Skip to content

Kuukausi: huhtikuu 2016

Nakkipannu

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia & Snellman

Minut haastettiin vauvakuplan keskeltä kehittelemään Snellmanin reseptikilpailuun nakkiresepti. Arvonnassa onnetar ojensi minulle tuotteeksi Snellmannin All Natural lisäaineettoman nakin, josta kehittelin tämän postauksen nakkipannureseptin.

nakkipannu (1 of 15)

Nakkirakkautta. Pidän itse kyllä nakeista, mutta tiedän erään joka rrrrrakastaa nakkeja. Olkoon tämä postaus omistettu ystävälleni K:lle. nakkipannu (2 of 15)

Snellmannin All Natural nakissa ei ole lisättyä fosfaattia tai nitriittiä sekä sen lihapitoisuus on 90%. Nakeissa on vain kotimaista porsaan- ja naudanlihaa, mausteita ja suolaa.

nakkipannu (4 of 15) nakkipannu (9 of 15) nakkipannu (7 of 15)

Päädyin tekemään All Natural nakista kevään ja grillikauden kunniaksi nakkipannun kasviksilla. Simppeliä, hyvää ja nopeaa ruokaa. Sellaisista meillä tykätään, etenkin nyt kun minikokki on saapunut elämäämme ja aika tuntuu lentävän hänen kanssaan touhutessa.

nakkipannu (5 of 15) nakkipannu (6 of 15) nakkipannu (3 of 15)

Tarvitset paketin All Natural nakkeja, läjän erilaisia kasviksia ja dippi- sekä marinadiainekset. Ruoan valmistelu kestää vajaan vartin, grillaus eli kypsennys toisen samanmoisen. Dippi valmistuu muutamassa minuutissa.

nakkipannu (11 of 15)

Avokado-valkosipulidippi on kyllä ehdottomasti dippikastikkeiden aatelia. Ei tarvita ketsuppia tässä nakkiruoassa kun tarjolla on tätä dippiä, lupaan!nakkipannu (10 of 15)

Mikä siinä onkin että kaikki maistuu paremmalle grillattuna? voin kertoa, että kuvaus- ja kokkauspäivänä taivaalta satoi rakeita ja räntää, mutta apukokkini grillasi minulle sitkeänä sissinä tätä ruokaa samalla kun itse heiluin kuvaamassa hänen grillaussessiotaan. Tämä postaus on syntynyt tiimityönä, kiitos siis apukokille että ruokaa saatiin pöytään eikä kukaan paleltunut kuoliaaksi suomalaisessa kevätsäässä. Tämä nakkipannu on myös erinomainen vapputarjottava isommallekin porukalle, nakithan kuuluvat perinteisesti vappuun.
nakkipannu (14 of 15)

Tein ison satsin nakkipannua meille kahdelle, kahdesta nakkipaketista saa neljän hengen annokset eikä jää nälkä. Kasviksia voit vaihdella oman mielen ja sesongin mukaan, nakki ja kauden kuumin kasvis, tankoparsa, olivat muuten tosi kiva yhdistelmä.

nakkipannu (13 of 15) nakkipannu (15 of 15)

NAKKIPANNU & AVOKADO-VALKOSIPULIDIPPI

4 hengelle

2 pkt Snellmann All Natural lisäaineeton nakkeja
1/2 pieni kukkakaali
1 pss sokeriherneitä
4 vihreää tankoparsaa
1 sipuli
1/2 keltainen paprika
2 herkkusientä
1/3 kesäkurpitsa

kasvisten marinadi

0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria

avokadodippi

1 avokado
3 valkosipulinkynttä
1 dl turkkilaista jogurttia
1 dl tuoretta basilikaa
1-2 tl sitruunamehua
suolaa ja pippuria

TEE NÄIN:

