Skip to content

Kuukausi: toukokuu 2016

Nopeat uunikasvikset ja tuorejuustokastike

Tykkää

Huokailinkin jo Instagramissa aiemmin viime viikolla uusimmasta addiktiostani. Jos ette ole Instagramissa, voitte vilkaista huokailuni silti täältä ja yhtyä ehkä siihen myös? oletteko siis ehtineet jo kokeilemaan Creme Bonjourin uusimpia tuorejuustoja? wasabi- ja jalapenotuorejuustot ovat vieneet mielenrauhani ja olen aivan koukussa!

On hauskaa vinkkailla eri addiktioista ja uusista löydöistä niin täällä blogissa kuin muissa sosiaalisen median kanavissa, esimerkiksi wasabi twist-intoiluuni Instagramissa sain heti muiden vinkkejä ja tapoja käyttää tuotetta.

uunikasvikset ja tuorejuustokastike (1 of 4)

Näitä tuorejuustoja olen käyttänyt viime aikoina kaikenlaisissa kastikkeissa. Wasabi twist-tuorejuustolla on maustettu myös minikokin nimiäisissä tarjoillut mini toast skagenit. Jalapeno-tuorejuustoa olen käyttänyt nyhtöpossun kanssa tarjoiltuun kermaviilikastikkeeseen ja nopeiden uunikasvisten kastikkeena. En ole vielä kertaakaan levittänyt näitä perinteisesti leivälle, ehkä sitäkin pitäisi kokeilla!uunikasvikset ja tuorejuustokastike (2 of 4)

Miten sitä tosiaan joskus hurahtaa aivan täysin joihinkin tuotteisiin? käykö teillekin niin? uunikasvikset ja tuorejuustokastike (3 of 4)

Meillä on jääkaappi jokseenkin tyhjillään aina torstaisin, koska perjantai on täydennyspäivä. Tämä tarkoittaa sitä että torstaisin pääsee käyttämään mielikuvitustaan ruoanlaitossa heti lounaasta alkaen. Viime viikolla tein hävikistä herkuksi-hengessä lounaan vihanneslaatikon jämäkasviksista bataatista ja parsakaalista. Lisäksi löysin kaapista fetaa (koska sitä on siellä aina) ja tein kastikkeen jalapeno-tuorejuustosts  ja kermaviilistä.

Korvasin muuten pitkään kermaviilin turkkilaisella jogurtilla, mutta kermaviili on löytänyt tiensä jääkaappiimme ja makunystyröideni luokse pitkän tauon jälkeen. Tykkään taas sen raikkaasta, happamasta mausta. Lisärousketta annokseen toivat auringonkukansiemenet. uunikasvikset ja tuorejuustokastike (4 of 4)

Äitini ihastui näihin uunissa paahdettuihin kasviksiin myös, hän kävi napsimassa niitä uunipelliltä aina ohimennessään…

NOPEAT UUNIKASVIKSET JA TUOREJUUSTOKASTIKE

1 hengen lounas tai 2 hengen lisuke

1/2 bataatti kuutioituna
1/3 parsakaali
öljyä
suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta
1 dl fetaa
1 rkl auringonkukansiemeniä

tuorejuustokastike

1 prk eli 2 dl kermaviiliä
1/2 prk jalapeno-tuorejuustoa
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. kuori ja kuutioi bataatti
2. leikkaa parsakaali
3. levitä kasvikset uunipellille, ripottele päälle rypsiöljyä ja mausteet
4. murenna päälle feta
5. paahda uunissa, 200 asteessa n. 15 minuuttia
6. valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään, maista ja lisää esim. pippuria ja sitrunamehua lisää jos tarve
7. viimeistele annos auringonkukansiemenillä

Kommentointi suljettu

Linssisalaatti + parhaat salaattireseptit

Tykkää

Kuten varmaan jo tiedätte, olen suuri linssifani. Linssireseptejä on valtavat määrät blogissa ja kaikki syömäni linssiateriat eivät toki edes ehdi blogiin saakka.

Viime aikoina olen hurahtanut (linssi)salaatteihin ja olenkin tehnyt niitä monen eri ruoan kylkiäisiksi. Helppoa, terveellistä, edullista ja hyvääkin vielä! aika vastustamaton kombo siis.

parhaat salaattireseptit

Tämä, kuten moni muukin ruokani viime aikoina syntyi täysin suunnittelematta ja sellaisella sopivalla hetkellä kun pieni minikokkimme veteli sikeitä makuuhuoneessa. Arvaatte, että ehdin tosiaan valmistaa ja kuvata ruoan, mutta syöminen siirtyi kun hän aavisti jälleen äidin aikovan syödä. parhaat salaattireseptit

Salaatissa yhdistyvät niin moni oma lempijuttuni! on linsseja, fetaa, basilikaa ja sipulia. Mausteita ja oliiviöljyä, niin ja sitä sitruunamehua. Tavallaan on ollut myös virkistävää, kun ei ehdi kauheasti suunnittelemaan ruokia etukäteen ja vaikka suunnittelisi, ne harvoin toteutuvat ihan suunnitellusti. Spontaanisti kokatessa ja jääkaapin antimia hyödyntäessä tulee joskus aivan loistavia oivalluksia. Eikä vaan joskus, vaan usein.

