Skip to content

Kuukausi: marraskuu 2016

Joulukaakao

2

Yhteistyössä Alko

joulukaakao

Tällä viikolla blogissa onkin kaikenlaista jouluun liittyvää. Maanantaina leivottiin tähtitorttuja, tänään hörpitään maukasta, jouluista kaakaota.

Olen kaapannut Alkon instagram-tilin tällä viikolla ja sieltä löytyy jouluisia herkkuja ja fiilistelyä. Tässä postauksessa jaan jouluisen kaakaon reseptin, mmm! nyt kun pakkanen on välillä paukkunut tai sade piiskaa ikkunaan, on ihanaa tehdä iso kuppi kaakaota jouluisilla mausteilla ja kääriytyä vilttiin.

Toivotaan myös valkoista joulua, eikös? lumikinoksia ja pientä pakkasta tuomaan joulun tunnelmaa.

Joulukuun tuiskuissa on ihana lämmitellä herkullisella joulukaakaolla, joka on maustettu kanelilla, vaniljalla ja kardemummalla sekä inkiväärillä. Kruunaa kaakao kermavaahdolla ja piparimurulla.

Jaan myös muut Alkon instagramissa olevat reseptit blogissa lähiaikoina, ihanaa virittäytyä jouluun hyvän ruoan merkeissä.

JOULUKAAKAO

1 annos

2 dl maitoa
50 gr tummaa suklaata
1 tl kanelia
1 tl vaniljajauhetta
0,5 tl jauhettua inkivääriä
ripaus kardemummaa
2 dl kermavaahtoa vatkattuna
pipareita murustettuna

TEE NÄIN:

1. kiehauta maito pienessä kattilassa
2. lisää paloiteltu tumma suklaa sekä mausteet
3. vatkaa kerma vaahdoksi
4. kaada kaakao kuppeihin
5. lisää kermavaahto
6. murenna päälle piparia
7. nauti höyryävän kuumana

13 Comments

Joulutortun #uudetmuodot

2

Yhteistyössä Asennemedia, Dronningholm ja Sunnuntai

uudetmuodot-8-of-13

Pääsin tänä vuonna mukaan Asennemedian, Dronningholmin ja Sunnuntain joulutorttukampajaan. Iloitsin mukaanpääsystä kovasti, sillä olin ihastellut jo edellisvuonna Asennemedia-kollegojen luomuksia ja nyt pääsin itse leipomaan joulutorttuja teemalla #uudetmuodot !

uudetmuodot_-1-of-18

Siinä missä Nata / WTD teki huikean kauniin Marjaletin ja Jenni Pupulandiasta teki Marjatwistin, minä lähdin lapsellisemmalle linjalle. Etsin innoitusta minikokin satukirjoista ja lopulta päädyin tekemään…

uudetmuodot_-14-of-18

Jonkun kummallisen ökkömönkiäisen, nallen, tekemään taikinasta kirjaimia ja kirjoitin niistä minikokki sekä taikinakuusen. Näiden lisäksi yritin taiteilla myös pyöreitä minitorttuja, joita kutsuin nimellä minibites. Palataan niihin hieman myöhemmin.

uudetmuodot-1-of-13

Nalle-tortut syntyvät kaulimalla yhden lehtitaikinalevyn ohuemmaksi, ota terävä veitsi ja leikkaa taikinasta ympyrä. uudetmuodot-4-of-13

Seuraavaksi leikkaa jäljelle jääneestä taikinasta korvat ja kiinnitä ne leikkaamaasi isoon ympyrään. Tämän jälkeen kieputtele käsien välissä ylijäämätaikinasta korvien reunuksen sekä suu nallelle. Lopulta tee Nalle-tortulle marmeladisilmät – ja nenä. uudetmuodot-5-of-13

Voitele nallet kananmunalla ja paista uunissa 200 asteessa n. 10-12 minuuttia (paistoaika riippuu hieman uunista). uudetmuodot-11-of-13

Nalle-tortusta tuli lopulta suosikkini, vaikka paistovaiheessa osasta nalleja tippui hillosilmät päästä. Hups! onneksi taikinaa oli reilusti käsillä, niin ehdin kokeilemaan vähän kaikenlaisia muotoja ja tekemään useamman nallen.

Kuten alla olevasta kuvasta näkyy, aina ei mene ihan putkeen. Mutta hyvältä tuo silmäpuoli nallekin maistui!

Olen kovin, kovin huono keksimään lempinimiä (paitsi minikokille, jolla on varmaan kymmeniä eri hellittely- ja lempinimeä) ja nimesinkin nalleni nyt hieman tylsästi Hillo-Nalleksi. Olen pahoillani, en keksinyt mitään parempaa! nimiehdotuksia voi laittaa kommenttiboksiin…

uudetmuodot_-1-of-1

Tähtitorttujen leivonnassa käytin tuttuun tapaan Sunnuntain lehti- ja torttutaikinalevyjä. Paketti on tuttu ja turvallinen, mutta sisältöä on hieman uudistettu. Sunnuntain lehti- ja torttutaikinat ovat nyt entistäkin mehevämpiä. Tähtitorttujen sisään, tai no omassa tapauksessani, päälle, laitoin Dronningholmin Tähtitorttu-hilloja. Jos oikein kunnon leipomishimo yllättää, Sunnuntailla on nykyään myös 1kg paketti tähtitorttutaikinaa.

Tähtitorttumarmeladeja on nykyään kolmea eri makua. Perinteinen luumumarmeladi, omena-kanelimarmeladi ja uutuutena vaniljainen puolukka-kirsikkamarmeladi, joka nousi omaksi makusuosikikseni. Apukokki tuumi, että hänen suosikkinsa on edelleen perinteinen luumumarmeladi.

