Skip to content

Kategoria: pienet herkut

Ihan parhaat papuleivät

Tykkää

Jos vielä mietit mitä ruokaa tekisit viikonloppuna, tee ainakin näitä! sopii syötäväksi salaattina, leipinä, aamiaisella, iltapalaksi…

papuleivät

Joskus kun ajattelit tehdä jotain tiettyä ruokaa ja sitten vaihdatkin ideaa puolimatkassa, voi syntyä vaikka mitä ihanaa. Minulla on pyörinyt papusalaatti päässä jo melkein kaksi viikkoa, eräistä lastenjuhlista saakka ja halusin tehdä itselleni viime viikolla lounaaksi kipakkaa, valkosipulista ja yrttistä papusalaattia. Kesken kaiken mietin, että haluan sittenkin syödä grand blanc-leivän pois pöydältä pyörimästä ja niin syntyivät nämä ihan parhaat papuleivät.

Papuleipien salaatti sopii toki myös sellaisenaan nautittavaksi, mutta minusta se sopi erinomaisesti myös pannulla paahdettujen hapanjuurileipien päälle. Rouskuva leipä ja kipakka papusalaatti, aivan ihana yhdistelmä.

Tuntuu, että nyt on käynnissä jatkuva flunssakausi, niin suosittelen häätämään pöpöt runsaalla valkosipulilla. Valkosipuli sopii papujen ja tomaattien kanssa tosi hyvin yhteen ja tuo suunmyötäistä makua leipiin.
papuleivät

En olekaan kirjannut (vaikka muistelin että olisin) tämän papusalaatin reseptiä blogiin. Olen herkutellut tällä ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten ystävän luona ja tilannut sitä aina tilaisuuden tullen häneltä, jos olemme olleet menossa syömään heille. Olen tehnyt papusalaattia myös moooooonta kertaa itse, papuja löytyy kaapista aina. Huomasin myös nyt, että minikokillekin maistui tämä papusalaatti myöhemmin päivällisen lisukkeena, aiemmin hän ei ole ollut erityisen ihastunut papuihin. Veikkaan, että runsaalla valkosipulilla oli osuutta asiaan.

Muita papusalaatteja blogissa:

IHAN PARHAAT PAPULEIVÄT

 

2 dl (esikeitettyjä) kidneypapuja
kourallinen kirsikkatomaatteja viipaloituna
1,5 dl tuoretta basilikaa silputtuna
1/2 punasipuli silputtuna
4 valkosipulinkynttä silputtuna
2 sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä (myös paistamiseen)

laadukasta leipää paahdettuna

TEE NÄIN:

1. huuhtele pavut
2. silppua sipulit ja yrtit, viipaloi tomaatit
3. lisää pavut isoon kulhoon, lisää sipulit ja yrtit sekä tomaatit
4. purista sekaan sitruunoiden mehu
5. mausta suolalla ja pippurilla
6. lämmitä paistinpannu keskilämmölle, lisää pannulle tilkka öljyä
7. paahda leivänpuolikkaita pannulla kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja ovat rapeita
8. nosta paahdettujen leipäpalojen päälle papusalaattia, nauti

Kommentointi suljettu

Paahdetut juustoiset kukkakaalit

1

paahdetut juustoiset kukkakaalit

Oioi! kuulkaas, nyt jatkuu tämä viikko aika herkullisissa merkeissä. Tein viime viikolla pitkästä aikaa kukkakaalilisukkeen uunissa, kaipasin vaihtelua kukkakaalisalaattiin, joka on toki myös hyvää, mutta eihän sitä nyt aina jaksa syödä samaa lisuketta? Olen laiskuuksissani usein vain silpunnut kukkakaalin ja tehnyt sille simppelin kastikkeen, se maistuu ihan sellaisenaan koko perheelle.

Selailin ideoiden puutteessa Pinterestissä ja sieltä löytyikin todella kiva resepti. Kukkakaalihan kannattaa nyt tankata oikein urakalla kun saatavilla on kotimaisia kukkakaaleja, joten tuskin näitä ihania kukkakaalireseptejä on koskaan liikaa.

Miltäs kuulostaisi parmesaanikukkakaalit eli parmesanjuustolla kuorrutetut, uunissa paahdetut kukkakaalinnuput? minulla herahti reseptin nähdessäni vesi kielelle ja ryhdyinkin välittömästi puuhaan. Vaikea tämä lisuke ei ole, mutta vaatii hieman aikaa uunissa. Tämäkin lisuke maistui lohen kaverina koko perheelle. Minikokki on muutenkin aikamoinen kaalinsyöjä ja olen käännyttänyt apukokinkin kaalinsyöjäksi yhteisien vuosiemme aikana.

