Skip to content

Vuosi: 2017

Kesäilta kaupungissa ja Helsingin parhaat pizzat

Tykkää

via tribunali

Helsinki, tuo ihana kesäkaupunki! maanantai, tuo ehkä viikon vähinten odotetuin päivä.

Kun yhdistää nämä kaksi toukokuisena, melko aurinkoisena päivänä (tai tässä tapauksessa puolipilvisenä iltana), saa aika ihanan alun uudelle viikolle. via tribunali

Tapasimme kahden ystävän kanssa maanantai-illan kunniaksi Allas Sea Poolin ylimmällä terassilla. Olin paikalla ensimmäistä kertaa (siitä kertoo myös se, että etsin vessaa n. 15 minuuttia ja jouduin lopulta kysymään useammalta henkilöltä missä se on ja miten sinne pääsee). Joimme yhdet illallista edeltävät aperitiivit ja tuumailimme uskaltaisimmeko itse mennä jo uimaan altaisiin, joissa kävi aikamoinen kuhina. Itse en uskaltaisi, olen viluinen ja minut saa vaan todellisena hellekesänä Suomessa uimaan.

Allas Sea Poolista saa ihastella kauppahallia, kauniita vanhoja helsinkiläisiä taloja, Suomenlinnan lauttoja, taivasta, maailmanpyörää.. ei pöllömpi maisema laisinkaan. Letkeät aurinkotuolit houkuttelevat köllöttelemään ja aion ehdottomasti palata paikalle auringon porottaessa.
via tribunali via tribunali

Kylmien juomien ja maisemien jälkeen suunnistimme hetki sitten avattuun, napolilaiseen (ja kovasti kehuttuun!)pizzeriaan Via Tribunaliin Sofiankadulle. Saapuessamme pizzeria oli aivan täynnä ja meille sanottiin, että odotusaika olisi n. 40 minuuttia. Myönnän, etten ole kovin hyvä odottelemaan mutta tänne halusimme kaikki niin palavasti että jäimme ns. baarin puolelle istuskelemaan. Minun odotustani siivitti Aperol spritz, kesän ensimmäinen. Odotus menikin sutjakkaasti jutellessa ja pian meidät ohjattiin pöytään.

via tribunali via tribunali via tribunali

Pizzeria Via Tribunalissa istuessa tuli olo, etten ole Helsingissä vaan jossain italialaisessa kaupungissa. Ikkunat avautuvat kadulle kokonaan auki, puheensorinaa kuuluu joka puolelta ja huikean kaunis, vaaleansininen pizzauuni käy kuumana. Tilaus ja pizzat saapuivat todella nopeasti mikä oli mukavaa, meillä olikin jo nälkä!via tribunali

Valinnanvaikeus pizzalistan äärellä oli suuri. Päädyin lopulta maistamaan Con Salamenvia tribunali via tribunali via tribunali

Siis nämä pizzat!!!! parhaita mitä olen tässä kaupungissa syönyt, jokaisen odotetun minuutin ja hehkutuksen arvoiset. Se pohja…

Pizzojen jälkeen piti saada vielä jälkiruokavatsaan kovasti hypetetty tiramisu. Harmi kyllä jouduimme odottamaan aika pitkään, että kukaan tuli pöytäämme ottamaan jälkiruokatilausta. Siitä pieni miinus. Tiramisu oli onneksi niin taivallisen hyvää, että unohdin hetkeksi tuon odotuksen. via tribunali

Jos siis pohdit mitä tekisit kesäisenä iltana Helsingissä, tässä vinkit! lämmin suositus pizzahimoiselle on pizzeria Via Tribunali, käykää herkuttelemassa, ette pety. Ja nyt itse himoisen tietenkin matkaa Napoliin…

Pizzeria Via Tribunali

Sofiankatu 4, 00100 Helsinki

ei pöytävarauksia

Kommentoi

Kesän parhaat eväsleivät ja herkkusipsit

1

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia ja Earth Control

eväsleivät

Kesä on vihdoin ja viimein saapunut Suomeen! ai että miten olemmekaan nauttineet näistä upeista, aurinkoisista säistä. Minikokki iloitsee kun saa juoksennella kevyemmässä varustuksessa pitkin nurmikoita, olemmekin viihtyneet ulkona joka päivä useamman tunnin. Olemme ehtineet myös grillaamaan takapihalla ja äitini on luvannut laittaa pihani kasvipuolen kesäkuntoon minikokin kanssa. Onpa hyvä palvelu!

Piknikit ja retket tulevat varmasti olemaan iso osa elämää tulevana kesänä, piknikeväät voi tehdä ihan takapihan kotipiknikkiä varten tai pidemmälle retkelle. Minikokkihan ei tunnu selviävän edes kauppareissusta ilman pientä evästä, kuten banaania.

