Skip to content

Kategoria: kaupallinen kampanja

Kesän parhaat eväsleivät ja herkkusipsit

1

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia ja Earth Control

eväsleivät

Kesä on vihdoin ja viimein saapunut Suomeen! ai että miten olemmekaan nauttineet näistä upeista, aurinkoisista säistä. Minikokki iloitsee kun saa juoksennella kevyemmässä varustuksessa pitkin nurmikoita, olemmekin viihtyneet ulkona joka päivä useamman tunnin. Olemme ehtineet myös grillaamaan takapihalla ja äitini on luvannut laittaa pihani kasvipuolen kesäkuntoon minikokin kanssa. Onpa hyvä palvelu!

Piknikit ja retket tulevat varmasti olemaan iso osa elämää tulevana kesänä, piknikeväät voi tehdä ihan takapihan kotipiknikkiä varten tai pidemmälle retkelle. Minikokkihan ei tunnu selviävän edes kauppareissusta ilman pientä evästä, kuten banaania.

Katoin meille viime viikonloppuna kauniin sään kunniaksi pienen pikniktarjottimen yhteistyössä Earth Controlin kanssa.

eväsleivät

Herkulliset sandwichit, eväsleivät, täytetyt leivät ovat kyllä parhaimmillaan aivan ihanaa retkiruokaa. Unohdetaan nyt hetkeksi ne perusruikkarit juustolla ja hemmotellaan itseämme hieman. Nämä leivät ovat nimittäin aivan eri luokkaa kuin perinteiset eväsleivät!eväsleivät

Näiden leipien väliin tulee grillattua portobelloa (sieni), paprika-fetatahnaa, hummusta, aiolia, porkkanaraastetta, kevätsipulia ja tujaus srirachaa. Lisukkeena toimivat Earth Controlin superherkulliset sipsit, joita saimme yhteistyötä varten pahvilaatikollisen kotiin. Olemmekin apukokin kanssa tehneet varsin kattavaa makutestausta. eväsleivät

Earth Controllilla on muuten todella kiva sipsivalikoima. Jos et ole näitä sipsejä ennen sipsihyllyssä huomannut, nyt kannattaa ensi kauppareissulla napata pussillinen (tai kaksi!) mukaan. Kerrottakoon tässä, että minä joka en juuri BBQ-sipseistä piittaa rakastuin palavasti Earth Controlin Sweet Barbecue-sipseihin! Eväsleivän kaveriksi valitsin tiukkaa kakkossijaa pitävät Sea Salt & Black Pepper-sipsit neutraalimman makunsa vuoksi. eväsleivät

Meistä apukokki on ehdottomasti kovempi sipsimies kuin kukaan muu tuntemani tyyppi. Hän pystyy syömään sipsipussin yhdeltä istumalta, mikä itselleni tuottaa kyllä hieman haasteita. Earth Controlin sipsit läpäisivät apukokin tiukan seulan, hän on tainnut ehtiä jo maistelemaan kaikki maut kaksi kertaa läpi, heh.
eväsleivät

Ja kuulkaas, jos oikein villiksi haluaa heittäytyä, voi murentaa sipsejä leipien väliineväsleivät

PARHAAT EVÄSLEIVÄT PORTOBELLO-SIENILLÄ JA PAPRIKA-FETATAHNALLA

 

2 hengelle

2 isoa siivua rapeakuorista maalausleipää
2 isoa portobello-sientä
1 porkkana raastettuna
2 rkl hummusta
1 kevätsipuli varsineen
2 rkl aiolia
srirachaa

paprika-fetatahna

2 paprikaa
öljyä
1 iso valkosipulinkynsi
1/2 pkt fetaa
0,5 dl tuoretta basilikaa
puristus sitruunamehua
mustapippuria

TEE NÄIN:

1. valmista ensin paprika-fetatahna
2. paahda paprikoita öljyllä pirskoteltuna grillissä tai uunissa grillivastuksen alla n. 15 minuuttia
3. sulje paprikat kuumina muovipussiin ja anna jäähtyä
4. kuori paprikat
5. lisää paprikat ja loput tahna-aineksista monitoimikoneeseen / blenderiin / sauvasekoitinkulhoon ja surauta tasaiseksi tahnaksi, mausta mustapippurilla maun mukaan
6. grillaa portobellosienet grillissä tai uunissa grillivastuksen alla kunnes ne ovat menettäneet osan nesteestä
7. paahde leipäsiivuja grillissä tai paistinpannulla lorauksessa öljyä kunnes ne ovat rapeita ja saaneet hieman väriä pintaan
8. raasta porkkana, silppua kevätsipuli varsineen, puolita leipäsiivut
9. sipaise yhdelle puolelle leipää paprikatahnaa, toiselle hummusta, lisää leivälle porkkanaraaste ja kevätsipulisilppu
10. puolita portobellosienet
11. lisää portobellot leipien päälle, lisää srirachaa maun mukaan ja nosta leipien toinen puoli. Paina hieman ja sujauta leivät eväspussukoihin

Kommentointi suljettu

Mustikkapiirakka kanelilla ja kardemummalla

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Asennemedia & Crème Bonjour

mustikkapiirakka

Toukokuisen Crème Bonjour-kamppiksen teemana oli suomalaiset perinneherkut. Mikä olisikaan sen suomalaisempaa kuin mustikkapiirakka? itse leivon piirakoita mielelläni. Kesällä tulee leivottua mustikkapiirakkaa, raparperipiirakkaa, herukkapiirakoita niin, että vatsa pullistelee erilaisia piirakoita kun kesä on ohitse. Jostain syystä nämä makeat piirakat kuuluvat mielessäni aina kesään.

