Skip to content

Kategoria: Uncategorized

Raparpericrumble

Tykkää

Ensimmäinen raparperiherkku uunista ulos! ihania nämä vuoden ensimmäiset– jutut, kuten ensimmäinen raparperipiirakka. raparpericrumble

Olen aivan hullaantunut muruleipomuksiin. Siksi joudutte (saatte…) nauttimaan näistä muruleivonnaisista kaksi kokonaista postausta putkeen. On myös hyvin erikoista, että tässä blogissa on kaksi makeaa postausta putkeen. Sitä se kesä teettää.

Nämä raparperinvarret ovat äidiltäni, mökiltämme Fiskarsista. Kaksi vartta riitti mainiosti tähän crumbleen, minulle jäi vielä kolme vartta ja oman maan raparperitkin alkavat olla hiljalleen valmiita. Nyt syödään siis raparperia tositarkoituksella!raparpericrumble

Löysin alkuperäisen reseptin Pinterestistä ja siinä oli käytetty raparperin kanssa mansikkaa. Itse himoitsin ihania, pehmoisia persikoita joten vaihdoin mansikat lennosta persikoihin. Käytin vaihtelun vuoksi spelttijauhoja, unohdan aina miten hyvin nekin toimivat leivonnassa. Olen ujuttanut spelttijauhoja myös maailman parhaisiin sämpylöihin.

Tuli muuten todella, todella hyvää. Apukokki kaipaili vielä vaniljakastiketta, mutta minulle tämä oli tarpeeksi makeaa tällaisenaan. Ehkä vaniljajäätelöä olisin voinut lisätä pallon vielä lämpöisen crumblen päälle, mutta koska elämme parhaillaan ilman pakastinta, on jäätelö toistaiseksi vain haave.

raparpericrumble

Blogiin on kertynyt vuosien varrella raparperireseptejä ihan mukavasti, tässä teille nekin listattuna:

ja jos haluaa hieman villimpää versiota raparperipiirakasta, niin kokeilkaa ihmeessä Veeran raparperi-lakritsipiirakkaa!

RAPARPERICRUBMLE PERSIKALLA

 

22X22 cm vuoka

crumble

2,5 dl spelttijauhoja
1 tl ruokasoodaa
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl ruskeaa sokeria, esim. kookossokeria
1 dl valkoista sokeria
2 tl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
2 dl sulatettua voita

täyte

4,5 dl raparperia kuutioituna
2 persikkaa kuutioituna
0,5 dl sokeria
1 rkl sitruunamehua

TEE NÄIN:

1. aloita sulattamalla voi
2. lämmitä samalla uunis 180 asteiseksi
3. sekoita crumblen kuivat aineet kulhossa
4. silppua raparperi ja persikka
5. sekoita voi crumblen kuiviin aineisiin
6. sekoita toisessa kulhossa raparperi, persikka, sokeri ja sitruunamehu
7. ota 22x22cm vuoka ja kostuta vuoan pohjaa hieman, nosta päälle leivinpaperi
8. painele crumbletaikina vuoan pohjalle, säästä puolet
9. lisää täyte
10. lisää loppu crumbletaikinasta
11. paista 180 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia

Kommentoi

Elämäni ensimmäinen uppomuna (+arvonta)

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Poppamies.fi:n kanssa

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT JA VOITTAJALLE ON ILMOITETTU HENKILÖKOHTAISESTI

Kun muut edellä, niin minä perässä! näin kävi tämän herkullisen aamiaisleivän kanssa. Luin ensin Kaikki äitini reseptit-blogista Mastechef-voittaja Kiran aamiaisleivistä, jonka jälkeen ne ilmestyivät lounasleivän muodossa suolaa ja hunajaa-blogiin. Eihän tätä voinut olla testaamatta, kun oli ensin kuolannut blogista toiseen näitä leipiä!

Rakastan uppomunia, mutta syön niitä yleensä ulkomailla aamiaisilla. En ole koskaan (uskaltanut) kokeilla uppomunan tekoa kotioloissa, mutta kyllä kotikokinkin täytyy kehittää itseään ja ottaa vastaan haasteita, etenkin kun onnistumisen palkinto on herkullinen leipä!

Ei se onneksi niin hurjan haastavaa ollut, vaikeinta koko hommassa tuntui olevan munan keittoajan viilaus. Tämä kun tuntuu riippuvan aika paljon kananmunan koosta, näin lueskelin blogeista. Sulaa keittiötaikuutta siis!

