Skip to content

Kategoria: grilliruoka

Kesän parhaat grilliherkut

Tykkää

Kesän kuumin grilliruokakooste on täällä! tässä postauksessa on listattuna herkullisimmat liharuoat, lisukkeet ja muut härpäkkeet joita tarvitset kuuman kesän grilli-iltoihin.

GRILLIVARTAAT & CHIMICHURRI-KASTIKE

grillivartaat ja chimichurri (4 of 6)

NAKKIPANNU & AVOKADODIPPI

nakkipannu (3 of 15)

ANGUS PICANHA & TOMAATTISALAATTI

Angus Picanha & tomaattisalaatti (4 of 4)

GRILLATTU SALAATTI

IMG_20140714_172454

GRILLATTU LOHI, INKIVÄÄRIKASTIKE JA VIHREÄ SALAATTI

grillattu lohisalaatti ja inkiväärikastike (8 of 8)

GRILLATTU FETASALAATTI

vuodenparhaat (11 of 16)

GRILLATUT PORKKANAT

grillatut porkkanat (4 of 6)

GRILLATTU VARHAISKAALI

grillattu varhaiskaali (3 of 4)

RAPUVARTAAT

IMG_2482

GRILLATTU MAISSISALAATTI

maissisalaatti (4 of 5)

HERKKUMAISSI

IMG_5973

LISUKKEET

parsakaalia ja fetaa (3 of 4)

PARSAKAALIA JA FETAA

kesäkurpitsaa aasialaisittain (1 of 1)

KESÄKURPITSAA AASIALAISITTAIN

linssisalaatti (2 of 4)

LINSSISALAATTI

broccolinisalaatti (1 of 5)

BROCCOLINISALAATTI MANSIKOILLA

parsakaali-mansikkasalaatti (2 of 2)

PARSA-MANSIKKASALAATTI

nopea avokadolisuke (7 of 8)

AVOKADOTAHNA

suupaloja ja lohkoperunat (7 of 10)

LOHKOPERUNAT JA SALMOJERO-KASTIKE

3x dippi

PARHAAT DIPIT & SOOSIT

tomaattidippi (2 of 4)

TOMAATTIDIPPI

valkosipuli-chilikurkut (4 of 5)

VALKOSIPULI-CHILIKURKUT

Löytyisiköhän tästä satsista teillekin suosikkeja grilliin tai lempparilisukkeita grilliruoan lisukkeeksi?

Kommentointi suljettu

Grillatut porkkanat

Tykkää

Meillä on taas viritelty grilliä kuumaksi ja nautittu kuumaakin kuumemmista kesäsäistä. Sain isältäni idean grillata porkkanoita viime viikolla ja vaikka ne muistanut hänen käyttämäänsä reseptiä, en lannistunut (tai edes muistanut pyytää sitä uudelleen) ja sovelsin oman porkkanareseptin. Grillatut porkkanat ovat kuulkaas aivan nerokas lisuke grilliruoalle ja mukavaa vaihtelua niille perinteisemmille lisukkeille mitä meillä on syöty. grillatut porkkanat (1 of 6)

Myönnän heti alkuun että syön mieluiten porkkanani raakoina, tosin muutamia poikkeuksia toki on. Ehkä eniten kammoksun keitettyjä porkkanoita, mutta jos porkkanat paahtaa esim. uunissa tai grillissä sekä maustaa hyvin, maistuvat ne minullekin.
grillatut porkkanat (2 of 6)

Jos ei omista grilliä, nämä porkkanat valmistuvat toki myös uunissa. grillatut porkkanat (3 of 6)

Kaiken a ja o on esikeittää porkkanat ensin napakoiksi, ei siis liian kypsiksi, tehdä maukas marinadi ja grillata porkkanoihin herkullinen, hieman hiiltynyt maku. Meidän porkkanamme valmistuivat kaasugrillissä perjantai-illan pikaruokana, mutta aion testata näitä myös hiiligrillissä kesällä. Apukokki on jo alkanut katselemaan uutta, parempaa hiiligrilliä sillä silmällä ja uskon että tänä(kin) kesänä syömme ison osan ruoista grillistä. Mikäs sen ihanampaa, grillikausi kun on Suomessa kuitenkin aika lyhyt. grillatut porkkanat (4 of 6)

Tein porkkanoiden mausteseoksen taas näppituntumalla ja hyvää tuli. Kirjoitin määrät teillekin ylös, kerrankin. Erityisesti maustaessa tuntuu että unohdan aina kirjoittaa määrät ylös ja usein ne ovatkin vähän sitä sun tätä. grillatut porkkanat (5 of 6)

Tätä porkkanaherkkua olisi toki kiva tehdä oman maan porkkanoista, mutta tänä vuonna en jaksanut panostaa kasvimaahani (onneksi äitini panosti puolestani, saamme edes punasipulia ja salaattia sekä raparperia) vaan ostan tämän kesän porkkanat kaupasta. Viime vuosina olen kasvattanut omia porkkanoita takapihalla, ne maistuvat tietenkin maailman parhaimmalle kuten kaikki itse kasvatettu.

Suunnittelin tekeväni tänne blogiin tälle viikolle vielä grilliruokakoosteen teille inspiraatioksi. Nyt tätä kirjoittaessa mietinkin, että kysynpä mikä on sinun lempilisukkeesi grillissä valmistettuna? kaikki uudet ideat ja reseptit otetaan kiitollisena vastaan ja vinkit voi viskata kommenttiboksiin.

