Skip to content

Kategoria: arvonta

MUNA-keittokirja & arvonta

Tykkää

Kirjat saatu kustantamolta ilmaiseksi

Sain viime viikolla postitse Sanna Mansikkamäen ja Pian Inbergin MUNA-keittokirjan. Kirjajärkäle on täynnä kananmunatietoutta, reseptejä, vinkkejä, välineistötietoa ja kauniita kuvia. En olisi osannut etukäteen ajatella että kananmunasta on tosiaan näin moneksi. Kirjan n. 300 sivua todistaa, että kananmunasta on sanottavaa ja kokattavaa.

MUNA -keittokirja MUNA -keittokirja

Kanamuna on toki käytössä meilläkin, ihan jokapäiväisessä elämässä. Sitä syödään aamiaisilla (minikokin uusin suosikki on keitetty kananmuna), sen avulla leivotaan, voidellaan, mitä kaikkea nyt keksitäänkään. MUNA-keittokirja antoi myös uusia ideoita kananmunan käyttöön, mikä olikin tervetullutta.

MUNA -keittokirja

Apukokki innostui viime viikolla syödystä ravintola Tornin munakkaasta niin kovin, että halusi heti selvittää MUNA-keittokirjasta että miten sellainen täydellinen munakas oikein tehdään. Viime sunnuntaina hän ryhtyi sitten tuumasta toimeen, ripeästi ja rivakasti. Yhtäkkiä aamiaispöydässämme oli todella herkullinen juusto-kinkkumunakas! jatkossa apukokki saa vastata aamiaisiemme munakkaista, tilasin jo seuraavalle viikonlopulle munakkaan fetajuustolla. Mmmm..

Kirjasta opimme että jos haluaa tehdä oikeanlaisen munakkaan tulee paistinpannun olla todella kuuma ja jos munakkaan valmistukseen menee yli 30 sekuntia, olet jo mennyt metsään. Aikamoista pikaruokaa! itse olen aiemmin tehnyt munakkaani keskilämmöllä ja siinä on todellakin kestänyt yli 30 sekuntia, joten jatkossa mennään MUNA-keittoirjan ohjeilla.

MUNA-keittokirja on virkistävä muistutus, että niistä tutuista ja turvallisista raaka-aineista voi tehdä yllättäviäkin asioita tai että se oma tapa valmistaa kananmunat aamuisin ei välttämättä ole se parhain, vaikka hyvää tulosta onkin saatu aikaiseksi. Lämmin suositus kirjalle!

MUNA -keittokirja

*

ARVONTA

Sain arvottavaksi yhden (1) MUNA-keittoirjan. Arvonta alkaa nyt ja päättyy 30.4.2017 kklo 23.59, muistathan jättää sähköpostiosoitteesi. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Arvontaan osallistuminen ei vaadi muuta kuin huikkauksen kommenttiboksiin.

*

65 Comments

Kikherne-juuressalaatti tuorejuustokastikkeella (+arvonta)

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Crème Bonjour

kikherne-juuressalaatti

Nyt tulee aivan loistava hävikistä herkuksi-tyyppinen resepti ja kiva vinkki miten tuorejuustoa voi käyttää. Olen viime aikoina paahtanut paljon kasviksia valmiiksi kaappiin, pelastin jääkaapin vihanneslaatikosta mm. bataatin ja porkkanan sekä palsternakan nahistumasta. Sen lisäksi että minikokki rakastaa napsia vihanneksia pienillä sormillaan omalta lautaselta, minä tykkään uunijuureksista lisukkeena kovasti.

