Skip to content

Kategoria: aamiainen

Mustikka-banaanileipä

Tykkää

banaanileipä

Minulla on nyt joku välipalahuuma menossa. Haluan koko ajan pohtia, tehdä, ideoida ja syödä erilaisia välipaloja, etenkin sellaisia hieman terveellisempiä. Koska juon jo aamuisin smoothien, en haluaisi juoda toista enää välipalaksi. Haluan vaihtelua! Myös minikokille on kiva tarjota erilaisia välipalavaihtoehtoja ja tämä mustikka-banaanileipä lähtikin hänen mukanaan mummulaan viime viikonloppuna. Äitini laittoi minulle viestiä, että olen varmaankin entisessä elämässäni ollut kokki, koska leipä oli niin hyvää. Alkuperäinen innoittajaresepti löytyy täältä.

Leipomishuuma liittyy varmaan myös syksyyn, nyt tekee mieli lohturuokia (juu, elokuussa!) ja leipoa kaikkea ihanaa, jota voi mutustella sohvannurkassa illalla samalla kun katsoo Masterchef Australiaa (kuka muu on koukussa??).Puhumattakaan siitä, että nyt on todellakin ihan paras mustikka-aika ja niitä kannattaa syödä ihan kaikessa, myös leivässä.

Tämä mustikka-banaanileipä sopisi myös jälkiruoaksi! itse vatkaisin kaveriksi vielä kermavaahtoa tai vispikermaa. Mmm! tästä riittää isommallekin porukalle tai usealle päivälle välipalaa.

Tämä ei suinkaan ole blogin ainoa banaanileipä! edellisistä on vain useampi vuosi, kurkatkaan ihmeessä nekin:

banaanileipä

MUSTIKKA-BANAANILEIPÄ

1 vuoallinen

 

2 kananmunaa
0,5 dl kookossokeria / ruskeaa sokeria
1 dl piimää
3 rkl hunajaa

1,5 dl metsämustikoita
2 kypsää banaania

3,2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
0,5 tl kardemummaa

koristeeksi

1 banaani

TEE NÄIN:

1. sekoita kuivat aineet yhdessä kulhossa
2. vispaa kananmunat ja sokeri toisessa kulhossa
3. muussaa sekaan banaanit
4. lisää munien ja banaanien joukkoon piimä, sekoita hyvin
5. lisää piimäseokseen mustikat
6. sekoita kuivat ja kosteat ainekset, sekoita hyvin
7. lämmitä uuni 180 asteeseen
8. öljyä leipävuoka
9. kaada taikina öljyttyyn vuokaan, halkaise koristebanaani ja asettele se päällimmäiseksi ja paista uunin keskitasolla n. 50 minuuttia uunin tehosta riippuen, varo ettei leipä kuivu. Voit tarkistaa kypsyyden hammastikulla.
10. anna leivän jäähtyä ja kumoa se sitten pöydälle
11. siivuta ja tarjoile

Kommentoi

Koko perheen arkiaamiainen

1

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Urtekram

arkiaamiainen

Tervetuloa arki! Tervetuloa arkiaamiaiset! ja tervetuloa te lukijat, luvassa ensimmäinen kerta kun blogissa vilahtaa taaperon muodossa arkirealityä. Eli sotkua!

arkiaamiainen

Vietimme viisi viikkoa lomaa koko perheen kesken. Loma oli juuri sellainen kuin olin etukäteen toivonut, ripauksella rutiineja, jotka yleensä puuttuvat lomistamme. Olen kuitenkin oppinut, että oman taaperomme kanssa kannattaa pitää ruoka- ja nukkumaanmenoajoista kiinni. Toki välillä kummatkin venyivät sinne sun tänne, mutta kun pidimme näistä kahdesta perusasiasta kiinni oli koko perheellä mukavampaa.

Söimme loman aikana monta, monta, MONTA yhteistä ateriaa ja erityisesti monta yhteistä aamiaista. Yleensä aamiaispöydässä istumme minä ja taapero kaksin, apukokin lähdettyä jo töihin. Minä olen jo useamman kuukauden ajan syönyt arkena aamiaiseksi smoothien, juonut kupin kahvia ja juonut runsaasti vettä. Minikokki syö yleensä joko maustamatonta jogurttia marjoilla, puuroa, viikonloppuisin kananmunaa ja nykyään myös juustoleipiä. Minikokilla on tosin yksi suuri suosikki. Se on se sama smoothie, jonka teen itselleni joka aamu. Hän on alkanut viimeisen kuukauden aikana syömään (tai juomaan) samaa smoothieta kanssani.

Smoothiessa on monta etua: se on nopea tehdä, aineksia on aina kaapissa, siitä tykkää koko perhe ja smoothien ehdin juomaan vaikka joutuisinkin juoksentelemaan minikokin perässä. Smoothie pitää minut myös kylläisenä lounaaseen saakka ja koko perheen vatsat tyytyväisinä, sen salaisuus onkin piimä.

Pienenä ekstrana olen myös tykännyt lisätä smoothieeni mysliä, pidän myslin suutuntumasta ja lusikoin aina ensin myslin ja sitten hörpin loput smoothiestani.

arkiaamiainen

Tein meille arjen häämöttäessä smoothien ja lisäsin sen lisäksi arkiaamiaisiimme Urtekramin erilaisia myslejä. Omaan lasiini laitoin herkullista Urtekramin Coconut Crunch – mysliä. Minikokille hedelmämysliä, koska hän rakastaa rusinoita. Apukokille tein kerrossmoothielasin jossa oli superhedelmäistä kauramysliä.