Huomasitteko jo blogin FB-sivulla kukkakaalitalkooviestin viime viikonloppuna? kukkakaali on juuri nyt parhaimmillaan ja uhkaa mädäntyä ylitarjonnan vuoksi pelloille. Tehdään siis asialle yhdessä jotain!  Suosittelen kurkkaamaan Liemessä-blogin #kukkakaalitalkoot – koosteen. paahdetut juustoiset kukkakaalit

UUNISSA PAAHDETUT JUUSTOISET KUKKAKAALIT

4 hengelle lisukkeeksi, 2 hengelle naposteluun

1 kotimainen kukkakaali
1 tl paprikamaustetta
4 valkosipulinkynttä raastettuna
4 rkl oliiviöljyä
suolaa, pippuria
1,5 dl parmesanjuustoa raastettuna

TEE NÄIN:

1. paloittele kukkakaali
2. lisää kukkakaalit isoon kulhoon, sekoita joukkoon öljy, raastettu valkosipuli, paprikamauste, suola ja pippuri
3. sekoita hyvin
4. lämmitä uuni 200 asteeseen
5. kaada marinoidut kukkakaalit uunivuokaan ja paahda ensin n. 20 minuuttia
6. raasta parmesanjuusto
7. 20 minuutin jälkeen nosta kukkakaalit ulos uunista, ripottele päälle parmesanjuusto ja sekoita hyvin
8. paahda vielä n. 15 minuuttia uunissa kunnes kukkakaalit ovat saaneet kauniin värin ja parmesanjuusto on sulanut kunnolla
9. tarjoile

2 Comments

Välipalaidea: mustikkamuffinssit

3

mustikkamuffinssit

Miltä kuulostaisi välipalaksi mustikkamuffinssi? ei huonolta, ainakaan minusta. Muffinsseja on moneen lähtöön, yleensä niissä on ihanan paljon voita ja sokeria, paljon mustikoita. Niitä ei vaan viitsisi syödä välipalaksi kovin montaa, koska ne näkyvät sitten vyötäröllä. En myöskään haluaisi syöttää ihan mahdottomia määriä niitä minikokille, hänessä on virtaa ilman suuria annoksia sokeriakin.

En ollut hetkeen leiponut ja kun minikokin mummu saapui meille viime viikolla leikkimään, minä vetäydyin lähes välittömästi keittiöön. Halusin leipoa! mieluiten jotain sellaista mitä kaikki voisivat syödä ja jossa voisin hyödyntää jääkaapissa olevia marjoja.

Valinta ei ollut vaikea, onhan nyt mustikan sesonki! mustikkamuffinssit menivät uuniin! nämä ovat, ehkä blogille hieman poikkeuksellisesti, ihan vähän terveellisemmät muffinssit. Yleensä en niin kovin terveyshenkistele leipoessani, mutta nämä jopa maistuivat hyvälle vaikka olivatkin vähän terveellisempiä kuin tavalliset muffinssit. En nyt toki väitä näitäkään mustikkamuffinsseja 100 % terveysmuffinsseiksi, mutta ehkä oikea tapa ilmaista asia olisi vähän paremman omantunnon muffinssit.

Minun oli tarkoitus tehdä näitä sen verran, että näistä olisi minulle ja minikokille välipalaksi, mutta toisin kävi. Ne syötiin kaikki yhdessä illassa! suosittelen siis tekemään vaikka tuplamäärän, itse en ollut niin kaukaa viisas. Minikokki söi KOLME muffinssia klo 17-20 välisenä aikana, nämä ovat siis todellakin hänen makuunsa.

Alkuperäinen innoittaja on Frugal Mom Eh! – blogi.

Talvella postaamani aamiaismuffinssit löydät täältä.

mustikkamuffinssit

MUSTIKKAMUFFINSSIT A.K.A VÄLIPALAMUFFINSSIT KOKO PERHEELLE

12 muffinssia muffinssivuoassa

2 kananmunaa
2,5 dl turkkilaista jogurttia
0,5 dl piimää
1 dl juoksevaa hunajaa
2,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa
2 dl mustikoita

TEE NÄIN:

1. sekoita kulhossa kananmunat, jogurtti, hunaja, piimä
2. sekoita toisessa kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, vaniljajauhe ja suola
3. yhdistä kuivat ja nestemäiset aineet yhteen kulhoon, sekoita hyvin
4. lisää lopuksi mustikat
5. lämmitä uuni 200 asteeseen
6. täytä muffinssivuoka tai erilliset muffinssivuoat taikinalla
7. paista uunin keskitasolla n. 15-20 minuuttia, kunnes hammastikkuun ei jää taikinaa ja muffinsseissa on kaunis pintaväri

4 Comments