonon olon mutta mehun lisäksi herkuttelimme toki myös aamiaislautasilla.. tai no, brunssiksi tämä ateria kyllä melkeinpä venähti myöhäisestä perjantai-illasta johtuen.

IMG_5392IMG_5398

Omena-porkkana-selleri-greippimehu

Tein mielestäni hurjan herkulliset aamiaisleivät, joissa käytin avokadoa rakkaan Oivariinin sijaan. Eikös näytäkin ihanalta? leivät olivat kaurasämpylöitä, joiden päälle levitin avokadotahnaa (avokadoa, sitruunaa, ripaus suolaa), salaatinlehden, palan briejuustoa ja paprikasiivun.

Viikonloppuaamiaisille kuuluu myös ehdottomasti kananmunat ja pekoni.

Ihania energisiä aamuja kaikille!

Mehulinko saatu blogin kautta

sponssi_musta_pieni

Kommentointi suljettu

Raikas katkarapusalaatti

Tykkää

Juhlat ja illanistujaiset ovat ihania. Nyt kevään korvilla tuntuu että joka viikonloppuna on jotain sutinaa, yleensä ruokaan liittyviä tapahtumia.

Tämän viikon perjantain illalliset oli sovittu jo aikoja sitten, tarkoituksena oli katsoa apukokin ja hänen ystäviensä Norjan kalastusreissusta tehty video ja muistella matkaa. Ruoka ei tällä kertaa ollut norjalaista nähnytkään, mutta saimme syödäksemme todella ihania herkkuja.

Minä olin vastuussa alkuruoasta, isäntäpari hoiti pääruoan (härän paahtopaistia, valkosipuliperunoita, tsatsikia ja salaattia) ja toinen kutsuttu pariskunta jälkiruoan (suklaafondue). Aikataulusyistä en ehtinyt tekemään mitään pitkään valmistelua vaativaa ruokaa, joten päädyin kylmänä tarjottavaan alkupalaan. Jostain syystä katkaravut ovat viime aikoina maistuneet ja tiesin että muutkin syöjät niistä pitävät, joten alkupalaksi valikoitui hetken pohdinnan jälkeen katkarapusalaatti.

Kiitos vielä kaikille hauskasta ja herkullisesta illasta!

IMG_5380

Olin itse tyytyväinen alkupalaani, se oli nopea tehdä, raikas ja maukas. Kauniskin se mielestäni oli!

Katkarapusalaatti kupissa

8 hengelle

250 gr jättikatkaravun pyrstöjä (keitettyjä pakasteesta), 3 kpl rapuja / salaatti
1 kurkku
1 prk kirsikkatomaatteja
1/2 pkt ruohosipulia
1/2 pkt persiljaa
2 kevätsipulinvartta
sitruunamehua
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Katkarapujen marinadi

2-3 rkl valkosipulista piri-piri kastiketta
1 rkl chilijauhetta
sitruunamehua
oliiviöljyä
suolaa

Aloita sulattamalla ravut (ellet ole ollut fiksu ja sulattanut ne jo edellisiltana).

Ota minigrip-pussi tai muu tiivis, suljettava muovipussi johon ravut mahtuvat.

Laita sulaneet ravut pussiin mausteiden kanssa, sulje pussi ja ravista. Anna maustua tarjoiluun saakka.

Valmista salaatti.

Pilko kurkku, tomaatit, kevätsipulit, yrtit ja sekoita kulhossa. Lisää öljy, sitruunamehu ja mausteet. Sekoita ja mausta tarvittaessa lisää.

Juuri ennen tarjoilua laita salaatti tarjolukulhoihin, lisää ravut päällimmäiseksi ja tarjoa välittömästi.

Tarjosin salaatin kauraleivän kanssa, pöydässä oli myös piri-piri-kastike sekä suola / pippuri jos ruokailijat halusivat maustaa salaatin vielä itse.

Piri-piri kastike saatu Poppamieheltä testiin

2 Comments