Skip to content

Kategoria: leivonnainen

Kirsikka-suklaabrowniet

1

Ruokalahjat ovat mielestäni niitä parhaimpia lahjoja, oletteko samaa mieltä? joko illallinen ravintolassa (toivon tätä usein apukokilta, jos hän kysyy syntymäpäivälahjatoivetta), jonkun muun tekemä ruoka, herkut, laadukkaat ruokatuotteet.. kaikki nämä ilahduttavat ainakin minua valtavasti, jos löydän niitä omien lahjojeni joukosta.

Olimme menossa tätini miehen syntymäpäiville aiemmin tällä viikolla. Mietin, mitä voisin antaa lahjaksi ja sitten keksin! ihmisellä ei voi koskaan olla liikaa herkkuja, varsinkaan itsetehtyjä. Minulla on pienimuotoinen kirsikkabuumi menossa, vuodenajasta johtuen, ja halusin ehdottomasti leipoa niistä jotain. En ole kakkuihmisiä, syön niitä toki mielelläni, mutta niiden leipominen on ns. fifty-sixty hommia.

Browniet maistuvat yleensä kaikille, joten jemmasin siis tuoreita kirsikoita brownieiden sisälle. Mmmm! kirsikka-suklaabrowniet

Näihin voi toki käyttää myös vadelmia, mustikoita, mansikoita, mutta suosittelen lämpimästi että kokeilette edes kerran näitä kirsikka brownieita.

Alkuperäinen resepti on Pinterestistä. kirsikka-suklaabrownietkirsikka suklaa browniet

KIRSIKKA-SUKLAABROWNIET

8 palaa

200 gr tummaa leivontasuklaata
50 gr voita
3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
3 kananmunaa
2 dl ruskeaa sokeria (käytin kookossokeria)
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
150 gr tuoreita kirsikoita silputtuna

TEE NÄIN:

1. laita vesihaude valmiiksi
2. paloittele vesihaudekulhoon suklaa ja kuutioi voi
3. anna voin ja suklaapalojen sulaa, sekoittele
4. sekoita tasaisen voi-suklaamassan joukkoon kaakaojauhe, sekoita tasaiseksi
5. sekoita kuivat aineet omassa kulhossa
6. nosta suklaa-voiseos ja anna jäähtyä hetki
7. riko kananmunat suklaa-voiseokseen, sekoita
8. lisää hiljalleen kuivat aineet suklaa-voi-kananmunaseokseen ja sekoita tasaiseksi
9. silppua kirsikat ja sekoita taikinaan
10. lämmitä uuni 200 asteeseen
11. vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikina sen päälle
12. paista uunin keskitasossa n. 15-20 min, kokeile 15 minuutin kohdalla kypsyyttä hammastikulla. Älä paista brownieita liian kuiviksi.
13. anna jäähtyä ja nosta hetkeksi jääkaappiin jos et tarjoile niitä heti

Kommentoi

Raparpericrumble

Tykkää

Ensimmäinen raparperiherkku uunista ulos! ihania nämä vuoden ensimmäiset– jutut, kuten ensimmäinen raparperipiirakka. raparpericrumble

Olen aivan hullaantunut muruleipomuksiin. Siksi joudutte (saatte…) nauttimaan näistä muruleivonnaisista kaksi kokonaista postausta putkeen. On myös hyvin erikoista, että tässä blogissa on kaksi makeaa postausta putkeen. Sitä se kesä teettää.

Nämä raparperinvarret ovat äidiltäni, mökiltämme Fiskarsista. Kaksi vartta riitti mainiosti tähän crumbleen, minulle jäi vielä kolme vartta ja oman maan raparperitkin alkavat olla hiljalleen valmiita. Nyt syödään siis raparperia tositarkoituksella!raparpericrumble

Löysin alkuperäisen reseptin Pinterestistä ja siinä oli käytetty raparperin kanssa mansikkaa. Itse himoitsin ihania, pehmoisia persikoita joten vaihdoin mansikat lennosta persikoihin. Käytin vaihtelun vuoksi spelttijauhoja, unohdan aina miten hyvin nekin toimivat leivonnassa. Olen ujuttanut spelttijauhoja myös maailman parhaisiin sämpylöihin.

Tuli muuten todella, todella hyvää. Apukokki kaipaili vielä vaniljakastiketta, mutta minulle tämä oli tarpeeksi makeaa tällaisenaan. Ehkä vaniljajäätelöä olisin voinut lisätä pallon vielä lämpöisen crumblen päälle, mutta koska elämme parhaillaan ilman pakastinta, on jäätelö toistaiseksi vain haave.

raparpericrumble

Blogiin on kertynyt vuosien varrella raparperireseptejä ihan mukavasti, tässä teille nekin listattuna:

ja jos haluaa hieman villimpää versiota raparperipiirakasta, niin kokeilkaa ihmeessä Veeran raparperi-lakritsipiirakkaa!

