Skip to content

Kategoria: tapahtumat

Uudenvuoden herkut

Tykkää

Ihmettelen edelleen mihin tämä vuosi katosi, juuri oli juhannus ja kesä parhaimmillaan, nyt joulu on vietetty ja katse suuntaa uuteen vuoteen. Vuoden alku onkin monella tapaa jännittävä. Minä palaan töihin ja minikokki aloittaa päiväkotitaipaleensa, häntä tuskin jännittää mutta äitiä senkin edestä. Kaksi vuotta kotona hujahtivat niin nopeasti, että mieli on hieman haikea mutta myös odottavan innostunut. Mitähän muuta jännittävää seuraava vuosi tuo meille tullessaan?

Mutta ennen kuin vuosi on vaihdettu, on toki aika miettiä mitä hyvää sitä söisi vuoden viimeisenä päivänä? tai ensimmäisenä? uudenvuoden brunssi on toki myös tärkeä! me olemme varanneet nyt toista vuotta putkeen Treffipubista pöydän uudenvuoden brunssille.

Kalaruoat ovat yksi joulun kohokohta, miksei siis myös uudenvuoden?

Kalatacot ja raikas avokado-minttukastike (+arvonta)

Kisaeväät: wasabi-lohileivät

Lohi-poke

Ja jos joulusta on jäänyt graavikalaa tai savulohta yli, voi niistä kehitellä ihania ja tuhteja perunasalaatteja.

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

Vuodenvaihteen klassikko on ehdottomasti nachot!

Kisaeväät: nachot vol 2

Uuninachot

Meksikolainen papusalaatti

Muuta ihanaa naposteltavaa…

Paahdetut juustoiset kukkakaalit

Oliiviöljykeksit ja basilikadippi

Avokado-fenkolileivät

Munakoisopizzat

Savuporopiirakat

Peltilihis kaalilla

 

ja lopuksi vielä useampi ihana äyriäisresepti!

Äyriäisiltamat + reseptivinkkejä

Kommentoi

Tomaattihillo & arvonta

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Osuuskunta Närpiön Vihannes

Aloitin tämän vuoden viimeisillä metreillä mielenkiintoisen yhteistyön Närpiön Vihanneksen kanssa. Kävin toissaviikolla tutustumassa Närpiön tomaatti- ja kurkkuviljemiin ja opin hurjasti uutta. Kiitos vielä Eva ja tapaamamme viljelijät ikimuistoisesta matkasta!

Matkan aikana ehdimme perehtymään tomaattien ja kurkkujen (talvi)viljelyyn, maistella ”uunituoreita” tomaatteja, vierailla viljelyksillä, tavata viljelijöitä, tutustua pakkaamoon, ajella maaseudun rauhassa kuvaamassa kasvihuoneita… vaikka mitä! Kerron kaikesta edellämainitusta lisää yhteistyöpostauksissa, joita tulee tänä vuonna blogiin yksi ja ensi vuoden aikana neljä.

Joku saattaa miettiä, että missä ihmeessä se Närpiö sitten on? minä matkasin sinne Vantaalta 7,5 tuntia, Tampereen ja Porin kautta. Matkan varrella sain ihastella kaunista suomalaista maaseutua. Närpiö sijaitsee Pohjanmaalla, lähellä mm. Kristiinankaupunkia ja Kurikkaa. Närpiö on n. 10 000 asukkaan kaupunki.

Lähestyvän pikkujoulukauden kunniaksi tein ihanista Närpiön tomaateista tomaattihilloa juustolautasen kaveriksi, tomaatista on todella moneksi ja se onkin aivan ihana sekä monipuolinen raaka-aine. Palataan tomaattihilloon hieman myöhemmin, ensin pieni tietoisku.

TIESITKÖ ETTÄ..?

  1. tomaatti saapui Närpiöön 100 vuotta sitten. Aika uskomatonta! ja lisäksi Närpiön Vihanneksen Osuuskunnalla on tänä vuonna juhlavuosi. Suomi täyttää 100 vuotta ja Närpiön vihannes 60 vuotta. Tomaatin saapumisesta meni 40 vuotta kunnes muutama viljelijä perusti osuuskunnan ja siitä pienestä osuuskunnasta on kasvanut vuosien varrella nykyinen osuuskunta. närpiön vihannes
  2. Närpiön Vihannes tuottaa ympärivuotisesti 14 eri vihannesta, täältä voit kurkata kaikki tuotteet joita Närpiössä viljellään. Kaikkia ei viljellä ympärivuotisesti,  esimerkiksi ehdin näkemään vierailullani kauden viimeiset paprikat ja chilit, jotka lähtivät eteenpäin asiakkaille. Seuraavan kerran paprikoita ja chilejä kasvatetaan kesäkaudella. närpiön vihannes
  3. Tomaatista ei tule lainkaan ruokahävikkiä vaan sen voi syödä kokonaan.
  4. Kaikki Närpiön Vihanneksen kasvikset myydään tällä hetkellä vain kotimaan markkinoille
  5. Tomaatteja ja kurkkuja ei saa säilyttää jääkaapissa. Jääkaapissa niiden maku ja laatu kärsii.
  6. Närpiön Vihanneksella on yksinoikeus aromaattisten San Marzano-tomaattien tyylisten Dunne-tomaattien viljelyyn ja myyntiin

.. ja sitten siihen lupaamani tomaattihillon reseptiin ja arvontaan!

