Skip to content

Kuukausi: syyskuu 2016

Kahvilavinkki: Cafe Panik

1

Aiemmin tällä viikolla olin puuhastelemassa Punavuoressa erään blogiin liittyvän projektin tiimoilta. Mummu oli minikokin kanssa kotona ja minä omillani kaupungilla. Olipa hassu tunne, ei tarvinnut hytkyttää vaunuja, miettiä mahtuuko / pääseekö kauppoihin ja kahviloihin vaunujen kanssa, syödä rauhassa lehteä lukien.. elämyksiä, jotka vauva-arjessa ovat aika harvinaisia.

Lounasaika oli jo hyvän aikaa sitten mennyt, mutta olin matkalla huomannut monen suositteleman Cafe Panikin ja päätin jo siitä ensimmäisen kerran ohi kulkiessani käväistä kahvilassa, edes kahvin verran.

No, kun pääsin sisään halusin tietenkin maistaa heidän flammkucheneita, joita olikin aikamoinen valikoima! Flammnkuchen on ohut, mm. ranskankermalla, sipulilla täytetty pizzatyyppinen ruoka, johon oli Cafe Panikissa saatavilla kaikenlaisia herkullisia täytteitä. Itse valitsin Kraut-version, johon tuli (ah!) ranskankermaa, sipulia, pekonia ja hapankaalta.

cafe-panik-helsinki-7-of-7

Flammkuchen on rapea, rouskuva, suolainen.. maukas. Lämmin suositus, jos et ole ennen tätä herkkua testannut.

cafe-panik-helsinki-3-of-7

Flammkuchen maksoi 11,50 euroa ja hintaan sisältyi lisukesalaatti, leipä, mehu/vesi, kahvi/tee. Ei hullumpi hinta ja vatsan saa taatusti täyteen. Cafe Panikin lisukesalaatti oli mukavan erilainen, oli yrttikastiketta, oliiveja, punakaalta, lehtisalaattia, kurkkua, tomaattia. Leipiä en tällä kertaa maistellut, kun halusin jättää tarpeeksi tilaa vatsaan flammkuchenilleni.

cafe-panik-helsinki-4-of-7Cafe Panikissa istuessa istuin hetken saksalaisessa kuplassa. Asiakkaat puhuivat saksaa, radiosta tuli saksankieliset uutiset. Hetken kuvittelin istuvani aivan muualla kuin syksyisessä Helsingissä. Seuraavaksi haaveksin että menemme koko perheen kanssa testaamaan Cafe Panikin saksalaisen aamiaisbuffetin.

CAFE PANIK

Pursimiehenkatu 7, 00150 Helsinki

Avoinna: ma-pe 8-18, la-su 9-18

 

16 Comments

Linssi-couscouspyörykät & hunaja-srirachadippi

1

Kaupallinen kampanja / yhteistyössä Asennemedia & GoGreen

GoGreen yhteistyö jatkuu jälleen ja pääsin tällä kertaa kehittelemään herkullista arkiruokaa lemppariraaka-aineestani linsseistä! kuten taidatte jo tietää, olen aivan hulluna linsseihin. Käytän pääasiassa GoGreenin punaisia ja vihreitä esikeitettyjä linssejä, niitä nopeampaa pikaruokaa ei olekaan. Linsseistä olen loihtinut salaatteja, muhennoksia, keittoja.. rakastan linssejä!

Olen myös vähän aikaa sitten löytänyt kauppojen hyllyiltä GoGreenin täysjyväcouscousta, josta pidän valtavasti. Nappasin kaapista ensin paketin linssejä, sitten couscousia ja lopulta jääkaapista fetaa. Näistä tulisi aivan mieletön arkiherkku! ja niin kyllä tulikin, linssi-couscouspyörykät valkosipulilla ja fetalla höystettynä löysivät kyllä paikkansa arkiruokien joukosta.

linssi-couscouspyorykat-1-of-7

Nämä pyörykät valmistuivat minikokin ollessa hereillä, mikä viimeistään todistaa että kyse on helposta arkiherkusta. Minikokki tuijotteli sitteristään touhujani ja ehdin tekemään pyörykät ja saamaan ne uuniin ennen kuin hänestä tuntui että nämä kokkailut on nyt nähty. Parasta on myös se, että näihin et tarvitse mitään vempaimia. Uuni, haarukka ja kulho riittää. Niin ja kattila, jossa keität veden couscousiin.

linssi-couscouspyorykat-2-of-7 Voihan pyörykkä miten herkullisia! nämä sopivat sellaisenaan syötäviksi tai miksei jopa salaattiin, teet vaan vihreän salaattipohjan ja pyörykät sekaan! ei paljon muuta tarvitse, paitsi toki kastikkeen, jonka resepti löytyy myös tästä postauksesta.