1. pilko kasvikset ja kaada ne isoon kulhoon.
2. sekoita kasvisten marinadi ja kaada se kasvisten päälle, sekoita. Säästä muutama ruokalusikka marinadia myöhemmäksi.
3. lämmitä grilli.
4. lisää grilliin kasvikset ja nakit, grillaa kunnes kummassakin on kaunis pinta ja nakit ovat kypsiä. Kasvikset tulisi mielellään jättää rapeiksi.
5. pilko grillatut nakit ja sekoita ne kasvisten kanssa, lisää hieman kasvisten marinadia.
6. valmista dippi: lisää blenderiin avokado, jogurtti, basilika, sitruunamehu ja mausteet. Surraa tasaiseksi tahnaksi. Maista ja mausta lisää jos tarve.
7. Tarjoile nakkipannu dipin kanssa höyryävän kuumana.

2 Comments

Raakamakkarapasta

Tykkää

Tässä vielä yksi pastareseptilisäys taannoiseen parhaat pastat-postaukseen. Tätä pastaa syötiin meillä viime kuussa, pääsiäisenä ja ihastuin siihen kovin. Alkuperäisen innostuksen tähän makkarapastaan sain Suusta Suuhun-blogin Alisalta, joka postasi maaliskuussa chorizo-pastasta. Itse satuin olemaan pääsiäisen alla lihatukussa ja silmäni kiinnittyivät tiskillä raakamakkaroihin. Ostin meille pääsiäisen kunniaksi lammasmakkaroita ja ne sopivat tähän pastaan ihanasti.

raakamakkarapasta (1 of 7)

Pastana käytin apukokkia ajatellen Semperin penneä, sellaista tummempaa versiota, jossa on enemmän kuitua. Syön itse, jos en syö tuorepastaa, aina tummempaa, täysjyväpastaa ja oli mukava löytää sellaista myös gluteenittomana. Penne olikin mukavaa vaihtelua spagettiin. raakamakkarapasta (2 of 7)

Pastassa oli myös ihanien, pulleiden raakamakkaroiden lisäksi kasviksia. Suosikkiani lehtikaalta, punaista paprikaa, sipulia ja tietenkin myös valkosipulia. Lisämakua voi antaa itsetehdyllä pestolla, mutta pasta on maukas ilmankin. Meillä sattui olemaan pestoa kaapissa kun ryhdyin tätä pastaa tekemään. enkä voinut vastustaa sen lisäämistä. raakamakkarapasta (3 of 7) raakamakkarapasta (5 of 7) raakamakkarapasta (6 of 7)

Aika upeat värit pestossa, eikös? pestoon en kyllästy ikinä. Se sopii niin hyvin kaikkeen ruoanlaittoon, olen sivellyt sitä aamiaisleivälle, syönyt munakkaan kanssa, maustanut sillä pastan, syönyt sitä lusikalla sellaisenaan.. olen todellinen pestofani!raakamakkarapasta (7 of 7)

Lammasmakkarassa on aivan oma, erityinen makunsa. Todella ihana lisä pastaan.

RAAKAMAKKARAPASTA

2 hengelle

4 dl penne-pastaa
2 valkosipulinkynttä
1/2 iso sipuli tai yksi pieni sipuli
3-4 raakamakkaraa
2 ruotoa lehtikaalta
1/3 paprika
1 dl pestoa
öljyä paistamiseen
parmesanjuustoa
mustapippuria
sitruunamehua
muutama basilikanlehti

TEE NÄIN:

1. keitä pasta lähes kypsäksi
2. lisää paistinpannulle öljy sekä raakamakkarat
3. paista makkaraoita keskilämmöllä
4. silppua sipulit, pese ja silppua lehtikaali ja paprika
5. lisää kasvikset pannulle, varo että sipulit eivät pala
6. nosta makkarat pannulta, viipaloi ne ja lisää takaisin pannulle
7. kaada pannulle pasta
8. lisää pesto, sekoita
9. rouhi päälle mustapippuria ja purista hieman sitruunamehua
10. annostele pasta, raasta päälle parmesanjuusto, koristele basilikalla ja tarjoile

Kommentointi suljettu

Tee-se-itse mausteseos ja bataattiranskalaiset

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram

tee-se-itse mausteseos bataatille (3 of 9)

Pääsin Urtekramin kampanjan kolmannessa osassa testailemaan heidän ihania mausteitaan. Olen aikamoinen maustefani ja maustelaatikko onkin yleensä jatkuvassa räjähdyksessä. Äitiyslomalla ehdin siivoamaan onneksi senkin ja sinne olikin kiva järjestellä näitä Urtekramin kauniita maustepurkkeja.

