Skip to content

Kesäkurpitsaa aasialaisella twistillä

Tykkää

Nyt tulee kesäkauden sesonkiresepti, sopivasti näin elokuussa.

Kesäkurpitsa, tai tuttavallisesti K. Kurp kuten meidän kasvimaalla lapussa lukee, on nyt kovasti sesongissa. Meidän oman kesäkurpitsan kasvupyrähdys harmillisesti laantui, se kukki ja alkoi kasvattaa hedelmää, mutta jokainen hedelmä tyssäsi alkuunsa ja mätäni. Täällä olen vieläkin hieman sormi suussa että mitä kävi. No, ensi vuonna uusi yritys.

Kesäkurpitsasta on silti kiva kokkailla, vaikka sitä ei omasta maasta tänä vuonna saatukaan. Olenkohan kertonut, että toissavuonna saimme niin ison sadon että en suostunut viime vuonna kasvattamaan koko vihannesta, koska sain siitä yliannostuksen. Tungin kurpitsoja kaikille kyläilijöille mukaan ja silti sitä oli niin paljon, että ideat loppuivat kesken.

Tänä vuonna kesäkurpitsat tulevat kaupan hyllyltä, mutta ei se haittaa. Hyviä ovat silti!

Kesäkurpitsasta on tullut vuosien varrella tehtyä kaikenmoista, mm. kesäkurpitsapastaa hienolla keittiövimpaimellani. Tällä kertaa tein kesäkurpitsaa aasialaisella twistillä, suosittelen testaamaan jos tykkää mausteisista ruoista ja kaipaa kesäkurpitsasesonkiin potkua.

kesäkurpitsaa aasialaisittain (1 of 1)

En yksinkertaisesti saa tarpeekseni soijapohjaisista kastikkeista ja ne sopivat kesäkurpitsan kanssa myös hyvin yhteen. Seesamiöljyn pähkinäinen maku kruunaa komeuden.

Tähänkin inspiraatio löytyi Pinterestin maailmasta, se on todella pohjaton herkkureseptien aarreaitta.

KESÄKURPITSAA AASIALAISITTAIN

4 annosta

1 kesäkurpitsa
2 rkl seesamiöljyä
1 rkl srirachaa
1 tl juoksevaa hunajaa
1 tl limemehua
2 rkl soijaa
1 rkl vaaleita seesaminsiemeniä
mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. aloita leikkaamalla kesäkurpitsa pitkulaisiksi suikaleiksi.
2. lämmitä paistinpannu ja lisää seesamiöljy.
3. lisää kesäkurpitsat pannulle ja paahda kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
4. sekoita erillisessä kulhossa muut mausteet.
5. kaada kastike kesäkurpitsojen päälle pannulle, sekoita. Voit myös nostaa kesäkurpitsat pois pannulta isoon kulhoon ja sekoittaa kastikkeen kurpitsoihin siinä.
6. nosta kesäkurpitsat tarjoiluastiaan ja koristele vaaleilla seesaminsiemenillä ja mausta vielä mustapippurilla.
7. tarjoile lämpimänä.