Katoin meille viime viikonloppuna kauniin sään kunniaksi pienen pikniktarjottimen yhteistyössä Earth Controlin kanssa.

eväsleivät

Herkulliset sandwichit, eväsleivät, täytetyt leivät ovat kyllä parhaimmillaan aivan ihanaa retkiruokaa. Unohdetaan nyt hetkeksi ne perusruikkarit juustolla ja hemmotellaan itseämme hieman. Nämä leivät ovat nimittäin aivan eri luokkaa kuin perinteiset eväsleivät!eväsleivät

Näiden leipien väliin tulee grillattua portobelloa (sieni), paprika-fetatahnaa, hummusta, aiolia, porkkanaraastetta, kevätsipulia ja tujaus srirachaa. Lisukkeena toimivat Earth Controlin superherkulliset sipsit, joita saimme yhteistyötä varten pahvilaatikollisen kotiin. Olemmekin apukokin kanssa tehneet varsin kattavaa makutestausta. eväsleivät

Earth Controllilla on muuten todella kiva sipsivalikoima. Jos et ole näitä sipsejä ennen sipsihyllyssä huomannut, nyt kannattaa ensi kauppareissulla napata pussillinen (tai kaksi!) mukaan. Kerrottakoon tässä, että minä joka en juuri BBQ-sipseistä piittaa rakastuin palavasti Earth Controlin Sweet Barbecue-sipseihin! Eväsleivän kaveriksi valitsin tiukkaa kakkossijaa pitävät Sea Salt & Black Pepper-sipsit neutraalimman makunsa vuoksi. eväsleivät

Meistä apukokki on ehdottomasti kovempi sipsimies kuin kukaan muu tuntemani tyyppi. Hän pystyy syömään sipsipussin yhdeltä istumalta, mikä itselleni tuottaa kyllä hieman haasteita. Earth Controlin sipsit läpäisivät apukokin tiukan seulan, hän on tainnut ehtiä jo maistelemaan kaikki maut kaksi kertaa läpi, heh.
eväsleivät

Ja kuulkaas, jos oikein villiksi haluaa heittäytyä, voi murentaa sipsejä leipien väliineväsleivät

PARHAAT EVÄSLEIVÄT PORTOBELLO-SIENILLÄ JA PAPRIKA-FETATAHNALLA

 

2 hengelle

2 isoa siivua rapeakuorista maalausleipää
2 isoa portobello-sientä
1 porkkana raastettuna
2 rkl hummusta
1 kevätsipuli varsineen
2 rkl aiolia
srirachaa

paprika-fetatahna

2 paprikaa
öljyä
1 iso valkosipulinkynsi
1/2 pkt fetaa
0,5 dl tuoretta basilikaa
puristus sitruunamehua
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. valmista ensin paprika-fetatahna
2. paahda paprikoita öljyllä pirskoteltuna grillissä tai uunissa grillivastuksen alla n. 15 minuuttia
3. sulje paprikat kuumina muovipussiin ja anna jäähtyä
4. kuori paprikat
5. lisää paprikat ja loput tahna-aineksista monitoimikoneeseen / blenderiin / sauvasekoitinkulhoon ja surauta tasaiseksi tahnaksi, mausta mustapippurilla maun mukaan
6. grillaa portobellosienet grillissä tai uunissa grillivastuksen alla kunnes ne ovat menettäneet osan nesteestä
7. paahde leipäsiivuja grillissä tai paistinpannulla lorauksessa öljyä kunnes ne ovat rapeita ja saaneet hieman väriä pintaan
8. raasta porkkana, silppua kevätsipuli varsineen, puolita leipäsiivut
9. sipaise yhdelle puolelle leipää paprikatahnaa, toiselle hummusta, lisää leivälle porkkanaraaste ja kevätsipulisilppu
10. puolita portobellosienet
11. lisää portobellot leipien päälle, lisää srirachaa maun mukaan ja nosta leipien toinen puoli. Paina hieman ja sujauta leivät eväspussukoihin

Kommentoi

Kakkukooste kevään juhliin

Tykkää

Kevään suuret juhlat odottavat aivan kulman takana. Kesä alkaa aina koululaisten kevätjuhlalla, ylioppilasjuhlilla, valmistujaisjuhlilla. Kesä jatkuu polttareilla, häillä, kesäjuhlilla, syntymäpäivillä, juhannuksella.. kesä on yksinkertaisesti yhtä juhlaa (tai ainakin siltä se tuntuu!).

Ajattelin koota teidän iloksenne ja inspiraatioksenne kakkukoosteen kevään juhliin täältä blogin arkistoista. Innostuin tästä kakkuaiheesta hurjasti kun luin teidän Say it with a Cake-arvontapostauksen kommentteja, miten hyviä ja innokkaita leipureita olettekaan. Kiitos runsaista kommenteista, niitä oli ilo lukea.

Arkistoista ei löytynyt miljoonaa kakkua, mutta erinomaisia kakkuja silti. Juustokakkuja olen tehnyt viime vuosina eniten, niissä viehättää helppous. Silti olen tainnut eniten leipoa brownie-tyyppisiä leivonnaisia tai keksejä. Ujutan tähän postaukseen mukaan myös pari suolaista kakkuvaihtoehtoa, ehkä joku muukin on hurahtanut voileipäkakkuihin? ja lohimoussekakku nyt sopii juhlaan kuin juhlaan!

MAKEAT KAKUT

JA MUUTAMA SUOLAINEN KAKKU..

aasialainen voileipäkakku

2 Comments