Skip to content

Kasvislasagne

Tykkää

Makoisaa sunnuntaita! sää on hellinyt meitä viikonloppuna auringonpaisteella ja tämän postauksen resepti sopiikin hienosti sunnuntain ruokalistalle, esimerkiksi kävelynlenkin päätteeksi.

Minulta toivottiin blogin Facebook-sivulla helppoja ja uudelleenlämmitettäviä kasvisruokia. Minusta on ihanaa vastaanottaa lukijoiden toiveita, joten tässä olisi ainakin yksi helppo kasvisruoka.

kasvislasagne (3 of 9) kasvislasagne (1 of 9)

Tämä on todellinen laiskan naisen ruoka, koska en ryhtynyt keittelemään itse lasagneen tomaattikastiketta. Tulin siihen tulokseen, että arkena voi oikaista ja niin teinkin. Mutkani kävi Jamie Oliverin pastakastikkeen kautta. Oma lempparini on tuo tomaatti-valkosipulikastike, sitä on käytetty meillä hätävarana kerran jos toisenkin.

Kasvislasagnesta kun on kyse jäi perinteinen lasagnetäyte jauheliha jääkaappiin. Valitsin lasagneen pakastelehtipinaattia, jota meillä tuntuu olevan nykyään koko ajan kaapissa ja vihreitä linssejä. Kyllä, olen vihdoin siirtynyt punaisista linsseistä vihreisiin.

Tomaattikastikkeeseen saa ihanaa kermaisuutta ricotalla, sitä olisin voinut kauhoa toisenkin purkin täytteeseen, mutta maltoin tällä kertaa mieleni. Yhdellä pärjättiin hyvin.

kasvislasagne (5 of 9) kasvislasagne (6 of 9) kasvislasagne (7 of 9)

Lasagne on kyllä mahtava ruoka, se on täyttävä, täyteläinen ja yleensä siitä riittää (ainakin meidän kahden hengen perheessämme) kahdeksi päiväksi syötävää. Parasta lasagnessa on se, että maistuu seuraavana päivän lämmitettynä vielä paremmalle.

kasvislasagne (8 of 9)

KASVISLASAGNE

4 annosta

1 prk Jamie Oliver-pastakastiketta
200 gr pakastelehtipinaattia
1 iso sipuli
3 isoa valkosipulinkynttä
1 prk esikeitettyjä vihreitä linssejä
1 rkl kuivattua oreganoa
2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
2 tl sitruunamehua
1 prk ricottaa
1 pussi juustoraastetta
1 pkt lasagnelevyjä
hieman öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. sulata lehtipinaatti öljyssä pannulla
2. silppua sipulit
3. ota lehtipinaatti pois pannulta
4. lisää öljyä ja sipulit pannulle, kuullota muutama minuutti
5. lisää sipulit pinaatin sekaan.
6. valuta esikeitetyt linssit
7. sekoita linssit pinaatin ja sipulien sekaan
8. sekoita kasvisten joukkoon ricotta
9. sekoita kasvisten joukkoon tomaattikastike, jätä n. desi kastiketta sivuun
10. sekoita ja mausta mustapippurilla, suolalla, oreganolla ja sitruunamehulla. Sekoita hyvin.
11. öljyä uunivuoka
12. lado vuoan pohjalle lasagnelevyt
13. kaada levyjen päälle kastike
14. ripottele kastikkeen päälle juustoraastetta
15. lado juustoraasteen päälle uusi kerros lasagnelevyjä
16. kaada loput tomaattikastikkeesta levyjen päälle
17. ripottele päällimmäiseksi juustoraastetta
18. paista uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia (huom! tarkista paistoaika lasagnelevypaketista, gluteenittomissa levyissä menee pidempään)
19. jos lasagnen pinta alkaa tummua uunissa liikaa, peitä se foliolla tai leivinpaperilla


10 Comments

  1. Liisa

    Onpas kyllä tosi herkullisen kuuloinen resepti! Vihreät linssit on mun suosikkeja, vaikka kyllä niillä punaisillakin paikkansa on keitoissa ja muhennoksissa. Leppoisaa sunnuntaita!

    • Anne

      Kiitos Liisa! tämä oli kyllä tosi hyvää 🙂

  2. Ihana täyte lasagnessa, ei liian raskas mutta varmasti täyteläinen. 🙂 Mäkin muuten tykkään noista JO:n kastikkeista, hyviä ja helppoja käyttää arjessa.

    • Anne

      Kiva että muitakin Jamien kastikefaneja on, just hyvä tapa vähän oikaista 🙂

  3. Anne

    Kuulostaa tosi hyvältä, taitaa olla mulla viikonlopun ruokalistalla! Kirjoittelin juuri kauppalistaa ja huomasin, että reseptin ainesosista puuttuu tuo pastakastike kokonaan… 😉

    • Anne

      Kiitos Anne kun huomasit! 😀 käynpä heti korjaamassa.

  4. Anna Reetta

    Ihanan helpolta ainakin kuulostaa reseptisi ja näin vegenä olenkin etsinyt hyvää lasagneohjetta.Osaisitko vielä neuvoa, että mikä voisi korvata tällaisella laktoosiongelmaisella tuon ricottajuuston. Kypsytetyt juustot ovat yleensä luonnostaan laktoosittomia.

    • Anne

      Hei Anna Reetta! kiitos kommentista 🙂 mietin että voisikohan ricotan korvata sekoittamalla turkkilaista jogurttia ja ranskankermaa keskenään? tai esim. pehmeän vuohenjuuston ja ranskankerman sekoituksella?

  5. Vii

    Itsellä tästä tuli kovin kuivaa ja jotenkin mautonta..

    • Anne

      Voi harmi, ikävä kuulla 🙁

Kommentointi on suljettu.