Skip to content

Kuukausi: heinäkuu 2014

Herkkumaissi

Tykkää

Kukkuu, pitkästä aikaa! bloggaaja on palannut reissusta kotiin ja muistin unohtaneeni postata tämän herkkumaissin ohjeen teidän iloksenne ennen kuin suunnistimme Kreikkaan. Tässä se nyt on!

(ja tarinat Kreikasta tulevat lähiaikoina myös, olipa IHANA reissu)

Taisin löytää alkuperäisen inspiksen reseptiin toukokuusa Glorian ruoka & viini-lehdestä, mutta minulla kesti jonkin aikaa toteuttaa resepti ja lopulta siitä tulikin hieman erilainen kuin alkuperäisestä versiosta.

Herkkumaissi

Nyt kun kesähelle ja säät suosivat, täytyy pitää grilliä kuumana jatkuvasti. Reissussa sai myös kivan pienen tauon grilliruoasta, joten nyt maistuu taas, jopa se grillimakkara.

Herkkumaissi

2 maissintähkää (ei esikeitettyjä)
reily desi parmesanjuustoa raastettuna
yrttejä: korianteria, persiljaa, ruohosipulia, mikä omaan suuhun parhaimmalta maistuu
luomu yrttisuolaa
1/2 sitruuna(n mehu)
chilijauhetta / chilihiutaleita

TEE NÄIN:

1. aloita keittämällä maissit kypsiksi runsaassa vedessä ja grillaa niihin lopuksi kaunis pinta. Maisseissa menee n. 5-7 minuuttia kunnes ovat kypsiä.
2. kun maissit ovat viimeistelyssä grillissä raasta juusto ja silppua yrtit.
3. siirrä maissit isolle lautaselle tai alustalle.
4. ripottele päälle yrttisuolaa ja parmesanjuustoa. Kierittele maissia ja mausta suolalla, chilijauheella sekä juustolla tasaisesti joka puolelta. Kierittele maissit yrteissä ja purista lopuksi päälle sitruunamehua.
5. nauti välittömästi.

Ahmm.. nämä olivat muuten hyviä!

Kommentointi suljettu

Lomalla

Tykkää

Kesälomalla on ihanaa..

Erään lomapäivän saalis
Erään lomapäivän saalis
Lentävä Lehmä houkutteli minut Hakaniemeen juusto-ostoksille
Lentävä Lehmä houkutteli minut Hakaniemeen juusto-ostoksille
Eräänä aamuna, hyvin aikaisin, olimme kärkkymässä Hietalahden torilla kirppariaarteita. Sade yllätti!
Eräänä aamuna, hyvin aikaisin, olimme kärkkymässä Hietalahden torilla kirppariaarteita. Sade yllätti!
Iltapalan jälkiruoka - lautasellinen greippiä
Iltapalan jälkiruoka – lautasellinen greippiä
Kesäsalaatti
Kesäsalaatti
Rrrrrakastan retiisejä
Rrrrrakastan retiisejä
Aamiaisjuttuja - erityisen onnellinen aamu koska apukokki oli palannut kotiin kalareissulta
Aamiaisjuttuja – erityisen onnellinen aamu koska apukokki oli palannut kotiin kalareissulta
Suvilahti
Suvilahti
Aamupuuro
Aamupuuro
Tämän kesän suosikkijuoma - Aperol
Tämän kesän suosikkijuoma – Aperol
Lauantaibrunssi rakkaan ystävän kanssa Sandrossa
Lauantaibrunssi rakkaan ystävän kanssa Sandrossa
Vanhat juna-asemat ovat ihania
Vanhat juna-asemat ovat ihania
Ensimmäinen virallinen lomapäivä meni pötkötellessä Pohjanmaalla
Ensimmäinen virallinen lomapäivä meni pötkötellessä Pohjanmaalla
Lettuja ja mansikkahilloa mummulassa
Lettuja ja mansikkahilloa mummulassa

