Skip to content

Kuukausi: marraskuu 2015

Parsakaali-tomaatti-fetapasta

Tykkää

Minusta on ihanaa löytää uusia blogeja ja sieltä mielenkiintoisia reseptejä ja ideoita omaan kotikeittöön. Olen tällä hetkellä aivan hullaantunut Cookie + Kate-blogiin, josta löysin myös edellisen postauksen kukkakaalikeiton. Olin jotenkin todella innostunut kaikesta kasvisruoasta palattuani minipyrähdykseltä Saksasta, siellä tuli syötyä niin paljon ja niin tuhdisti että sanoin apukokille sunnuntai-iltana palattuani kotiin, että haluan iltapalaksi vain porkkanaa.

parsakaalipasta (1 of 3)

Nyt maanantaina maistui taas jo ruoka vanhaan malliin, mutta olin vähän vahingossa koko päivän kasvislinjalla. Lounaaksi söin Epic Foodsin ihanaa punajuurikeittoa (lämmin suositus ko. palvelulle, ihania ruokia ja täsmällinen toimitus!) ja illalliseksi piti syödä linssikeittoa, mutta sitten näin Cookie + Katen pastapostauksen ja se oli menoa..

parsakaalipasta (2 of 3)

Ooooo.. oooo..ooo!

Santsasin kaksi kertaa. Söin siis kolmen ihmisen annokset.

Mutta tiedättehän kun ruoka on niin hyvää että ei voi lopettaa syömistä? minulle tämä oli juuri sellaista ruokaa. Asiaa auttoi toki myös hillitön nälkä ja karsea sää, pasta on lohturuokaa parhaimmillaan.

parsakaalipasta (3 of 3)

PARSAKAALI-TOMAATTI-FETAPASTA

täysjyväpastaa
4 dl parsakaalia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
öljyä paistamiseen
0,5 tl sitruunamehua
mustapippuria myllystä
0,5 tl kuivattuja chilihiutaleita
7-8 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 dl laadukasta fetaa

TEE NÄIN:

1. keitä pasta al denteksi suolavedessä.
2. silppua ja pese parsakaali ja sipulit.
3. lämmitä paistinpannu keskilämmölle.
4. lisää öljy.
5. lisää sipulit ja parsakaali pannulle.
6. mausta sitruunamehulla, mustapippurilla ja chilihiutaleilla.
7. varo että sipulit eivät ruskistu, paista kunnes ne ovat pehmenneet.
8. valuta valmis pasta, kaada pannulta sipulit ja parsakaali öljyn kera pastakattilaan.
9. silppua tomaatit ja murenna feta.
10. lisää ne kattilaan.
11. lisää siemenet ja sekoita.
12 mausta lisää jos tarve.

Kommentointi suljettu

Paahdettu kukkakaali-currykeitto

Tykkää

Keittovillitys jatkuu täällä kotikeittiössä, soppahuuma on vienyt täysin mennessään.

Tällä viikolla on syöty pari päivää sitruunaista lohisoppaa  ja linssisoppakin on ollut mielessä. Loppuvuoden kiireet ovat meinanneet viedä niin mennessään, että ruoanlaittoaika on ollut aivan minimissä.

kukkakaalikeitto (1 of 3)

Ehkä kohta pääsee rauhoittumaan ja valmistautumaan jouluun. Kotona on jo jouluvalot ja kynttilöitä on polteltu, kummilapsille on hankittu joulukalenterit ja joululahjat on hankittu. Vielä pitäisi hankkia kuuseen koristeita ja miettiä joulun ajan ruokia.. ensi viikolla ryhdyn näihin puuhiin pahimman hulinan helpottaessa.

Onko muillakin loppuvuoden hulabaloot käynnissä?

Jos olet hurahtanut keittoihin tai mietit uusia käyttötarkoituksia kukkakaalille, kokeile tätä ihanaa keittoa jonka löysin Cookie + Kate-blogista. Ihastuin pari viikkoa sitten tsekkiläisillä illallisilla tarjottuun kukkakaalikeittoon niin kovin, että halusin tehdä kukkakaalista itsekin keittoa. Apukokki lupasi tehdä illallisilla tarjottua keittoa myös pian minulle, en malta odottaa.

kukkakaalikeitto (2 of 3)

Soppa on ihanan mausteista ja helppo tehdä. Potkua voi säädellä oman maun ja curry tahnan avulla, lisukkeita voi vaihdella jääkaapin sisällön mukaan. Meillä sattui olemaan mozzarellajuustoraastetta, joten käytin sitä ja silppusin päälle vielä ruohosipulia.

kukkakaalikeitto (3 of 3)

Mitkä värit, maut ja lämmin olo!