Kuten kaikki Urtekramin tuotteet, nämäkin ovat luomutuotteita, jotka ravitsevat ja maistuvat ihanalle ilman mitään ylimääräistä. Juuri sen(kin) takia minusta on kiva käyttää Urtekramin tuotteita koko perheen kanssa. arkiaamiainen

Niin ja tässä hieman sitä luvattua arkirealityä, minikokki syö nykyään useimmiten ihan ite mistä aiheutuu useimmiten, ei onneksi aina, sotkua. Ruokaa päätyy yleensä suun lisäksi paidalle, housuille, pöydälle, seiniin, äitiin ja joskus jopa varpaisiin. Nyt kesän aikana minikokki on kyllä oppinut syömään lusikalla jo aika taitavasti ja sormin syöminen on edelleen hauskinta. arkiaamiainen

ARKIAAMIAINEN ELI MARJASMOOTHIE KOKO PERHEELLE

4 hengelle

100 gr tuoreita – tai pakastemarjoja
4 dl piimää
3 dl maustamonta jogurttia, esim. turkkilainen jogurtti
1 banaani

lisäksi

Urtekramin myslejä tai sokerittomia luomu corn flakeseja

TEE NÄIN:

1. lisää smoothieainekset sauvasekoittimen kulhoon tai blenderiin, surauta tasaiseksi
2. annostele laseihin ja koristele myslillä tai corn flakeseilla

3 Comments

Croque Monsieur & vuoden ensimmäinen kaalisalaatti

Tykkää

croque monsieur

Bataatti-couscoussalaatti ei jäänyt ainoaksi ruoaksi, johon jäi himo vauvakerhon brunssin jälkeen. En ollut vuosiin syönyt croque madame-leipiä joita rouva Gastronaatti meille teki, saati croque monsieur-leipiä, joita tein viime viikolla lounaaksi.

Tarkoituksenani oli hemmotella itseäni ja apukokkia näillä leivillä. Lopulta ainoa, joka niistä pääsi nauttimaan olin minä. Apukokki-parka sairastui lomalla ja leivät jäivät syömättä. Aion kyllä korjata asian heti kun hän tokenee, nämä leivät ovat yksi parhaista tavoista hemmotella.

Nämä leivät ovat myös erinomaista ruokaa isommallekin porukalle. Valkokastiketta eli bechamelia, tulee joka tapauksessa tehtyä aina satsi useampaan leipään. Leivät valmistuvat myös näppärästi uunissa pellillä grillivastuksen alla. Itselleni meinasi vain käydä hupsusti uuden uunin grillitoiminnon kanssa ja leivät meinasivat kärähtää pahanpäiväisesti. Onneksi tykkään rapeasta ja tummasta pinnasta leivissä, heh.

Nämä croque monsieur-leivät eroavat madameista siten, että näihin ei tule paistettua kananmunaa päälle. Vauvakerhon brunssilla söimme aivan mielettömän hyvää, kirpeällä kastikkella maustettua, vihreää salaattia. Minä tein vuoden ensimmäisen varhaiskaalisalaatin, koska törmäsin viime viikolla kaupassa ensimmäisiin varhaiskaaleihin. Olen niiiin onnellinen että kesä tekee tuloaan (vaikka säästä ei uskoisi), olen varhaiskaalin suurkuluttaja ja kaivannut sitä kovin. Retiisejäkin oli ilmestynyt kauppaan ja suurena retiisifanina laitoin niitäkin salaatin joukkoon. Lisäksi todella helppo sinappinen sitruunavinegrette ja aivan erinomainen lounas on valmis.

croque monsieur

CROQUE MONSIEUR & VARHAISKAALISALAATTI

2 hengelle

 

valkokastike

25 gr suolatonta voita
0,5 dl jauhoja
3 dl maitoa
1,5 rkl dijon-sinappia
1 tl jauhettua muskottipähkinää

lisäksi

8 isoa siivua maalaisleipää tai paahtoleipää
4 siivua laadukasta kinkkua
gryuere-juustoa

VARHAISKAALISALAATTI

1/2 varhaiskaali
5 retiisiä siivutettuna
0,5 dl auringonkukansiemeniä

kastike

1,5 rkl sitruunamehua
0,5 tl dijon-sinappia
0,7 dl oliiviöljyä
rouhittua mustapippuria

TEE NÄIN:

1. laita uuni lämepenemään 200 asteeseen tai grillivastuksen alle
2. valmista valkokastike: sulata kattilassa voi, lisää jauhot ja sekoita. Lisää vähitellen maito ja sekoita kunnes kastike muodostuu. Lisää lopuksi sinappi ja muskottipähkinä.
3. leikkaa leivästä siivut ja lado neljä siivua leivinpaperilla vuoratulle uunipellille
4. lisää leipäsiivujen päälle reilusti kastiketta, kinkku ja lopuksi gryuere-juustoa siivutettuna
5. nosta leipien toiset puolikkaat juustosiivujen päälle ja paahda leipiä uunissa kunnes leivät ovat rapeat ja saaneet kauniin värit
6. kun leivät ovat uunissa, valmista varhaiskaalisalaatti: silppua salaatti ja retiisit. Sekoita kastike ja sekoita se kaalin ja retiisien joukkoon. Viimeistele auringonkukansiemenillä
7. tarjoile leivät lämpiminä varhaiskaalisalaatin kera

HUOM!  voit valmistaa leipien valkokastikkeen jo edellispäivänä.

2 Comments