Uusi kahvila / baari Fiskarissa - Laundry
Uusi kahvila / baari Fiskarissa – Laundry
Kesähetki äidin kanssa laiturilla
Kesähetki äidin kanssa laiturilla
Päivä jopoillen Hangossa
Päivä jopoillen Hangossa
Lapsuuden kesät vietin näissä maisemissa
Lapsuuden kesät vietin näissä maisemissa
Varoituskylttejä Fiskarissa
Varoituskylttejä Fiskarissa
Tämä otus tuli vastaan matkalla uimarannalle
Tämä otus tuli vastaan matkalla uimarannalle
Delitukun herkkuja, mm. lammasmakkaraa ja marinoituja artisokkia
Delitukun herkkuja, mm. lammasmakkaraa ja marinoituja artisokkia
Luin mökillä keittokirjaa vuodrlta 1949
Luin mökillä keittokirjaa vuodrlta 1949
Villa Pentryn alkupalat olivat herkulliset
Villa Pentryn alkupalat olivat herkulliset
Kuplivaa Villa Pentryssä yllätysjuhlissa
Kuplivaa Villa Pentryssä yllätysjuhlissa
Mökkilounas Tammisaaressa
Mökkilounas Tammisaaressa
Kaunis Hanko
Kaunis Hanko

Kaksi viikkoa vielä jäljellä!

4 Comments

Grillattu salaatti

Tykkää

Kesällä meillä käy grilli kuumana, itse käyn aika kuumana Familialta saamaani Angus Picanha-lihapakettiin, se on vaan niin hyvää. Harvoin olen näin onnessani lihakimpaleesta!

Olin steak sandwichien jälkeen pakastanut osan lihasta ja nostin sen sulamaan kun apukokki saapui matkoiltaan kotiin. Leikkasin loppupalasta pihvit, marinoin lihan nopeasti oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja runsaalla valkosipulilla. Lihat grilliin ja voilá!

Kuten aika monelle voi käydä, jäi meiltä pihvejä yli ja kehitin niiden ympärille ruokaisan salaatin seuraavana päivänä. Mikä olisikaan parempi paikka ylijääneille grilliruoille kuin herkullinen salaatti? salaatti on muutenkin yksi hauskimmista tavoista tyhjentää jääkaappia ja yleensä parhaita ovat sitä-sun-tätä-salaatit.

Kiitos apukokin grillaustaitojen, oli liha juuri sopivaa kypsyyttä ja herkullista vielä seuraavanakin päivänä.

grillattu salaatti

GRILLATTU SALAATTI

2 hengelle pääruoaksi

3 pihviä Angus Picanhaa
kourallinen retiisejä
vihreää lehtisalaattia
1 kevätsipuli varsineen
1/2 pkt halloumia
1 suippopaprika
kourallinen kirsikkatomaatteja

paahdetut valkosipulit

8-10 valkosipulikynttä, niin monta kuin maistuu
2 rkl hunajaa ja oliiviöljyä (valkosipuleille)

TEE NÄIN:

1. aloita paahtamalla valkosipulinkynnet uunissa. Kuori kynnet ja sekoita ne hunajaan. Lisää loraus oliiviöljyä, sekoita vielä kerran ja paahda uunissa grillivastuksen alla 200 asteessa n. 10-15 minuuttia, mutta tarkkaile että valkosipulit eivät pala.
2. valmistele sillä aikaa salaatti, paista halloumi ja siivuta pihvit.
3, tee viimeiseksi nopea salaattikastike.
4. kokoa salaatti, jätä lihat päällimmäisiksi.

nopea salaattikastike

0,7 dl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
n. 1 tl hunajaista Dijon-sinappia (kannattaa aloittaa vaikka hieman vähemmälläkin jos Dijon tuntuu liian voimakkaalta)
ripaus mustapippuria

TEE NÄIN:

1. sekoita kaikki ainekset keskenään, maista ja tuunaa mittoja jos tarvetta.
2. voit sekoittaa kastikkeen jo valmiiksi salaattiin ennen tarjoilua tai antaa jokaisen ruokailijan annostella itse.

Postauksen liha on saatu blogin kautta Pan Nordic Meat Oy:ltä

Kommentointi suljettu