ARVONTA

Saan arpoa yhdelle (1) onnelliselle Victorinoxin huipputerävän ja kätevän tomaattiveitsen (kts. kuva alla).

Arvonta alkaa nyt ja päättyy lauantaina 2.12.2017 klo 23.59.

Arvontaan voi osallistua myös blogin Instagram-tilillä sekä Facebookissa, arvon jokaisessa kanavassa yhden veitsen (yhteensä 3 kpl).

Osallistu arvontaan jättämällä kommenttiboksiin kommentti ja sähköpostiosoitteesi sille merkitylle paikalle.

ONNEA ARVONTAAN!

tomaattihillo

.. ja vihdoin siihen reseptiin!

Itsenäisyyspäivä on jo ensi viikolla, joulu neljän viikon päästä, joten on enemmän kuin sopivaa jakaa jouluisia juhlatarjoiluvinkkejä. Itselleni juustot kuuluvat ympäri vuoden erilaisiin tilanteisiin, arjesta juhlaan, mutta en nyt ihan joka ilta tee itselleni tällaista juustolautasta. Tämä sopivi enemmänkin naposteluun itsenäisyyspäivän iltana samalla kun seuraa Linnan juhlia tai pikkujoulupöytään ja tietenkin myös joulun jälkiruokavaihtoehdoksi. Todella helppo toteuttaa täysin omien mieltymysten mukaan ja saa ruokittua isommankin porukan kerralla.

En ole ennen tehnyt tomaattihilloa, mutta maistoin se suussani jo ennen kuin se oli valmista. Tämä hillo on tuhdin tomaattista, hieman tulista, valkosipulilla ja basilikalla maustettua. Rakkaudella keiteltyä. Täydellinen kaveri juustoille.

tomaattihillo

Tein tomaattihillon Närpiön tomaateista (tottakai) sekoittaen isoja Encore-tomaatteja ja Dunne-tomaatteja. Hillossa on myös Närpiön chilejä, joita sain tuliaisina. Hillon voi vielä soseuttaa lopuksi jos haluaa aivan sileän lopputuloksen. tomaattihillo

TOMAATTIHILLO

n. 3-4 dl valmista hilloa

1 kg kypsiä tomaatteja
1 sitruunan mehu
2 tuoretta, punaista chiliä (myös siemenet)
2-3 dl sokeria
1 puska tuoretta basilikaa silputtuna
3 valkosipulinkynttä silputtuna
1 tl suolaa
hieman mustapippuria myllystä

TEE NÄIN:

1. leikkaa tomaatit isoiksi paloiksi ja lisää kattilaan
2. lisää myös muut hilloainekset
3. kiehauta varovasti koko ajan sekoittaen
4. kun nestettä alkaa irrota, laske lieden lämpötilaa ja keittele hilloa kunnes se muuttuu paksuksi ja hillomaiseksi, minulla meni n 1,5- 2 tuntia. Lisää tarvittaessa lisää sokeria.
5. anna hillon jäähtyä ja säilö se puhtaisiin, mieluiten desinfioituihin lasipurkkeihin. Tarjoile juustojen, hedelmien ja suolakeksien tai laadukkaan leivän kanssa.

47 Comments

Mökkiterveiset

Tykkää

Olemme tänään suuntaamassa jo kohti kotia, mutta sitä ennen ehtii vielä jakamaan mökkiterveiset täällä blogissa. Mökillä on ollut mukavaa, ulkoiltu on paljon, käyty katsomassa lähitilan lehmiä, pelattu mölkkyä, nukuttu, saunottu ja tietenkin syöty. Kahvia on juotu monta kupillista pahvimukeista, miten se maistuukin mökillä aivan erityisen hyvältä? kaikista kahvikupillisista huolimatta unta ei ole tarvinnut iltaisin hakea, se tulee salakavalan nopeasti kaikkien ulkona vietettyjen tuntien jälkeen.

Ilokseni mökin lähimaastosta löyty myös paljon mustikoita ja maailman suurinta herkkua eli metsämansikoita. Mikään ei tässä maailmassa maistu niin ihanasti kesältä kuin metsämansikat.

Minikokilla on avautunut aivan uusi maailma mökillä, hän on päässyt soutelemaan, ajelemaan leikkitraktorilla, ihmettelemään korjattavia autoja isoisän kanssa, tuijottamaan hypnoottista takkatulta ja leikkimään isänsä vanhoilla pikkuautoilla.

Mitä teidän mökkiperinteisiinne kuuluu?

mökkiterveiset mökkiterveiset mökkiterveiset mökkiterveiset mökkiterveiset

Mökillä ruoanlaitto on yksinkertaista, joskus se saattaa jopa jäädä väliin kun jääkaappi pullistelee edellispäivän ruokien jäämiä. Joskus on ihan okei syödä ensin suklaata ja sitten vasta lounas (älkää vaan kertoko tätä minikokille!).

Koska tähän postaukseen minulla ei poikkeuksellisesti ole jakaa mitään uutta reseptiä, kaivoin teille arkistoista jo julkaistut mökkiruokapostaukset. Herkullista viikonloppua!

Bonuksena vielä pari savustusreseptiä kesän kunniaksi!

2 Comments