Skip to content

Kategoria: jälkiruoka

Jäätelökesä – blogin ihanimmat jäätelöherkut

Tykkää

Kesä on tullut, satoi tai paistoi! jäätelö on ollut vahvasti mielessä viimeiset viikot, nyt kun sääkin on ajoittain hellinyt meitä. Meidän perheessämme jäätelön kulutus on kovimmillaan touko-elokuussa ja syönkin aivan huoletta niin paljon jäätelöä kuin haluan, talvella voi sitten keskittyä muihin ihaniin herkkuihin.

Olen vuosien varrella tehnyt tosi ihania ja helppoja jäätelöherkkuja blogiin. Nämä herkut eivät kaipaa edes jäätelökonetta (en edes enää omista sellaista!) ja kaikkia reseptejä voi tehdä mm. mökkikeittiössä, kunhan mökillä on pakastin. Mitäs siis tuumaatte jos tekisitte juhannuksena esimerkiksi itsetehtyjä puffettejavesimelonijäätelötikkuja, sitruunajäätelöäKaikkiin edellämainittuihin ja muutamaan muuhunkin jäätelöön löytyy resepti tästä postauksesta, kurkkaa siis alla olevat kuvat ja reseptilinkit.

Loppuviikosta, juhannushulinoiden jälkeen tulee blogiin vielä minikokin jäätelöherkku eli jogurttijäätelötikut. Nam!

 

Kuvaesitys vaatii JavaScriptin.

Koosteessa onkin jäätelöä moneen lähtöön. On supersimppeli vesimelonijäätelö, joka on helppoa ja hyvää, on valmiita jäätelöitä härpäkkeineen ja sitten niitä itsetehtyjä, sitruunajäätelöä, salmiakkijäätelöä, sitruuna-basilikajäätelöä.. mmm!

Aion hyvin pian tehdä uudelleen puffettijäätelöitä, mutta tällä kertaa mietin jos tekisin jäätelönkin keksikansien väliin itse. Kondensoitua maitoa käyttämällä ei tarvita edes jäätelökonetta!

BLOGIN IHANIMMAT JÄÄTELÖHERKUT

Ihanaa jäätelökesää! 

Kommentoi

Mustikkapiirakka kanelilla ja kardemummalla

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Crème Bonjour

mustikkapiirakka

Toukokuisen Crème Bonjour-kamppiksen teemana oli suomalaiset perinneherkut. Mikä olisikaan sen suomalaisempaa kuin mustikkapiirakka? itse leivon piirakoita mielelläni. Kesällä tulee leivottua mustikkapiirakkaa, raparperipiirakkaa, herukkapiirakoita niin, että vatsa pullistelee erilaisia piirakoita kun kesä on ohitse. Jostain syystä nämä makeat piirakat kuuluvat mielessäni aina kesään.

Kokeilin tähän mustikkapiirakkaan uutta Crème Bonjourin kaneli ja kardemumma- tuorejuustoa, joka toikin todella hauskan uuden twistin piirakkaan. Jotta twistit eivät tästä perinneherkusta loppuisi, raastoin piirakkaan myös luomusitruunan kuorta ja tein perinteisen, yhden ison piirakan sijaan, minipiirakoita. Miniversiot ovat oikein hauskoja ja ne sopivat esimerkiksi illalliselle yksittäisiksi, vähän juhlavammiksi jälkiruoiksi tai kevään juhlien pitopöytään.
mustikkapiirakka

Crème Bonjourin kaneli ja kardemumma-tuorejuusto on kyllä erikoisin tuorejuustomaku mitä olen käyttänyt, mutta huomasin eri perinneherkkuja leipoessani (juu-u, mustikkapiirakat olivat kolmas kokeilu ja se onnistunein. Minulla ja kääretortuilla on vakavia ongelmia!) miten hyvin se todella sopii erilaisiin leivonnaisiin. Kannattaa myös kurkata Jonnan ihana porkkanakakku! Kuten kaikki muutkin Crème Bonjour-tuorejuustot, on tämä uusinkin maku laktoositon.

mustikkapiirakka

Veikkaan, että eniten minua viehättää piirakoissa niiden helppous. Taikina on helppo valmistaa, täytteiksi riittävät marjat ja hedelmät, tuorejuusto ja piirakat ovat ehkä paras vierasvara mitä tiedän. Kukapa ei mustikkapiirakasta tykkäisi, kysyn vaan? mustikkapiirakan kanssa voi tarjoilla esimerkiksi vaniljakastiketta – tai jäätelöä, tosin itse en kaivannut tämän mustikkapiirakan kanssa mitään muuta kuin kupillisen kahvia. Tuorejuuston ja rahkan yhdistelmä on ihanan täyteläinen, sitruuna tuo hieman kipakkuutta ja raikkautta piirakkaan. Maut olivat ihanassa harmoniassa.

Voit halutessasi vaihtaa rahkan ranskankermaan (ihanan syntistä!) tai turkkilaiseen / kreikkalaiseen jogurttiin. Suosi paksuja jogurtteja, jotta täytteestä ei tule liian juokseva, etenkin jos käytät täytteessä pakastemustikoita. Tuoreista mustikoista ei lähde niin hurjasti nestettä kuin pakastetuista. Suosittelen myös valuttamaan ne pakasteversiot kun ovat sulaneet, näin vältyt lainehtivalta mustikkapiirakalta.