Miten on, maistuisiko?

PAAHDETTU KUKKAKAALI-CURRYKEITTO

1 kukkakaali
2 rkl öljyä paahtamiseen
ripaus suolaa
2 pientä keltasipulia
öljyä paistamiseen
0,5 tl sitruunankuorta
0,5 dl valkoviinietikkaa
2 rkl punaista currytahnaa
3 dl luomukasvislientä
400 ml koookosmaitoa tölkistä

tarvittaessa lisää suolaa

lisäksi

juustoraastetta ja tuoretta ruohosipulia

TEE NÄIN:

1. lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. silppua kukkakaali ja lisää se uunipellille. Lorauta päälle öljyä.
3. paahda kukkakaaleja uunissa kunnes ne saavat kauniin värin, meidän uunillamme meni n 20 minuuttia.
4. ota kattila.
5. silppua sipulit ja lisää ne öljyn kanssa kattilaan.
6. kuullota kunnes sipulit ovat pehmenneet.
7. raasta joukkoon sitruunankuori.
8. lisää currytahna.
9. lisää valkoviinietikka.
10. lisää paahdetut kukkakaalit.
11. lisää kasvisliemi.
12. lisää kookosmaito
13. anna porista n. 10-15 minuuttia liedellä.
14. maista ja mausta lisää jos tarve.
15. ota kattila liedeltä ja soseuta kukkakaalit.
16. sekoita ja maista vielä kerran.
17. lisää keiton päälle juustoraaste ja ruohosipuli

Kommentointi suljettu

Syksyn lämmittävimmät reseptit

Tykkää

Sateen vihmoessa taivaalta ja kun aamut ja illat ovat säkkipimeitä, sauna kutsuu lämpöönsä ja ruoan täytyy olla täyttävää sekä lämmittävää, ajattelin että kerään teille koosteen syksyn lämmittävimmistä herkuista.

Linssi-pekonikastike on kyllä aivan ihanan tuhti herkku, jota syödessä unohtuu kyllä ulkona vallitseva sää.

vuodenparhaat (2 of 16)

Kookos-currykeitolla saa varmasti sukat pyörimään jaloissa ja veren kiertämään. Myös yksi blogin suosituimmista resepteistä, Moskovan pata, sopii tähän vuodenaikaan hurjan hyvin. Suolakurkut, smetana.. mm!

Lämmittävään chiliin voit tyhjennellä kuiva- ja jääkaapin sisältöä viikon päätteeksi. Helppoa ja hyvää ruokaa joka toimii hävikkiruokana itse tuunaillen.

vuodenparhaat (4 of 16)

Minestronekeitto on ruokaisa, tomaattipohjainen soppa jonka (omasta mielestäni) parhaita puolia on pastan ja keiton yhdistäminen.

Koska linssit kaikissa muodoissaan tuntuvat olevan nyt meillä kuumaa kamaa, vinkkailin teille aiemmin syksyllä eräästä keittokirjasta ja makkara-linssipadasta. Kehaisinpa että pata taisi olla elämäni paras pataruoka!

Curry-nakkikeitto on todellinen väripläjäys harmautta vastaan – värit ja maut ovat tässä sopassa kohdillaan.

lehtikaalicarbonara (1 of 1)

Upea lehtikaali-carbonara yhdistää rakkauteni pastaan ja lehtikaaliin sekä parmesanjuustoon.

Sitruunainen lohisoppa oli todellinen napakymppi tänä syksynä, en voi uskoa että tein tätä ensimmäistä kertaa elämässäni vasta nyt.

Pasta on itselleni pikaruokaa, lohturuokaa, herkkuruokaa.. siksi muistutan teitä myös tästä ihanasta valkosipulisesta pepperonipastasta.

En keksi ketään, jolle tämä juustoinen lihapullapata  ei maistuisi. Lohturuokaa syyspimeyteen parhaimmillaan!

timjamikermaperunat (1 of 1)

Postauksen kruunaa timjami-kermaperunat jotka sopivat monien eri ruokien lisukkeeksi.

Herkullista viikonloppua!

Kommentointi suljettu