Kokeilin tähän mustikkapiirakkaan uutta Crème Bonjourin kaneli ja kardemumma- tuorejuustoa, joka toikin todella hauskan uuden twistin piirakkaan. Jotta twistit eivät tästä perinneherkusta loppuisi, raastoin piirakkaan myös luomusitruunan kuorta ja tein perinteisen, yhden ison piirakan sijaan, minipiirakoita. Miniversiot ovat oikein hauskoja ja ne sopivat esimerkiksi illalliselle yksittäisiksi, vähän juhlavammiksi jälkiruoiksi tai kevään juhlien pitopöytään.
mustikkapiirakka

Crème Bonjourin kaneli ja kardemumma-tuorejuusto on kyllä erikoisin tuorejuustomaku mitä olen käyttänyt, mutta huomasin eri perinneherkkuja leipoessani (juu-u, mustikkapiirakat olivat kolmas kokeilu ja se onnistunein. Minulla ja kääretortuilla on vakavia ongelmia!) miten hyvin se todella sopii erilaisiin leivonnaisiin. Kannattaa myös kurkata Jonnan ihana porkkanakakku! Kuten kaikki muutkin Crème Bonjour-tuorejuustot, on tämä uusinkin maku laktoositon.

mustikkapiirakka

Veikkaan, että eniten minua viehättää piirakoissa niiden helppous. Taikina on helppo valmistaa, täytteiksi riittävät marjat ja hedelmät, tuorejuusto ja piirakat ovat ehkä paras vierasvara mitä tiedän. Kukapa ei mustikkapiirakasta tykkäisi, kysyn vaan? mustikkapiirakan kanssa voi tarjoilla esimerkiksi vaniljakastiketta – tai jäätelöä, tosin itse en kaivannut tämän mustikkapiirakan kanssa mitään muuta kuin kupillisen kahvia. Tuorejuuston ja rahkan yhdistelmä on ihanan täyteläinen, sitruuna tuo hieman kipakkuutta ja raikkautta piirakkaan. Maut olivat ihanassa harmoniassa.

Voit halutessasi vaihtaa rahkan ranskankermaan (ihanan syntistä!) tai turkkilaiseen / kreikkalaiseen jogurttiin. Suosi paksuja jogurtteja, jotta täytteestä ei tule liian juokseva, etenkin jos käytät täytteessä pakastemustikoita. Tuoreista mustikoista ei lähde niin hurjasti nestettä kuin pakastetuista. Suosittelen myös valuttamaan ne pakasteversiot kun ovat sulaneet, näin vältyt lainehtivalta mustikkapiirakalta.

Nyt on vinkit jaettu ja päästään vihdoin itse asiaan eli postauksen lopussa tämän kesän hittijälkkärin, suomalaisten perinneherkun, mustikkapiirakan ohje.
mustikkapiirakka mustikkapiirakka

MUSTIKKAPIIRAKKA KANELILLA JA KARDEMUMMALLA

1 iso piirakka tai useampi minipiirakka

 

piirakkataikina

100g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
(ripaus kardemummaa)

täyte

3 dl mustikoita
1/2 luomusitruunan kuori raastettuna
1,5 dl rahkaa / turkkilaista jogurttia / ranskankermaa
200 gr Crème Bonjour kaneli ja kardemumma-tuorejuustoa
(2 rkl ruokosokeria jos haluat makeamman täytteen)

TEE NÄIN:

1. aloita vaahdottamalla sokeri ja pehmeä voi
2. isää kananmuna ja jatka vaahdottamista
3. sekoita erillisessä kulhossa leivinjauhe ja jauhot (+ kardemumma jos haluat lisätä sitä taikinaan)
4. lisää jauhoseos muna-sokeri-voi-vaahtoon
5. painele taikina tavalliseen piirakkavuokaan tai irtopohjalliseen piirakkavuokaan TAI pieniin piirakkavuokiin

Jos haluat voit esipaistaa piirakkapohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia

6. lisää piirakkapohjan päälle mustikat ja sitruunankuoriraaste (+ sokeri jos haluat makeamman täytteen)
7. sekoita kulhossa rahka ja tuorejuusto
8. kaada rahka-tuorejuustoseos mustikoiden päälle
9. paista piirakkaa uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia, tarkkaile piirakkaa ettei se tummu liikaa
10. anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua

