Skip to content

Kuukausi: toukokuu 2015

Kuuma kesä, kylmät kahvit

Tykkää

Yhteistyössä A-lehdet & Paulig

jääkahvi (2 of 8) jääkahvi (4 of 8)

Ihan kohta on kesäkuu! aika hurjaa, kesäkuussa alkaa virallisesti kesä ja kesälomakin lähestyy vauhdilla. Vielä pitää pistää viimeiset työprojektit pakettiin ja sitten pääsen kesälaitumille. Kesälomalle on mietitty jo hieman ohjelmaa, ainakin paljon syömistä ja rentoutumista on luvassa. Mutta vielä, ennen kuin ajatukset karkaavat heinäkuuhun, on kesäkuussa luvassa kaikkea hauskaa.

Ja kun on paljon hauskaa ohjelmaa, tarvitsee välillä ehkä vähän enemmän kahvia, että saa viimeisetkin unihiekan rippeet silmistä. Tähän tarkoitukseen soveltuvat erinomaisesti nämä Pauligin yhteistyöprojektiin ideoidut kylmät kahvijuomat. Sanoisinko että ehkä jopa kesän viileimmät kahvit.

Molemmat juomaohjeista ovat helppoja toteuttaa ja toisessa pääsee tekemään itse jätskiä! voit toki myös oikaista, esim. suomalaisella luomujäätelömerkillä Jymyllä on valikoimissaan maukas kahvinmakuinen jäätelö. Aina ei tarvitse tehdä kaikkea alusta asti itse, vaan on ihan ookoo oikaista.

Yllä olevissa kuvissa esiintyviä kahvinmakuisia jääpaloja olen miettinyt tekeväni jo jonkin aikaa ja lopullisen inspiraation sain viime viikonlopun vietnamilaisilla illallisilla, joissa jälkiruoan kanssa tarjottiin kylmää kahvia, joka oli jääpaloina maidossa. Mahtava idea ja niin raikas kesäjuoma.

Keittelin Pauligin pressopannulla kupillisen vahvaa Brazil-kahvia kahvijääpaloja varten ja siitä sai tehtyä juuri sopivasti yhden jääpalamuotillisen, eli 14 palaa, kahvijääpaloja. Annoin jääpalojen tekeytyä pakastimessa jokusen tunnin ja sujautin ne sitten jääkaappikylmään maitoon. Voit lisätä halutessasi jotain makeutusta juomaan, esim. hunajaa mutta itse pidin simppeleistä mauista sellaisenaan.
jääkahvi (6 of 8) jääkahvi (8 of 8)jääkahvi (5 of 8)

Koska jäätelö kuuluu omassa mielessäni vahvasti kesään ja olenkin jo julistanut jäätelökesän alkaneeksi jokunen viikko sitten, oli luonnollinen valinta tehdä toinen juoma jäätelön kanssa.

Pyöräytin Emman kirjasta tututlla, helpolla perusreseptillä kahvijäätelöä, lisäsin perusjäätelömassaan desin verran jäähdytettyä Brazilin vaaleapaahtoista kahvia ja annoin jäätelön olla pakastimessa yön yli. Kaikessa yksinkertaisuudessaan todella herkullinen jäätelö ihan sellaisenaan!

Ilmeisesti tämä jäätelö-kahvikombo on italiassa suosittu jälkiruoka, sitä en tiennytkään etukäteen. Mutta mikäs sen italialaisempi yhdistelmä kuin jäätelö ja kahvi?

Annoksen virallinen nimi Italiassa on Affogato. Olisipa muuten ihanaa lähteä nautiskelemaan tätä kahviherkkua Italiaan…

AFFOGATO

kahvijäätelö

1 dl vahvaa kahvia jäähdytettynä
1,5 dl sokeria
2 dl maitoa
2 dl vispikermaa

TEE NÄIN:

1. aloita valmistamalla jäätelö. Voit myös käyttää valmista jäätelöä ja muita makuja oman maun mukaan.
2. keitä vahva kahvi ja anna sen jäähtyä.
3. sekoita kulhossa sokeri ja maito.
4. vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahto ja kahvi sokeri-maitoseokseen. Sekoita hyvin.
5. kaada jäätelöseos pakastimen kestävään, kannelliseen kulhoon.
6. kun jäätelö on valmis, keitä vahvaa kahvia.
7. annostele jäätelö laseihin ja kaada päälle kuuma kahvi.

KAHVIJÄÄPALAT

1 dl vahvaa kahvia jäähdytettynä
6 dl kylmää maitoa
hunajaa, ruskeaa sokeria tai muuta makeutusta maun mukaan

TEE NÄIN:

1. keitä desi vahvaa kahvia.
2. jäähdytä kahvi ja kaada se jääpalamuotteihin.
3. pakasta kahvia vähintään kolme tuntia.
4. kaada kylmää maitoa lasiin ja lisää maun mukaan kahvijääpaloja.
5. lisää halutessasi makeutusta, esim. hunajaa tai ruskeaa sokeria.