En ryhtynyt paistamaan pyöryköitä pannulla, joten tein ne uunissa. Näin ehdin laittamaan minikokin päiväunille sillä aikaa kun pyörykät paistuivat uunissa. Tehokas 15 minuuttia ja ne ovat valmiit. Ja kuten mainitsin, mitään erikoisia vempaimia näihin ei tarvitse. Itse muussasin pyörykkätaikinan lusikalla isossa kulhossa ja jätin ronskeja sattumia. Voit toki pyöräyttää taikinan myös monitoimilaitteessa, jos halajat sileämpiä pullia.

linssi-couscouspyorykat-4-of-7 linssi-couscouspyorykat-5-of-7 linssi-couscouspyorykat-6-of-7 linssi-couscouspyorykat-7-of-7

LINSSI-COUSCOUSPYÖRYKÄT & HUNAJA-SRIRACHADIPPI

9 pyörykkää

 

1 dl keitettyä GoGreen täysjyväcouscousia
2 dl GoGreen esikeitettyjä, punaisia linssejä (valutettuna)
1 dl fetaa murennettuna
1 muna
0,5 dl korppujauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl kuivattua timjamia
3 valkosipulinkynttä silputtuna
0,5 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1 tl sitruunamehua

dippi

1 prk eli 2 dl kermaviiliä
2 tl juoksevaa hunajaa
1/2 sitruunan mehu
1 tl srirachaa tai muuta chilikastiketta
suolaa, pippuria

TEE NÄIN:

1. keitä couscous paketin ohjeen mukaan
2. valuta esikeitetyt linssit
3. silppua valkosipuli ja basilika
4. murenna feta
5. yhdistä kulhossa kaikki pyöryköiden raaka-aineet, muussaa haarukalla
6. ota n. 1,5 rkl taikinaa ja pyörittele pyöryköitä
7. paista uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia
8. sillä aikaa kun pyörykät ovat uunissa, valmista dippi
9. sekoita dippiainekset keskenään, mausta ja mausta lisää jos tarve
10. tarjoile pyörykät dipin kanssa

20 Comments

Kasvismehu

Tykkää

Vihreää tiistaita! kaikkien ihanien leipomusten lomassa minulle ja apukokille tuli olo, että nyt voisi vähän lisätä vihreää boostia arkeen. Meillä on ollut jo monta vuotta mehulinko, olen myös antanut niitä lahjaksi, ja se on mielestäni loistava keittiöväline. Mehulinkomme joutui varastoon kun minikokki syntyi tilanpuutteen vuoksi ja hänen tarvikkeensa valtasivat keittiön, nyt kaivoin sen takaisin ja järjestelin keittiötä hieman uuteen uskoon.

Nyt kun illat hämärtyvät ja aamut ovat pimeämpiä on ihanaa surauttaa illalla valmiiksi vihermehu. Apukokki hörpää omansa lähtiessään töihin ja minä samalla kun syötän minikokille aamupuuroa. Näppärä tapa saada paljon kasviksia ja hedelmiä heti aamusta. Kasvismehu on myös loistava tapa tyhjentää kasvis- ja hedelmälaatikkoa, hävikistä herkuksi-hengessä.

kasvismehu-1-of-5

Apukokki halusi tietää mitä mehuihin tulisi, en ensin halunnut kertoa ettei hän olisi liian epäileväinen mehun suhteen. No, kerroin toki ja toivoin parasta. Palaute oli hyvää! vaihtelen reseptiä mielen mukaan ja tänä aamuna joimme tämän setin kasviksia ja hedelmiä. Ai että, mahtavat maut!

Vaikka et normaalisti tykkäisi selleristä, suosittelen lämpimästi sitä kasvismehuissa, se tuo mehuun ihanaa raikkautta. Muita ikisuosikkeja ovat sitruuna ja inkivääri. Käytin tällä kertaa ensimmäistä kertaa päärynää mehussa ja aion kyllä käyttää toistekin. kasvismehu-2-of-5 kasvismehu-3-of-5

Mehu on toki hieman hurjan väristä, etenkin kun sinne laittaa porkkanaa. Ilman porkkanaa mehussa olisi syvän vihreä väri.

Olen aiemmin postannut ihanasta, oranssista mehusta sekä tomaattimehustakasvismehu-4-of-5

KASVISMEHU

2 lasillista n. 4 dl mehua

2 porkkanaa
2 päärynää
2 ruotoa lehtikaalta
1/3 kesäkurpitsaa
1 sitruuna
3 vartta selleriä
1/2 kurkku
2 cm pala tuoretta inkivääriä

TEE NÄIN:

1. kuori hedelmät ja kasvikset jotka eivät ole luomua
2. jos käytät lehtikaalta, mehusta se kosteampien hedelmien / vihannesten välissä jotta se ei jää jumiin
3. mehusta kasvikset ja hedelmät

1 kommentti