Jo maustepurkkien kaunis ja tyylikäs ulkonäkö ilahdutti, sisältö vielä enemmän. Purkit ovat myös näppäriä koska niihin mahtuu helposti teelusikka, jolloin annostelu on helppoa ja valoaläpäisemätön purkki säilöö mausteiden maut paremmin ja pidemään.  Mielestäni mausteita ei voi koskaan olla liikaa ja tykkäänkin nuohota kauppojen maustehyllyillä katsomassa mitä uutta voisi kokeilla. Nämä Urtekramin purkit sopivat ulkonäkönsä puolesta myös ihan pöydällä säilytettäviksi.

Urtekramin valikoimissa onkin sellainen määrä mausteita, että ihan heti ei tule pulaa uusista! tämän kaiken ihanan lisäksi plussaa siitä, että mausteita ei ole keinolannoitettu, jolloin yrtit kasvavat pienemmiksi mutta sitäkin maukkaammiksi. Mausteisiin ei myöskään ole lisätty mitään makuvahventeita ja kuten muutkin Urtekramin tuotteet, ovat nämäkin puhtaita ja luomulaatuisia.

tee-se-itse mausteseos bataatille (4 of 9)

En ole koskaan tehnyt itse mausteseoksia, joten päätin sekoitella saamiani mausteita ja tehdä bataattiranskalaisille oman mausteseoksen. Tätä seosta olen käyttänyt myös perunoihin tämän postauksen teon jälkeen. Maukasta!tee-se-itse mausteseos bataatille (5 of 9)

Itsetehdyt mausteseokset ovat siitä kivoja, että niissä tietää mitä ne sisältävät ja itse jätin esimerkiksi suolan pois seoksesta, jotta sen voi lisätä ruokaan erikseen. Usein, esim. grillimausteissa, on jo suolaa ja ruoasta saattaa helposti lipsahtaa liian suolaista. tee-se-itse mausteseos bataatille (6 of 9)

Sekoittelin mausteseokseeni sinapinsiemenjauhetta (mikä huumaava tuoksu!), superterveellistä kurkumaa, jolla saa ruokiin upean värin, kuivattua basilikaa joka on tuoreen rinnalla yksi käytetyimpiä mausteita meidän keittiössämme ja väkevää paprikajauhetta, joka tuo oman syvyyden ruokiin. tee-se-itse mausteseos bataatille (7 of 9)

Suosittelen lämpimästi omien mausteseoksien kokeilemista, yhdestä seoksesta on moneksi ja kun kesä ja grillikausi (!!) siintää jo horisontissa, nyt olisi hyvä aika tehdä kesän grilliruoille ihania seoksia ja rubeja. tee-se-itse mausteseos bataatille (8 of 9) tee-se-itse mausteseos bataatille (9 of 9)

TEE-SE ITSE MAUSTESEOS JA BATAATTIRANSKALAISET

mausteseos

1 tl sinapinsiemenjauhetta
1 rkl kurkumaa
2 rkl basilikaa
2 rkl väkevää paprikajauhetta

bataattiranskalaiset

1 bataatti
muutama ruokalusikallinen ruokaöljyä
suolaa

TEE NÄIN:

1. sekoita jauhetut mausteet keskenään.
2. kuori ja siivuta bataatti
3. kaada bataattiranskalaiset isoon kulhoon, lisää mausteseos ja sekoita hyvin
4. kaada ranskalaiset uunipellille, lisää päälle hieman öljyä ja paahda uunissa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes ranskalaiset ovat kypsiä.

6 Comments