Skip to content

Kategoria: grilliruoka

Grillatut persikat ja kahvilavinkki Fiskarsiin

Tykkää

Tammisaaren mökiltä siirryimme juhannuspäivänä Fiskarsiin, jossa on minun perheeni mökki ja paikka, jossa vietin kaikki lapsuuden kesät. Juhannuspäivänä söimme jälleen hyvin ja ulkona, satoi tai paistoi. Ison aurinkovarjon alla pieni tihku ei haitannut meitä ja saimme vatsamme täyteen ihanista grilliherkuista.

Minä olin jälleen lisukevastaavana. Tein juhannuspäivän aterialle bruschettoja, pikahölskytyskurkkuja valkosipulilla ja grillattuja persikoita pinaattipedillä ja sinihomejuustolla maustettuna.
fiskars

Kävimme apukokin kanssa kuitenkin aivan ensiksi ihan kahdestaan kahvittelemassa kun olimme toimittaneet minikokin päiväunille mummun hellään huomaan. Joimme kahvit ja söimme jäätelöt Fiskarsin Cafe Antiquessa, jonne palasin seuraavana päivänä mummun ja minikokin kanssa korvapuusteille. Jos olet Fiskarsin suunnalla, suosittelen lämpimästi istahtamaan kahville Cafe Antiqueen ja tilaamaan ainakin yhden korvapuustin. Ovat kuulemma kylän parhaat ja sen uskon, söin kaksi!

grillatut persikat

grillatut persikat

Kävimme mummun ja minikokin kanssa ihmettelemässä myös sorsia, lokkeja, rastaita ja Fiskarsin keskustassa olevaa leikkiveturia (joka on oikean veturin tilalla tällä hetkellä, oikealla veturilla leikin minä lapsena) sekä hauskaa leikkipuistoa. Fiskars on myös hyvä kohde lapsiperheille.

grillatut persikat

grillatut persikat

Grillatut persikat maistuivat muuten vielä seuraavanakin päivänä, emme saaneet syötyä ihan kaikkea mitä tarjolla oli juhannuspäivänä, joten meillä oli sunnuntaina aikamoiset rääppiäiset. Namm!
grillatut persikat Tämän helpompaa salaattia saa kyllä hakea ja sitä tehdessä pääsee vähän grillaamaankin, itselläni on jonkinlainen pakkomielle että kesällä pitää olla koko ajan tarjolla jotain grillissä käynyttä ruokaa.

grillatut persikat

GRILLATUT PERSIKAT, PINAATTIA JA SINIHOMEJUUSTOA

 

4 persikkaa tai nektariinia
1 pkt eli 200 gr tuoretta pinaattia
1/2 sinihomejuustoa

lisäksi

laadukasta oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. halkaise persikat ja poista kivi
2. valele persikat öljyllä ja grillaa niihin kaunis pinta
3. pese pinaatti
4. asettele pinaatti tarjoiluastialle ja lorauta päälle öljyä ja sitruunamehua
5. nosta grillatut persikat pinaattipedille
6. murenna persikoiden päälle sinihomejuusto ja mausta vielä mustapippurilla

1 kommentti

Tosi vihreä perunasalaatti

Tykkää

Kotiimme on muuttanut uusi perheenjäsen. Se savuaa ja on pikimusta. Se on Landmannin barbecue-savugrilli. Aikamoinen vekotin! Apukokki teki eilen uuden perheenjäsenen kanssa tuttavuutta pitkään ja hartaasti, joten meiltä jäi varsinainen lounas syömättä, koska grillattu liha olikin todellista slow foodia ja valmistui 6 (!) tunnin grillaamisen jälkeen. Onneksi hyvää kannattaa odottaa!

Jouduin siis keksimään hieman lennosta meille vararuokaa päivällisaikaan ja mieleeni tuli heti Vatsasekaisin kilinkolin apukokin tekemä todella herkullinen perunasalaatti, jota saimme jokin aika sitten tiistaitreffeillä. Aivan samoja aineksia minulla ei salaattiin ollut, mutta sovelsin alkuperäisestä, todella herkullisesta salaatista, parhaani mukaan oman version.

perunasalaatti

Alkuperäiseen salaattiin taisi tulla tilliä, näin muistelen ja keitettyihin perunoihin haettiin raidat grillistä. Mekin haimme raidat, mutta muuten perunasalaatista tuli aika erilainen kuin edeltäjästään ja tosi vihreä perunasalaatti. Salaatissa oli varhaisperunoiden lisäksi pinaattia, papuja, kevätsipulia, fetaa, persilja-valkosipulikastike. Keitin perunat napakan kypsiksi, jotta ne pysyivät kasassa kun ne kierivät vielä grillissä hakemassa väriä pintaansa. Salaattikastikkeen kanssa ei kannata kitsastella, reilusti vaan valkosipulia, öljyä ja sitruunaa, kastikkeen tulee maistua salaatissa.