Olen oppinut pikkuhiljaa käyttämään jääkaapin surullisimmankin näköiset raaka-aineet ja kehittelemään niistä jotain uutta. Käymme nykyään myös vain kerran viikossa ruokakaupassa (minä tosin käyn lisäksi lähikaupassa hakemassa täydennystä, minikokkimme on osoittautunut aikamoiseksi suursyömäriksi ja meillä on mm. turkkilainen jogurtti jatkuvasti loppu) joka helpottaa mahdollisen ruokahävikin uudelleenkäyttämistä. Kauppapäivämme on yleensä perjantai, joten torstaisin on luovuuspäivä jolloin nappaan jääkaapista sitä sun tätä ja teen niistä meille ruokaa. Toimii! tällä tekniikalla tulee myös syötyä usein sellaisia yhdistelmiä, mitä ei ehkä muuten tulisi kokeilleeksi. Sehän käy, olen kovin vaihtelunhaluinen kokkaaja.

kikherne-juuressalaatti

Juureksien paahtaminen antaa niille aivan uuden elämän. Nahistuneimmastakin yksilöstä tulee kuin uusi! olen käyttänyt näitä paahtokasviksia lisukkeena lihalle tai tehnyt niistä ruokaisan salaatin. Lasipurkillinen esipaahdettuja kasviksia voi pelastaa päivän. Olen oppinut tämän viisauden rouva Gastronaatilta, jonka kokkailuja fanitan ja pääsen (suureksi onnekseni!) nauttimaan säännöllisesti.

kikherne-juuressalaatti

Mutta ei tässä ihanassa juuressalaatissa ole pelkästään juureksia vaan jääkaapista löytyneitä, paahdettuja ja maustettuja kikherneitä myös. Kikherneiden maustaminen ja paahtaminen on uusin juttu mitä olen keksinyt niiden kanssa kokeilla ja kun niitä oli jäänyt yli sekoitin ne juuresten kanssa lautaselle, paloittelin fetaa päälle ja koristelin koko komeuden tuoreilla yrteillä. Eikä tässä kaikki!

Koko ihanan annoksen kruunaa turkkilaisesta jogurtista ja Crème Bonjour valkosipulituorejuustosta tehty kastike. Tuorejuustoja voi tosiaan käyttää kaikenlaiseen, myös kastikkeisiin. Ja kuten jo viime postauksessa kerroin (olettehan jo kokeilleen ihanaa herkkusieni-sinihomejuustokeittoa?) ovat kaikki Crème Bonjour tuorejuustot laktoosittomia eli ne sopivat monen vatsalle.

Käykääpä myös kurkkaamassa Asennemedia-kollega Jonnan herkullinen hävikkipiirakka, nam!

kikherne-juuressalaatti

 

KIKHERNE-JUURESSALAATTI TUOREJUUSTOKASTIKKEELLA

2 hengelle

uunijuurekset

2 pientä porkkanaa
1 palsternakka
1/3 pieni bataatti
öljyä
suolaa
pippuria
kuivattuja yrttejä, esim. basilikaa, oreganoa, timjamia

uunissa paahdetut kikherneet

1 dl esikeitettyjä kikherneitä
0,5 tl kurkumaa
0,5 tl savupaprikaa jauheena
0,5 tl chilijauhetta
0,5 tl valkosipulijauhetta
1 rkl oliiviöljyä

tuorejuustokastike

1 dl Crème Bonjour valkosipuli-tuorejuustoa
0,5 dl turkkilaista tai muuta maustamatonta jogurttia
1 rkl sitruunamehua

lisäksi

tuoretta korianteria silputtuna
fetaa kuutioituna

TEE NÄIN:

1. kuori ja pilko juurekset pieniksi kuutioiksi
2. sekoita juuresten sekaan mausteet ja öljy
3. valuta ja huuhtele kikherneet
4. sekoita kikherneisiin mausteet ja öljy
5. paahda juureksia ja kikherneitä uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä
6. sekoita tuorejuustokastike yhdistämällä Crème Bonjour valkosipulituorejuusto ja maustamaton jogurtti, notkista kastike sitruunamehulla
7. tarjoile salaatti lämpimänä tai kylmänä tuorejuustokastikkeen, fetan ja korianterin kanssa

*

ARVONTA

Kerro kommenttiboksissa oma hävikistä herkuksi-vinkki ja kaksi kommentoijaa voi voittaa Crème Bonjour-tuotepaketin. Jätä kommenttisi ke 12.4.2017 klo 23.59 mennessä, niin ehdit arvontaan. Muista jättää sähköpostiosoitteesi, ilmoitan voittajille henkilökohtaisesti.

Onnea arvontaan!