Toivottavasti nämä grillatut porkkanat maistuvat teillekin!

grillatut porkkanat (6 of 6)

GRILLATUT PORKKANAT

lisukkeeksi kahdelle hengelle

4 porkkanaa

marinadi

2 tl paprikajauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua rosmariinia
1 tl sitruunasuolaa tai sitruunamehua ja suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl hunajaa

3 rkl öljyä

TEE NÄIN:

1. kuori ja pilko porkkanat
2. keitä porkkanat napakoiksi, mutta ei liian kypsiksi
3. sekoita keitetyt porkkanat marinadiin
4. grillaa porkkanoihin kaunis pinta ja tarjoile lämpimänä

 

2 Comments

Grillivartaat & chimichurri

Tykkää

Kuten edellisessä avokadolisuke-postauksessa totesin, on meillä tänä keväänä grillattu (poikkeuksellisen) paljon. Grilli oli hetken jäähyllä säiden ja kiireiden takia (miten huono tekosyy olla grillaamatta!) mutta koen että pieni tauko tosiaan tekee hyvää tässäkin lajissa. Ettei nyt ihan kyllästytä grilliruokaan ennen juhannusta.

Laitoimme eilen grillin jälleen kuumaksi, itselläni oli taas ensin mielessä lisuke ja sen ympärille pohdittiin sitten ruokaa. Olin jo iät ja ajat sitten Instagramissa luvannut S:lle että postaan blogiin chimichurrin reseptin ja homman toteutus vain venyi ja venyi. Myönnän, se myös unohtui välissä. Hups ja anteeksi S!

grillivartaat ja chimichurri_ (1 of 1)

Viikottaisella jääkaapintäyttöreissulla otimme mukaan porsaanlihaa ja kasviksia, ystävä oli postannut whatsup-keskusteluryhmään kuvan omista liha-sipulivartaista ja niitä oli saatava. Näytti niin hyvältä!

grillivartaat ja chimichurri (2 of 6)

Ehdin jääkiekon MM-kisojen jännittävän Suomi-Venäjän ottelun erätauolla taikomaan keittiössä chimichurrin ja toisella erätauolla valmistelemaan grillattavat. Kävipä nimittäin niin onnekkaasti että minikokkia nukutti mummulareissun jälkeen niin makeasti että hän heräsi vasta ottelun viimeisien minuuttien aikana ja näin ehdimme valmistella illallisen. Saimme myös syödä illallisemme sulassa sovussa koko perhe, vaikka minikokkia olikin illan mittaan hieman kiukuttanut, kun hän pääsi pöydän päähän seurailemaan ruokailua Tripp Trappin kaukalosta. Olipa muuten hyvä ostos, näin minikokin ei tarvitse seurailla keittiöpuuhia lattiatasosta ja hän on päässyt jo muutaman viikon ikäisestä saakka mukaan perheen yhteisiin ruokailuhetkiin.
grillivartaat ja chimichurri (3 of 6) grillivartaat ja chimichurri (4 of 6)

Vartaisiin tuli porsaanlihan lisäksi sipulia, paprikaa ja halloumia. Lisäksi grillasimme foliossa vielä perunoita, tämäkin loistava grilliruoka on vinkki samaiselta lihavarras-ystävältä josta mainitsin aiemmin.

Ihanan yksinkertainen ruoka joka oli nopea valmistaa kaasugrillissä. Viime kesänä hurahdimme täysin hiiligrillillä kokkailuun, mutta emme ole ehtineet viime aikoina paneutumaan aiheeseen ja olemme tehneet pikaiset grilliruoat kaasuversiolla. Haaveissa olisi myös isompi hiiligrilli, saapa nähdä muuttaako sellainen meille tänä kesänä. Apukokilla olisi kyllä pitkä loma edessä, jolloin ehtisi grillailemaan päivästä toiseen. grillivartaat ja chimichurri (5 of 6) grillivartaat ja chimichurri (6 of 6)

Kipakka chimichurri sopi todella mainiosti lihavartaiden lisukkeeksi. Se toi ruokaan aivan oman säpäkkyytensä, mutta jos tuntuu että reseptillä tulee liian valkosipulinen (onko se mahdollista edes?) chimichurri niin valkosipulia voi lisätä kastikkeeseen oman maun mukaan.

Aika upea väri tuossa vihreässä soosissa, eikös? ihanat yrtit!

GRILLIVARTAAT JA CHIMICHURRI

2 hengelle

400 gr porsaanlihaa
2 isoa sipulia
1 paprika
1 pkt halloumia

rypsiöljyä paistamiseen

Voit myös maustaa / marinoida lihan vartaissa, käytin itse Santa Marian American BBQ saucea.

Chimichurri

0,5 dl punaviinietikkaa
3 isoa valkosipulinkynttä
1 salottisipuli
1 cm pala tuoretta, punaista chiliä
1 puska korianteria
1 puska persiljaa
1 puska basilikaa
1 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa

TEE NÄIN:

1. lisää chimichurriainekset blenderiin tai monitoimilaitteeseen (voit myös silputa ainekset käsin) ja surraa kunnes yritit ovat silppua ja koostumus on kastikemaista, kastikkeessa on silti edelleen valkosipulisattumia
2. ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja siisti filee, leikkaa filee suupaloiksi
3. leikkaa sipuli, paprika ja halloumi suupaloiksi
4. kastele grillitikut
5. sekoita mahdollinen marinadi lihoihin
6. pujota tikkuihin vuorotellen lihaa, kasviksia ja juustoa
7. grillaa vartaat kypsiksi
8. tarjoile chimichurrin kanssa

Kommentointi suljettu