Skip to content

Kategoria: juomat

Uusi rosolli joulupöytään

Tykkää

Yhteistyössä Asennemedia ja Social Wines

Jouluun kuuluvat erilaiset perinteet. Perinteet ulottuvat joulupöydästä joulukuuseen, joulunviettopaikasta joululahjoihin. Meillä ei apukokin kanssa ole juuri ollut yhteisiä jouluperinteitä, ellei ulkomaille karkaamista lasketa. Se oli perinteemme monta vuotta (ah, jouluinen New York!)

Viime vuonna nuohosimme muiden joulupöydissä, mutta tänä vuonna katamme oman joulupöydän. Miten ihanaa! olen jo hieman suunnitellut joulupöytämme antimia, kinkku on ainakin pöydässä sekä erilaisia kalaruokia, mätiä (jota en saanut viime vuonna syödä, joten syön nyt tuplasti), juustoja ja tämä uusi rosolli.

uusi rosolli

Perinteinen rosolli on mielestäni ihan ookoo, joten kun pääsin mukaan tähän Social Winesin jouluiseen viinikampanjaan, halusin kehitellä aivan uuden rosollin joulupöytäämme. Rosolli on saanut vaikutteita erään tiistai-iltapäivän lounaasta, jonka tarjosi ystäväni ja eräästä ruokalehden joulunumeron reseptistä. Tein näistä oman yhdistelmäni ja tämä uusi rosolli on niin raikas tuulahdus joulukinkun kaveriksi.

Los Monteros– punaviini on oikein oiva kumppani joulupöydän herkuille, siinä maistuvat luumu, kirsikka ja ripaus vaniljaa. Sen sopivan tuhti maku ja kevyt jälkifiilis takaavat sen, että se sopii monen ruoan kanssa yhteen. Vaikka juoman ruokasuositus onkin pitkään haudutetut pataruoat, uskalsin lähteä yhdistämään sitä tämän uuden rosollin kanssa. Punajuurien kanssa se oli oikein maistuva yhdistelmä.

Tätä rosollia varten paahdoin punajuuria ja porkkanoita uunissa, ne saavat paahtamalla aivan erityisen hyvän maun. Lisäksi rosolliin tuli hieman bulguria (voit vaihtaa sen myös kvinoaan tai ohraan), pinaattia, vihreitä linssejä ja fetaa. Kruunasin kokonaisuuden vielä rouskuvilla siemenillä ja rouhimalla runsaasti mustapippuria päälle.

uusi rosolli

Tarkemmin ajateltuna taisi ravistella perinteisestä rosollista pois kaiken muun paitsi punajuuret ja porkkanat. Vaikka olisit perinteisen rosollin ystävä tai et voisi sietää sitä, kokeile tätä. Ehkä tästä tulee teidänkin joulupöytänne uusi rosolli!uusi rosolli

Mitä jouluperinteitä teillä on?

UUSI ROSOLLI

6 hengelle

 

2 punajuurta
2 porkkanaa
1 rkl rypsiöljyä
2 dl tuoretta pinaattia
2 dl bulguria (tai kvinoaa, ohraa)
2 dl esikeitettyjä, vihreitä linssejä
1 dl fetaa murennettuna
runsaasti mustapippuria
suolaa
siemeniä

TEE NÄIN:

1. kuori ja pilko punajuuret sekä porkkanat
2. lämmitä uuni 200 asteeseen ja paahda juureksia uunissa lorauksella rypsiöljyä kunnes ne ovat napakan kypsiä
3. keitä bulgur ohjeen mukaan
4. huuhtele linssit ja pinaatti
5. jäähdytä valmiit juurekset ja bulgur
6. sekoita kulhossa jäähtyneet juurekset, pinaatti, bulgur ja linssit
7. lisää päälle murennettua fetaa ja siemeniä
8. rouhi lopuksi päälle runsaasti mustapippuria ja ripottele päälle sormisuolaa

*

Valviran ohjeistuksen mukaan alkoholia ei saa kommentoida, muut kommentit ovat erittäin tervetulleita!

26 Comments

Joulukaakao

2

Yhteistyössä Alko

joulukaakao

Tällä viikolla blogissa onkin kaikenlaista jouluun liittyvää. Maanantaina leivottiin tähtitorttuja, tänään hörpitään maukasta, jouluista kaakaota.