38 Comments

Kalapullat ja kirja-arvonta

1

Kirja saatu arvostelukappaleena kustantajalta

kalapullat

Sain toissaviikolla käsiini aivan uskomattoman kauniin keittokirjan. Se imaisi mukaansa värikkäillä kuvillaan, selkeillä ja mukaansatempaavilla kuvillaan sekä aivan mielettömillä resepteillään. Todellinen sohvaperunan mielikuvitusmatka.

Kirjan on kirjoittanut bloggaajakollega Ariela Säkkinen, jolla on visuaalisesti ja sisällöllisesti yhtä upea ruokablogi kuin kirjakin on. Kannattaa käydä kurkkaamassa Andalusian auringossa-blogia.

Blogin kanssa samaa nimeä kantava kirja, Andalusian auringossa, oli itselle todella mieluinen. Korvamerkkasin monen monta reseptiä, jotka sopivat meillä koko perheen herkutteluun ja sitten erikseen reseptit vain minulle.  Aion herkutella tulevaisuudessa pavuilla, kikhernekeitolla, mustekaloilla ja vaikka millä mistä miesväki ei niin piittaa. Nautiskelemme koko perheen voimin tämän postauksen kalapullien lisäksi lammasköfteillä, gazpacholla, tapaksilla.. näin muutaman herkun mainitakseni.

kalapullat

Jaan Arielan kanssa intohimon äyriäisiin ja mustekalaan, olen jo pienestä tytöstä saakka tykännyt mustekalasta ja tämä rakkaus on ja pysyy edelleen tulisena.

kalapullat

Olenkin kovin iloinen, että sain oman arvostelukappaleen lisäksi kustantajalta teille arvottavaksi yhden kappaleen Andalusian auringossa-kirjaa!

ARVONTA!

Jätä kommenttisi ja sähköpostiosoitteesi kommenttiboksiin su 2.4.2017 klo 23.59 mennessä ja olet mukana yhden keittokirjan arvonnassa. Arvonnan voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Onnea arvontaan!

*

kalapullat
Itse testasin ensimmäisenä kirjasta kalapullat, ne huutelivat perääni jo ensiselauksella. Kirjassa nämä kulkevat nimellä tunisilaiset kalakeftat, olkoon ne kalapullat täällä.

Tuunailin reseptiä hieman oman jääkaapin mukaan ja lisäsin mm. perunan määrää. Lisäsin pulliin myös valkosipulia, toivottavasti se ei ollut aivan emämoka. Maun puolesta ei ainakaan, hyviä olivat! tuore persiljakin oli jäänyt jonnekin matkan varrelle, joten käytin kuivattua persiljaa. Näitä herkuteltiin koko perheen voimin, myös minikokin mummu tykkäsi.

Koska olen aika arka uppopaistaja, paistoin pullat pannulla ja sainkin niihin rouhean paistopinnan. Vähän vähemmänkin ruskettuneella pinnalla pärjää.

TUNISIALAISET KALAPULLAT

4 hengelle

 

2 isoa perunaa
300 gr valkoista kalaa
1 sipuli pieneksi silputtuna
2 isoa valkosipulinkynttä silputtuna
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa
2 rkl kuivattua persiljaa
1/2 sitruunan kuori raastettuna
1/2 dl korppujauhoja
1 kananmuna
suolaa ja mustapippuria
öljyä paistamiseen

TEE NÄIN:

1. keitä perunat kypsiksi
2. kypsennä kala
3. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää öljy ja sipulit
4. kuullota sipuleita öljyssä kunnes ne pehmenevät
5. lisää pannulle kurkuma ja jeera, sekoita hyvin ja kuullota sipulien kanssa muutama minuutti
6. muussaa kypsät perunat
7. sekoita muussatut perunat ja sipulit, lisää mausteet, kananmuna ja korppujauho
8. lisää lopuksi kypsä kala murennettuna, voit jättää sen vähän reilummiksi paloiksi
9. muotoile taikinasta pullia
10. paista paistinpannulla öljyssä n. 10 minuuttia, kunnes pullat ovat saaneet kauniin pintavärin

52 Comments