Eläimellisen menon lisäksi tein pikkujoulukautta silmälläpitäen mini-torttuja eli minibites tähtitorttuja. Torttutaikina on kyllä arvaamatonta, näissäkin ensimmäinen erä onnistui ja toinen ei. Onneksi myös muotopuolet maistuvat hyvältä.

Minibitesit voit tehdä esim. servettirengasta käyttäen, omilla metallisilla renkailla sain juuri sopivan kokoisia suupaloja.

uudetmuodot_-12-of-18

Painele siis haluamallasi muotilla torttutaikinaan ympyröitä, tarvitset kaksi ympyrää aina yhteen minibitesiin. Sen jälkeen nosta yhdelle ympyrälle teelusikallinen hilloa. Nosta toinen ympyrä hilloympyrän päälle ja painele haarukalla kiinni. Älä laita liikaa hilloa, jotta minibitesit eivät räjähdä.

uudetmuodot_-1-of-1-2

uudetmuodot-2-of-14

Tässä onnistuneet, suloiset minibitesit. Ne sopivat esimerkiksi pikkujoulujen tarjoiluksi, saa syödä enemmän torttuja kuin jos söisi perinteisiä tähtitorttuja.

uudetmuodot_-1-of-1-3

Ja tässä vielä räjähtäneet minibitesit. Aina ei mene nämä hommat kuin Strömsössä.
uudetmuodot_-17-of-18

#UUDETMUODOT-KILPAILU

Jos sinun tekee mieli ryhtyä taiteleimaan torttutaikinasta uusia muotoja, on siihen juuri nyt sopiva hetki! Dronningholmilla on käynnissä #uudetmuodot- kilpailu Instagramissa , voit joko kokeilla jo olemassaolevia torttumalleja täältä TAI keksiä aivan oman, uuden muodon.

Täältä löydät kilpailun säännöt. 

 

 

23 Comments

Linssi-pekonisoppa

1

linssi-pekonisoppa-1-of-2

Joskus minulle tulee ruoanlaittojumi. Sellaista oli ilmassa tovi sitten, kaikki ruoat mitä tein olivat vähän plaah, mitään erityistä ei tehnyt mieli ja se mitä sain hellan äärellä aikaiseksi ei oikein vakuuttanut.

Sitten eräänä iltana käännyin luottoraaka-aineeni puoleen ja jumi katosi vähän vahingossa. Linssimuhennos oli ajatuksissani, se on muuten myös minikokin suosikkiruokaa! hän syö valkosipulista linssi-juuresmuhennosta niin antaumuksella, että välillä äidillä meinaa tulla tippa silmäkulmaan kun toinen niin tykkää.

Joka tapauksessa, linssit olivat vahvasti agendalla. Kaivelin vihanneslaatikosta kukkakaalia, fenkolia ja porkkanaa muhennokseen mukaan, purkki luomutomaattimurskaa, valkosipulia, hieman chiliä… hyvä tästä tulee, tuumin.

Siinä vaiheessa kun heitin kattilaan vielä rapeaksi paistettua pekonia kokonaisen paketillisen, tiesin että nyt ollaan hyvän äärellä. Muhennoksesta tulikin keitto ja maku oli aivan ihana. Apukokinkin suupielet olivat yläilmoissa tätä syödessä. Epäilen, että linsseillä ei ollut asian kanssa mitään tekemistä, vaan sillä pekonilla. linssi-pekonisoppa-2-of-2

Tämä ruoka palautti taas ruokahalun ja ruoanlaittohalut. Mikä ihana soppa! siitä jäi minulle vielä seuraavan päivän lounaaksi ja maut olivat vain parantuneet yön yli jääkaapissa muhiessaan.

Voit laittaa ruokaan hieman vähemmän kasvislientä, niin tästä tulee muhennos. Lisukkeeksi sopii esimerkiksi riisi, kvinoa, ohra.. mikä nyt omaan makuusi sopii. Jos syöt tätä seuraavana päivänä, on soppa muuttunut muhennokseksi, jos kuitenkin haluat syödä keittoa, lisää lämmitysvaiheessa sekaan hieman vettä.

LINSSI-PEKONISOPPA

4 annosta

1 pkt esikeitettyjä punaisia linssejä
1 pkt pekonia rapeaksi paistettuna
1/3 kukkakaali
3 porkkanaa
1/2 fenkoli
1/3 purjo
3 valkosipulinkynttä
1 prk eli 400 gr luomutomaattimurskaa
3 dl luomukasvislientä
1 tl chilihiutaleita
1 rkl kuivattua yrttisekoitusta tai oreganoa, timjamia ja rosmariinia
1 rkl valkosipulijauhetta
mustapippuria ja suolaa myllystä
4 rkl valkoviinietikkaa
öljyä paistamiseen

lisäksi

fetaa murustettuna

TEE NÄIN:

1. silppua kasvikset ja sipulit
2. lämmitä kattila ja lisää öljy
3. lisää kasvikset kattilaan, sekoittele öljyssä muutama minuutti, varo ettei valkosipuli pala
4. lisää tomaattimurska
5. lisää vesi
6. paista pekoni pannulla rapeaksi
7. silppua pekoni
8. lisää pekoni kattilaan
9. lisää mausteet
10. lisää viimeiseksi linssit
11. anna porista miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia, maista ja mausta lisää jos tarve
12. tarjoile höyryävän kuumana murustetun fetajuuston kanssa

9 Comments