Tiettyjä raaka-aineita löytyy kaapeista aina, kuten tosiaan fetaa, basilikaa ja linssejä. Sipuleitakin täytyy olla pöydällä aina kulhollinen. Kun on aina hyviä perusjuttuja saatavilla, saa pienessä kiireessä tai sen enempää suunnittelematta aikaiseksi aivan ihania ruokia.

En tiedä oletteko huomanneet, mutta salaatit ovat myös vallanneet tämän blogin viime aikoina!

Blogista löytyykin salaatti-tagin alta 149 hakutulosta! ne eivät toki ole kaikki viime aikojen tuotoksia, mutta olin aika yllättynyt monta salaattia mahtuu näihin blogivuosiin.

Alla olevassa listassa teille muutama oma salaattisuosikkini:

Grillattu lohisalaatti ja inkiväärikastike

Porkkana-feta-kvinoasalaatti

Parsa-mansikkasalaatti

Grillattu fetasalaatti

Aasialainen porkkana-lehtikaalisalaatti

Tonnikala-avokado-kaalisalaatti

Mummun saksalainen perunasalaatti

Bulgur-salaatti & peruna-pekonisalaatti

parhaat salaattireseptit

 

LINSSISALAATTI

2 hengelle

1 prk esikeitettyjä vihreitä tai punaisia linssejä
1-2 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
0,5 tl yrttisuolaa
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 salottisipuli (tai punasipuli)
2 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1 dl fetaa murustettuna
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. huuhtele linssit
2. sekoita isossa kulhossa kaikki salaatin ainekset, maista ja mausta lisää jos tarve

2 Comments

Parsakaalia ja fetaa

Tykkää

Jokunen postaus takaperin fiilistelin uudella hittikasviksella, broccolinilla, ja nyt palaan vanhaan tuttuun parsakaaliin. Tankoparsan ja broccolinin aikakaudella ei sovi unohtaa tätä tuttua ja turvallista, ihanaa, vihreää, rouskuvaa kasvista!

parsakaalia ja fetaa (1 of 4)

Pidän tästäkin kasviksesta eniten raakana ja syönkin sitä aika harvoin kypsennettynä. Yhdestä parsakaalista saa oivallisen lounassalaatin tai lisukkeen muulle ruoalle neljälle hengelle tai kahdelle jotka syövät tätä vähän enemmän, kuten minä.

Minikokin mummu oli kylässä eräänä päivänä ja ehdin pyöräyttämään tämän lounaan meille samalla kun mummu ihasteli minikokkia. Eipä tässä kauaa kyllä mennyt! pesaise ja pilko parsakaali, murenna feta, ripottele auringonkukansiemenet ja sekoita kastike. Äitini ihastui salaattiin ja myös sen kastikkeeseen, johon lisäsin jälleen kurpitsansiemenöljyä. Öljyn paahteinen maku ja sitruunan raikkaus ovat kyllä lyömätön yhdistelmä.

Fetaa kannattaa laittaa tähän salaattiin reilulla kädellä, ei juustossa kannata muutenkaan pihistellä. GoGreenin valmiiksi paahdetut auringonkukansiemenet tuovat oman rouskeensa salaattiin. Kolme raaka-ainetta ja kulhossa on mieletön salaatti.
parsakaalia ja fetaa (2 of 4)

Tällaiset salaatit ovat kyllä ehdottomasti lempijuttujani, nopeaa ja helppoa sekä terveellistä ruokaa. Voit tehdä salaatin jääkaappiin jo edellispäivänä ja antaa sen muhia upeassa kastikkeessaan kaikessa rauhassa. parsakaalia ja fetaa (3 of 4) parsakaalia ja fetaa (4 of 4)

PARSAKAALIA JA FETAA

4 tai 2 hengelle

1 kokonainen parsakaali
2 dl fetaa murennettuna
0,5 dl auringonkukansiemeniä

salaattikastike

0,5 dl oliiviöljyä
2 rkl kurpitsansiemenöljyä
puolikkaan tai kokonaisen sitruunan mehu (maun mukaan)
1-2 tl vettä
mustapippuria ja suolaa

TEE NÄIN:

1. pese ja silppua parsakaali
2. murenna feta
3. lisää parsakaali ja feta salaattikulhoon
4. lisää siemenet
5. sekoita salaattikastike
6. sekoita kastike salaattikulhossa
7. nauti

 

Kommentointi suljettu