Kommentointi suljettu

Raparperimehu

Tykkää

Hei, pikainen juomavinkki! tiedän, että tänä viikonloppuna juhlitaan montaa ylioppilasta ja koululaista, joten päätin huikata tästä helposta ja herkullisesta kesäjuomasta, joka sopii myös juhlapöytään.

raparperimehu (2 of 4) raparperimehu (4 of 4)
Raparperia tuntuu nyt puskevan joka suunnasta ja hirmuisia määriä, ainakin jos äitiäni on uskominen, joka kantaa mökiltä kassikaupalla ihanaa, kesäistä raparperia. Raparperi on siis vahvasti sesongissa.

Pyöräytin jo viime vuonna raparperistä ja mansikasta mehua, siitä tuli tulipunaista. Tällä kertaa mentiin aurinkoisemmalla mehulla ja sekoitin yhteen sitruunamehua, raparperia ja basilikaa. Loraus vissyä sekaan, lisätujaus sitruunaa ja pari jääpalaa kruunavat juoman.

Iloista ja riemukasta juhlaviikonloppua kaikille!

RAPARPERIMEHU

5 annosta

1 L tuoretta raparperia
2 kpl ruukku tuoretta basilikaa
1 kpl sitruunan mehu (+ 1 rkl tarjoiluun)
1 L vettä
0,5 dl hunajaa
vissyä tarjoiluun

TEE NÄIN:

1. kuori raparperi ja paloittele varret parin sentin mittaisiksi paloiksi.
2. lisää raparperi ja hunaja joko korkeareunaiseen paistinpannuun tai kattilaan.
3. lisää vesi ja kiehauta.
4. kun seos on kiehahtanut laske lämpötilaa ja lisää basilikanlehdet ja sitruunan mehu.
5. anna porista miedolla lämmöllä n.20-25 minuuttia.
6. siivilöi limonadi ja anna jäähtyä.
7. tarjoile tujauksella sitruunamehua ja lorauksella vissyä.

Kommentointi suljettu

Ravintolavinkki: Lie Mi

Tykkää

Minulla on ollut kovin aasialaispainotteinen viikko. Kävin torstaina ensimmäistä kertaa Lie Mi:ssä, joka on pienenpieni tila Siltasen takanurkassa. Perjantaina meillä oli perhepäivä/juhla toimistolla ja nautiskelimme myös aasialaisista herkuista, kuten Som Tamista, riisipaperirullista ja lämpimistä ruoista. Tänään olen menossa 4 tähden illallisille, joissa teemana on Vietnam. Aikamoinen herkkuviikko!

Mutta palataanpa Lie Mi:hin, ravintolasta on kirjoiteltu blogeissa ja olenkin kuola valuen lueskellut muiden, mm. Hannan sopan postauksen ravintolasta. Hanna kun on vielä vietnamilaisen ruoan asiantuntija, niin hänen suositukseensa oli helppo luottaa. Totesin 6 kuukautta (!) sitten hänen blogissaan, että tämä ravintola on mentävä testaamaan mahdollisimman pian. No, kävi niin että minun ”mahdollisimman pian” on puoli vuotta myöhemmin.

LieMi vietnamilainen helsinki (1 of 11) LieMi vietnamilainen helsinki (2 of 11) LieMi vietnamilainen helsinki (3 of 11)

Siltanen olikin minulle ennestään tuttu, siellä on vietetty hauskoja hetkiä terassilla kesäauringon paahteessa. Viime kerrasta on vierähtänyt varmaan yli vuosi.

LieMi vietnamilainen helsinki (5 of 11)LieMi vietnamilainen helsinki (6 of 11) LieMi vietnamilainen helsinki (7 of 11)

Kenellekään, joka minut tuntee, ei varmaankaan tule yllätyksenä jos kerron että viihdyin Lie Mi:ssä erinomaisesti? värejä, rouheita yksityiskohtia, kuluneita pöytiä, eripari tuoleja. Ihan kuin Berliinissä!

Kolmen hengen seurueemme tilasi aika pitkälti samat asiat menulta (eikö ole muuten symppis menu? ihastuin rasti ruutuun-systeemiin valtavasti). Alkuun otimme raikkaat salaatit, itse valitsin suosikkini Som Tamin ja pääruoiksi Pho-keitot eri lisukkeilla.

LieMi vietnamilainen helsinki (10 of 11) LieMi vietnamilainen helsinki (11 of 11)

Mmm! hyvää oli!

Ihastelimme myös viereisen pöydän riisipaperirullia. Koska aion ehdottomasti tulla takaisin, seuraavaksi testaan ne.. jos maltan olla tilaamatta tätä uusinta suosikkikomboani Som Tamia ja Pho-keittoa. Omassa sopassani lisukkeina oli jättirapuja ja rapukakkuja.

LieMi vietnamilainen helsinki (4 of 11) LieMi vietnamilainen helsinki (9 of 11)

Suurena inkivääri-fanina ilahduin kun Lie Mi:stä sai aiemmasta Ravintolapäivästä tuttua inkiväärijuomaa. Tosi hyvää ja aika ytyä! Maksoin kahdesta ruoasta ja inkiväärijuomasta 26 euroa joka on mielestäni oikein kohtuullinen hinta vatsantäyttävästä ateriasta.

Jos siis olet aasialaisten makujen ystävä, pidät rennosta ja vapaamuotoisesta miljööstä suosittelen suunnistamaan  Kallioon.

Lie Mi (Siltanen)

Hämeentie 13 B, Helsinki

Kommentointi suljettu