Tämä perunasalaatti piti nälän poissa kahdelta nälkäiseltä aikuiselta siihen saakka, että saimme vihdoin ja viimein upottaa haarukat kauan odotettuun ensimmäiseen grilliruokaan uudesta grillistä. Tästä vihreästä perunasalaatista tuli niin hyvää, että tätä aion tehdä juhannuksena mökilläkin.

TÄÄLTÄ löydät blogin muut perunasalaatit.

TOSI VIHREÄ PERUNASALAATTI

2 annosta pääruokana / 4 annosta lisukkeena

 

15 pientä varhaisperunaa
pari kourallista tuoretta pinaattia
2 vartta kevätsipulia
1 pkt vihreitä, tuoreita papuja
1/2 eli n. 100 gr fetaa
öljyä grillaamiseen

kastike

3 isoa valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
1 sitruunan mehu
0,5 dl laadukasta oliiviöljyä
reilusti mustapippuria

TEE NÄIN:

1. keitä varhaisperunat napakan kypsiksi, n. 10-12 minuuttia
2. kieräytä perunat öljyssä ja grillaa niihin kaasu- tai hiiligrillissä kaunis pinta
3. siisti ja keitä papuja muutama minuutti kiehuvassa vedessä, anna jäähtyä
4. pese pinaatti
5. silppua kevätsipuli
6. murenna feta
7. sekoita salaatin ainekset isossa kulhossa
8. valmista kastike ja lisää se salaattikulhoon, sekoita kahdella isolla kauhalla tai ronskisti käsin
9. tarjoile

1 kommentti

Parasta juuri nyt: paahdettu feta

Tykkää

paahdettu feta

Tällä hetkellä parasta on kesä ja grillaaminen, vaikka grillaussäät ovat kyllä vähän hakusessa. Jos Siperiasta puhaltava tuuli on kotigrillaajalle liikaa, voit herkutella myös sisällä.

Tämä aivan ihana paahdettu feta onnistuu niin grillissä kuin uunissakin. Itse tein tätä lounaaksi viime viikolla kotona uunissa, olen taas päässyt paahdetun fetan makuun. En tiedä miksi, mutta miellän tämän vahvasti kesäruoaksi vaikka tätähän voi syödä ympäri vuoden!

Innostuin valtavasti rouva Gastronaatin kuvasta Instagramissa, jossa fetan kanssa uunissa oli puolikkaita kirsikkatomaatteja. Tein siis oman muunnelmani hänen herkustaan.

Ja ei, ei ole väärin syödä tätä kokonaan yksin. Minä söin! huomaamattani feta oli kadonnut suuhuni tomaattien kera, olipa hyvää! keitin fetan kaveriksi vielä spagettia, nostin paahdetun fetan härpäkkeineen pastan päälle ja tuhti lounas oli valmis. Tästä riittää oikeasti lisukemuodossa myös useammalle.

Maustoin fetan oliiviöljyllä, silputulla punasipulilla, kuivatuilla yrteillä. Nostin vuokaan fetan kanssa kourallisen kirsikkatomaatteja ja kokonaisia valkosipulinkynsiä, varo etteivät ne pala. Voit laittaa uuniin folion uunivuoan päälle varmuuden vuoksi jos ne alkavat tummumaan liikaa.

Jos olet paahdetun fetan ystävä, testaa myös tämä viime kesänä tekemäni grillattu fetasalaatti.
paahdettu feta

PAAHDETTU FETA KIRSIKKATOMAATEILLA JA YRTEILLÄ

 

1 pkt fetaa
kourallinen kirsikkatomaatteja puolitettuna
5 valkosipulinkynttä
1 pieni punasipuli silputtuna
2 rkl tomaattipyrettä
2 rkl oliiviöljyä
kuivattuja yrttejä, esim. rosmariinia, basilikaa, timjamia
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. nosta feta uunivuokaan
2. lisää halkaistut tomaatit ja valkosipulinkynnet
3. sivele fetan pinnalle tomaattipyree ja ripottele mausteet
4. lisää päällimäiseksi silputtu punasipuli
5. lorauta vielä fetan ja tomaattien päälle oliiviöljyä
6. nosta uunivuoka uuniin ja paahda 200 asteessa n. 15 minuuttia, laita vuoan päälle folio jos valkosipulinkynnet alkavat tummumaan liikaa

Kommentointi suljettu