RAPARPERICRUBMLE PERSIKALLA

 

22X22 cm vuoka

crumble

2,5 dl spelttijauhoja
1 tl ruokasoodaa
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl ruskeaa sokeria, esim. kookossokeria
1 dl valkoista sokeria
2 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
2 dl sulatettua voita

täyte

4,5 dl raparperia kuutioituna
2 persikkaa kuutioituna
0,5 dl sokeria
1 rkl sitruunamehua

TEE NÄIN:

1. aloita sulattamalla voi
2. lämmitä samalla uunis 180 asteiseksi
3. sekoita crumblen kuivat aineet kulhossa
4. silppua raparperi ja persikka
5. sekoita voi crumblen kuiviin aineisiin
6. sekoita toisessa kulhossa raparperi, persikka, sokeri ja sitruunamehu
7. ota 22x22cm vuoka ja kostuta vuoan pohjaa hieman, nosta päälle leivinpaperi
8. painele crumbletaikina vuoan pohjalle, säästä puolet
9. lisää täyte
10. lisää loppu crumbletaikinasta
11. paista 180 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia

Kommentointi suljettu

Vadelmamuffinssit

Tykkää

vadelmamuffinssit

Kesä ja kärpäset. Kesä ja ihanat marjat. Meillä on hullaannuttu jokavuotiseen tapaan kaikkiin kesän herkkuihin, kuten marjoihin. Jääkaapista löytyy aina mustikoita (minikokin suosikki), vadelmia ja mansikoita. Tänä vuonna aiomme myös täyttää uuden pakastimemme näillä herkuilla, jotta selviämme pitkän ja pimeän talven yli. Minikokki söisi marjoja ympärivuorokautisesti ja aina kun sellaisia lautaselle ilmestyy, katoavat ne ennätysvauhtia. Olinkin ilkeä äiti ja jemmasin erästä vadelmarasiaa, koska halusin leipoa niistä.

Odottelen vielä tovin oman takapihan raparperiä, äitini lupasi ensihätään varsia mökiltä, jossa kasvaa jättiraparperi. Sitten päästäänkin syömään kesän ensimmäistä ja erittäin odotettua raparperipiirakkaa. Ihanaa!

Sitä piirakkaa odotellessa tein nämä raikkaat ja muruset vadelmamuffinssit sitruunamurukuorrutuksella. Alkuperäinen resepti täältä, jota sovelsin. Aika herkullisen näköisiä, eikös? söimme perheen kesken osan ja loput pakkasin apukokin matkaan hänen työpaikalleen, jaetut kalorit, jaettu ilo. Tai jotain siihen suuntaan… ainakaan nämä eivät paina ainoastaan meidän kahden vyötäröllä kun ne lähettää pois kotoa houkuttelemasta, haha.
vadelmamuffinssit

VADELMAMUFFINSSIT SITRUUNAMURUKUORRUTUKSELLA

12 muffinssia

kuorrutus

2,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 sitruunan kuori raastettuna (käytä mieluiten luomusitruunaa ja pese se huolella)
n. 10 rkl sulatettua voita

taikina

4,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria (itse käytin 1 dl kookossokeria ja 0,5 dl ruokosokeria)
1 rkl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhettta
ripaus kardemummaa
3 kananmunaa
1 dl mascarponea
1 dl turkkilaista jogurttia (voit myös käyttää 2 dl turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä)
125 gr (eli 1 pkt) vadelmia silputtuna

TEE NÄIN:

1. aloita sulattamalla voi
2. raasta sitruunan kuori
3. sekoita kulhossa voi, sitruunankuoriraaste, vehnäjauhot ja sokeri, kuorrutteesta tulee murutaikinainen
4. valmista taikina sekoittamalla ensin kuivat aineet ja sitten kosteat aineet omissa kulhoissaan
5. yhdistä kuivat ja kosteat aineet, sekoita hyvin mutta älä vatkaa
6. nosta taikinaa muffinssimuottiin siten että muotti on 3/4 täynnä
7. lisää vadelmat
8. lisää lopuksi kuorrutus
9. paista 180 asteessa n. 20 minuuttia, tarkista välillä että muffinssit eivät kuivu (kokeile hammastikulla)
10. anna jäähtyä ja nauti

1 kommentti