Olen kaapannut Alkon instagram-tilin tällä viikolla ja sieltä löytyy jouluisia herkkuja ja fiilistelyä. Tässä postauksessa jaan jouluisen kaakaon reseptin, mmm! nyt kun pakkanen on välillä paukkunut tai sade piiskaa ikkunaan, on ihanaa tehdä iso kuppi kaakaota jouluisilla mausteilla ja kääriytyä vilttiin.

Toivotaan myös valkoista joulua, eikös? lumikinoksia ja pientä pakkasta tuomaan joulun tunnelmaa.

Joulukuun tuiskuissa on ihana lämmitellä herkullisella joulukaakaolla, joka on maustettu kanelilla, vaniljalla ja kardemummalla sekä inkiväärillä. Kruunaa kaakao kermavaahdolla ja piparimurulla.

Jaan myös muut Alkon instagramissa olevat reseptit blogissa lähiaikoina, ihanaa virittäytyä jouluun hyvän ruoan merkeissä.

JOULUKAAKAO

1 annos

2 dl maitoa
50 gr tummaa suklaata
1 tl kanelia
1 tl vaniljajauhetta
0,5 tl jauhettua inkivääriä
ripaus kardemummaa
2 dl kermavaahtoa vatkattuna
pipareita murustettuna

TEE NÄIN:

1. kiehauta maito pienessä kattilassa
2. lisää paloiteltu tumma suklaa sekä mausteet
3. vatkaa kerma vaahdoksi
4. kaada kaakao kuppeihin
5. lisää kermavaahto
6. murenna päälle piparia
7. nauti höyryävän kuumana

13 Comments

Kasvismehu

Tykkää

Vihreää tiistaita! kaikkien ihanien leipomusten lomassa minulle ja apukokille tuli olo, että nyt voisi vähän lisätä vihreää boostia arkeen. Meillä on ollut jo monta vuotta mehulinko, olen myös antanut niitä lahjaksi, ja se on mielestäni loistava keittiöväline. Mehulinkomme joutui varastoon kun minikokki syntyi tilanpuutteen vuoksi ja hänen tarvikkeensa valtasivat keittiön, nyt kaivoin sen takaisin ja järjestelin keittiötä hieman uuteen uskoon.

Nyt kun illat hämärtyvät ja aamut ovat pimeämpiä on ihanaa surauttaa illalla valmiiksi vihermehu. Apukokki hörpää omansa lähtiessään töihin ja minä samalla kun syötän minikokille aamupuuroa. Näppärä tapa saada paljon kasviksia ja hedelmiä heti aamusta. Kasvismehu on myös loistava tapa tyhjentää kasvis- ja hedelmälaatikkoa, hävikistä herkuksi-hengessä.

kasvismehu-1-of-5

Apukokki halusi tietää mitä mehuihin tulisi, en ensin halunnut kertoa ettei hän olisi liian epäileväinen mehun suhteen. No, kerroin toki ja toivoin parasta. Palaute oli hyvää! vaihtelen reseptiä mielen mukaan ja tänä aamuna joimme tämän setin kasviksia ja hedelmiä. Ai että, mahtavat maut!

Vaikka et normaalisti tykkäisi selleristä, suosittelen lämpimästi sitä kasvismehuissa, se tuo mehuun ihanaa raikkautta. Muita ikisuosikkeja ovat sitruuna ja inkivääri. Käytin tällä kertaa ensimmäistä kertaa päärynää mehussa ja aion kyllä käyttää toistekin. kasvismehu-2-of-5 kasvismehu-3-of-5

Mehu on toki hieman hurjan väristä, etenkin kun sinne laittaa porkkanaa. Ilman porkkanaa mehussa olisi syvän vihreä väri.

Olen aiemmin postannut ihanasta, oranssista mehusta sekä tomaattimehustakasvismehu-4-of-5

KASVISMEHU

2 lasillista n. 4 dl mehua

2 porkkanaa
2 päärynää
2 ruotoa lehtikaalta
1/3 kesäkurpitsaa
1 sitruuna
3 vartta selleriä
1/2 kurkku
2 cm pala tuoretta inkivääriä

TEE NÄIN:

1. kuori hedelmät ja kasvikset jotka eivät ole luomua
2. jos käytät lehtikaalta, mehusta se kosteampien hedelmien / vihannesten välissä jotta se ei jää jumiin
3. mehusta kasvikset ja hedelmät

1 kommentti