Kommentointi suljettu

Oliiviöljykeksit ja basilikadippi

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Miraz Trading Oy

oliiviöljykeksit

Näin kevään (joka ei mielestäni ole edes vielä alkanut) loppumetreillä ennen kesää on aina juhlasesonki. On ylioppilasjuhlia, päättäjäisiä, koulun kevätjuhlia.. kaikenlaista kivaa, jonne pitäisi keksiä lahja. Ruokalahjat toimivat joulun lisäksi myös esimerkiksi opettajien lahjoina. Ruokalahjojen ei myöskään tarvitse olla mutkikkaita, ehkä tärkeintä on ensin se ajatus, sitten maku ja lopuksi se, että lahja säilyy edes kevätjuhlan loppuun.

Pyöräytin tähän kevään viimeiseen yhteistyökampanjaan Miraz Tradingin kanssa aivan ihania, suolaisen koukuttavia oliiviöljykeksejä. Keksit ovat todella helppo tehdä ja jos haluat ilahduttaa esimerkiksi lapsesi opettajaa näillä, näitä on helppo tehdä yhdessä pienen koululaisen kanssa.

Käytin kekseissä superlaadukasta Terra Creta Monastery– oliiviöljyä, en suosittele että muutkaan tinkivät laadusta tässä kohtaa. Oliiviöljyä tulee keksitaikinan lisäksi myös keksien päälle kun ne menevät uuniin, joten suosittelen varaamaan sitä reilusti. Jos Monasteryä ei löydy kaapista juuri tällä hetkellä, kekseihin käy toki kaikki Terra Creta-öljyt. Suosittelen erityisesti kokeilemaan Platinum ja Early Harvest-öljyjä.

Reseptistä tulee, keksien koosta riippuen, aikamoinen määrä keksejä (ainakin neljä pellillistä), joten näistä riittää iloa useammallekin lahjansaajalle ja varmasti vielä kotiväellekin. Tein keksien kaveriksi ihanan raikkaan basilika-jogurttikastikkeen, johon keksejä on kiva dippailla. Jos dippi on haastava lahja (kylmäsäilytys pakollinen), voit aina printata kauniille paperille dipin ohjeen ja lahjansaaja voi tehdä dipin itse kun siltä tuntuu.

Keksit voi maustaa täysin oman maun mukaisesti. Itse maustoin oliiviöljykeksit kuivatulla oreganolla, rosmariinilla ja sormisuolalla. Nam! kouluttavia! Taikinaan voi käyttää tavallisia vehnäjauhoja, täysjyvävehnäjauhoja tai täysjyväspelttivehnäjauhoja, kuten itse tein. Keksien koon saat itse päättää, itse tein taikinasta ensin pieniä palloja, noin sormenpään kokoisia, ja levitin taikinan sormilla leivinpaperille. Voit myös siistiä reunat kekseistä, jos et halua aivan niin rosoista lopputulosta kuin minun kekseissäni.

oliiviöljykeksit oliiviöljykeksit

Eikö olekin oiva lahjaidea? laita keksit kauniiseen lasipurkkiin ja vie mukanasi kevään juhliin. Nämä toimivat toki myös ihan juhlatarjottavanakin. Saat nopeasti isollekin porukalle ihania, suolaisia naposteltavia omiin juhliisi. oliiviöljykeksit

OLIIVIÖLJYKEKSIT SPELTTIJAUHOILLA

5 dl täysjyväspelttijauhoja
4 rkl laadukasta oliiviöljyä, esim. Terra Creta
n. 2 dl vettä (suunnilleen, tunnustele taikinan koostumusta sitä tehdessäsi)
1,5 tl leivinjauhetta

lisäksi

oliiviöljyä voiteluun
kuivattuja yrttejä maun mukaan maustamiseen
sormisuolaa

BASILIKADIPPI

2 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 sitruunan mehu
1 dl tuoretta basilikaa
mustapippuria, suolaa

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa kuivat aineet
2. lisää joukkoon oliiviöljy ja vettä tarpeen mukaan
3. vaivaa taikinasta käsin pallo tai pötkö
4. anna levätä hetki huoneenlämmössä
5. lämmitä uuni 200 asteeseen
6. ota taikinasta pieniä nokareita ja taputtele taikinasta keksejä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille
7. ennen kuin laitat keksit uuniin, voitele ne runsaalla oliiviöljyllä
8. ripottele viimeiseksi mausteet ja suola keksien päälle
9. paista 200 asteisessa uunissa n. 8-10 minuuttia, keksien koosta riippuen. Keksien tulee olla hieman tummentuneita reunoista ja kuplia
10. anna keksien jäähtyä rauhassa
11. tee basilikadippi sekoittamalla kaikki aineet monitoimilaitteessa / blenderissä / sauvasekoittimella. Mausta ja mausta lisää tarvittaessa

3 Comments