Skip to content

Lohi-poke

Tykkää

Muistatteko vielä viime syksyiset havaijilaiset illalliset, jotka järjestimme insinööriystävän kanssa osana 4 tähden illallisten maailmanympärimatkaa?

Teimme hyvin samantyyppistä lohiruokaa niille illallisille, kuin mitä söimme eräänä perjantaina ystäviemme luona (kyllä, saman insinööriystävän) jääkiekon MM-kisakatsomossa. Samana iltana herkuttelimme myös suussasulavilla wasabi-lohileivillä. Olemme syöneet pitkästä aikaa enemmän kalaa viime aikoina kotona, myös grillattu lohi on aivan ihanaa. Meillä on myös sähkösavustin jolla aiomme tänäkin kesänä savustaa kalaa ja tietenkin myös, viime kesältä tuttuja, valkosipuleita.

poke-lohi_kokonainen kala (1 of 2) poke-lohi_kokonainen kala (2 of 2)poke-lohi (1 of 4)

Voi poke-lohi miten hyvää olet! jälleen kerran täydellinen naposteltava, alkupala, kesäruoka.. you name it. Tämä resepti löytyi wasabi-lohileipien kanssa samasta Glorian ruoka & viini -lehdestä. Olen jotenkin aivan hullaantunut seesamiöljyn makuun, sitä laitan moneen kastikkeeseen kotikeittiössäkin. poke-lohi (2 of 4)

Insinööriystävä oli tosiaan ostanut ison, kokonaisen lohen josta hän loihti meille vaimonsa kanssa wasabi-lohileivät ja poke-lohta. Olisi muuten tehnyt itselle hyvää seurata insinööriystävän kalankäsittelyä koska olen siinä itse aivan surkea. Minusta ei totta tosiaan ole fileoijaksi ja tilaankin aina kalan tiskiltä valmiiksi käsiteltynä. poke-lohi (4 of 4)

Poke-lohi maistui myös ihanalle, pienelle vajaa kolmevuotiaalle pojalle! itsekin rakastan tätä lohen, seesamiöljyn, seesaminsiementen ja upeiden mausteiden yhdistelmää. Todellinen kesän hittiruoka sanon minä!

POKE-LOHI

Alkuperäinen resepti Glorian ruoka & viini

4 hengelle

500 gr lohifilettä
1 hopeasipuli
2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi

kastike

1 rkl seesamiöljyä
1/2 dl vaaleaa soijakastiketta
1/2 tl chilihiutaleita

koristeeksi

1 rkl seesaminsiemeniä

TEE NÄIN:

1. poista lohesta nahka ja ruodot, leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi
2. kuori ja silppua sipulit
3. yhdistä kastikkeen raaka-aineet kulhossa: seesamimöljy, soijakastike ja chilihiutaleet
4. sekoita ja anna maustua
5. lisää lohi marinadikulhoon ja anna maustua hetki
6. paahda seesaminsiemeniä kuumalla pannulla, jäähdytä ja sekoita lohen joukkoon
7. tarjoile heti


6 Comments

  1. Ihanan kuuloinen resepti, pakko testata! (Menee jo noloihin tunnustuksiin, mutta rrrrrrakastan ruotojen nyppimistä! :-D)

    • Anne

      Riitta ,tuutko nyppimään meidänkin ruodot? 😀

      • JOOOOOO, säästäkää ne mulle ja mun pinseteille! 😀

        • Anne

          😀 😀

  2. Kuulostaa ihanalta! Minäkin pidän paljon seesamiöljystä,jota tungen useaankin paikkaan.

    • Anne

      Seesamiöljy on kyllä ihanaa ja sopii niin moneen ruokaan 🙂

Kommentointi on suljettu.