Nyt on vinkit jaettu ja päästään vihdoin itse asiaan eli postauksen lopussa tämän kesän hittijälkkärin, suomalaisten perinneherkun, mustikkapiirakan ohje.
mustikkapiirakka mustikkapiirakka

MUSTIKKAPIIRAKKA KANELILLA JA KARDEMUMMALLA

1 iso piirakka tai useampi minipiirakka

 

piirakkataikina

100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
(ripaus kardemummaa)

täyte

3 dl mustikoita
1/2 luomusitruunan kuori raastettuna
1,5 dl rahkaa / turkkilaista jogurttia / ranskankermaa
200 gr Crème Bonjour kaneli ja kardemumma-tuorejuustoa
(2 rkl ruokosokeria jos haluat makeamman täytteen)

TEE NÄIN:

1. aloita vaahdottamalla sokeri ja pehmeä voi
2. isää kananmuna ja jatka vaahdottamista
3. sekoita erillisessä kulhossa leivinjauhe ja jauhot (+ kardemumma jos haluat lisätä sitä taikinaan)
4. lisää jauhoseos muna-sokeri-voi-vaahtoon
5. painele taikina tavalliseen piirakkavuokaan tai irtopohjalliseen piirakkavuokaan TAI pieniin piirakkavuokiin

Jos haluat voit esipaistaa piirakkapohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia

6. lisää piirakkapohjan päälle mustikat ja sitruunankuoriraaste (+ sokeri jos haluat makeamman täytteen)
7. sekoita kulhossa rahka ja tuorejuusto
8. kaada rahka-tuorejuustoseos mustikoiden päälle
9. paista piirakkaa uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia, tarkkaile piirakkaa ettei se tummu liikaa
10. anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua

Kommentointi suljettu

Superhelppo suklaamousse

2

Nyt suut makeaksi perjantain kunniaksi!

Hemmottelin vauvakerholaisia tämän viikon tiistaina BasBasin viinibaarin innoittamilla avokado-fenkolileivillä (jos et ole jo kokeillut, pliiiiis kokeile heti!, chorizopastalla johon tuli myös minikokin uutta suosikkia, basilikaöljyä. Pieni poika olisi syönyt öljyä lusikalla suoraan purkista jos olisin antanut. Minusta on niin ihanaa kun hän löytää uusia makuja ja ihastuu niihin palavasti. Hän myös sinnikkäästi maistelee makuja, joista ei välttämättä ilmeen perusteella heti pidä, kuten Tallinnassa isäni luona. Minikokki vaati että saa maistaa oikein kipakkaa, pikkelöityä kesäkurpitsaa ja ilme oli kyllä aikamoinen ensimmäisen ison haukun jälkeen. Irvistys, puistatus ja uusi puraisu. Ihailtavaa sinnikkyyttä!

Suolaisten ruokien ja ansaittujen viinilasillisten jälkeen oli hetken aikamoinen hulabaloo kun minikokki heräsi päiväunilta ja lattioilla touhusi kaksi muuta lasta. Tylsää näiden yksivuotiaiden kanssa ei ole, se on varmaa se.

Kun pahin heräämistohina oli ohi ja minikokille annettu välipala (tärkeä!), keitin kahvit ja nostin pöytään nämä:

suklaamousse

Maistuisiko lasillinen suklaamoussea? tämä superhelppo suklaamousse taisi viedä minut ja vieraat aivan ähkyn partaalle. Myönnän, että annoskokokin oli aika iso. Koristeeksi laitoin rapeita, suolapähkinöitä (miksi niitä tulee muuten käytettyä niin vähän ruoanlaitossa ja leivonnassa, kysyn vaan?!) ja tuoreita mansikoita. En pysty vastustamaan näin toukokuun alettua ihania, punaisia, myönnettäköön että myös ulkomaisia, mansikoita. Olisi toki järkevämpää odotella niitä aitoja, oikeita kotimaisia, mutta näissä ulkomaisissa alkaa pikkuhiljaa olemaan vähän makuakin jo. Kesäfiilis kun tuntuu olevan täysin ruoan ja mielikuvituksen varassa tällä hetkellä kun ulkona sataa lunta. suklaamousse suklaamousse

SUPERHELPPO SUKLAAMOUSSE

4-6 hengelle riippuen tarjoiluastian koosta

 

4 dl kuohukermaa
200 gr tummaa suklaata

lisäksi

suolapähkinöitä
tuoreita marjoja

TEE NÄIN:

1. kiehauta 1,5 dl kuohukermaa pienessä kattilassa, nosta kiehautettu kerma liedeltä
2. paloittele suklaa kerman joukkoon ja sekoita
3. anna jäähtyä
4. vatkaa 2,5 dl kermavaahtoa vaahdoksi
5. sekoita kerma-suklaaseos ja vatkattu kuohukerma
6. annostele tarjoiluastioihin ja nosta jääkaappiin vähintään tunniksi
7. koristele juuri ennen tarjoilua

HUOM!

Voit maustaa moussen esimerkiksi appelsiininkuoriraasteella, sitruunankuoriraasteella, inkiväärillä, vaniljalla, kanelilla, vain mielikuvitus on rajana.

4 Comments