Virittelin jokin aika sitten yhteistyötä Poppamies.fi:n verkkokaupan kanssa ja sain valita testattavaksi muutamia tuotteita. Koska sriracha on meillä jo keittiön vakiovaruste, valitsin muita tuotteita tällä kertaa. Olen aivan hullaantunut tulisiin kastikkeisiin (hot sauce) New Yorkin matkamme jälkeen.

uppomuna

uppomuna

Yllä siis esimerkit kahdesta eri uppomunasta, toinen oli kattilassa reilu kolme minuuttia ja toinen reilut kaksi minuuttia.

UPPOMUNA

2 hengelle

2 kananmunaa
1 avokado
1 kevätsipulinvarsi
pari ruokalusikallista fetaa murustettuna
loraus sitruunamehua, rouhaisu mustapippuria
chilikastiketta (itse käytin Quinta d’Avó sitruunaista piripiri-kastiketta)
2 palaa ruisleipää
loraus valkoviinietikkaa

lisäksi

rapeaksi paistettua pekonia

TEE NÄIN:

1. aloita leipien valmistaminen pilkkomalla avokado ja kevätsipuli, murenna feta valmiiksi
2. jatka tekemällä uppomunat.
3. kiehauta vesi kattilassa keskilämmöllä, vesi ei saa kuplia liikaa koska muuten munasta saattaa tulla kokkelia uppomunan sijaan
4. kun vesi kiehuu, lisää veteen etikka
5. riko kananmuna vesilasiin
6. tee kattilassa kiehuvaan veteen pyörre esim. puulastalla ja kaada vesilasissa oleva kananmuna pyörteen keskiöön
7. anna kananmunan kiehua 2-3 minuuttia, munan koosta riippuen. Kannattaa ottaa aikaa kellosta, ettei munasta tule liian kypsä. Keittoaikaa kannattaa myös arvioida kananmunan koon mukaan
8. nosta valmis uppomuna kattilasta esim reikäkauhalla tai syvällä soppalusikalla
9. kun kananmuna kiehuu, paahda ruisleipä
10. kasaa leipä aloittamalla avokadosiivuilla, lisää sitten fetamuruset ja mausta sitruunamehulla ja pippurilla. Lisää päälle muna ja lopuksi kevätsipulisilppu ja chilikastike
11. tarjoile pekonin kanssa

Tästä tuli meidän perheen aamiaisuosikki! ensi kerralla voisin nostaa vaikeustasoa ja tehdä sen haastavan hollandaisen munien kanssa, sitten minulla olisikin valmiina kaikkien aikojen aamiaisherkku eli eggs benedict.

**

ARVONTA!

Sen lisäksi että osaat nyt tehdä ihanat herkkuleivät, voit myös voittaa chilisen tuotepaketin Poppamiehen verkkokaupasta, johon sisältyy kolme purkkia Poppamiehen chilikastikkeita. Näillä kastikkeilla voit kruunata oman aamiaisleipäsi, munakokkelin ja muut ruoat.

Osallistuminen on helppoa: jätä kommentti ja sähköpostiosoitteesi tämän postauksen kommenttiboksiin. Arvonta päättyy maanantaina 3.3.2014 klo 23.59. Ilmoitan voittajalle henkilökohtaisesti sähköpostilla voitosta.

sponssi_musta_pieni

37 Comments

Päivä New Yorkissa

Tykkää

Kukkuu! Onko jouluherkut syöty ja sulateltu? Täällä on nautittu lomasta ja uusista maisemista niin että ehdin blogiin vasta tänään.

New York on kyllä huikea kaupunki! Täällä on niin paljon kaikkea, ihmisiä, paikkoja, ruokaa, kauppoja, autoja.. Että iltaisin on välillä ollut pää ihan pyörällä.

Apukokki ehdotti tänään että nappaisin kuvia päivän varrelta ja tekisin postauksen siitä mitä kaikkea täällä päivän aikana ehtii. Eli seuraavaksi kuvia tämän päivän seikkailuista!

Tänään meillä oli hieman kevyempi päiväohjelma kuin eilen, jolloin seikkailimme Brooklynissä ja pelkästään käveltyjä kilometrejä kertyi 20! Lisäksi suhasimme kymmeniä kertoja metrolla.

Alla pilkahdus kodistamme Brooklynin Bushwickissa. Asumme hauskassa loftissa, tilaa on hurjasti ja asunto on toiminut hyvänä kotina täällä.

20131227-170512.jpg

20131227-170524.jpg

Meillä on myös ollut upea sää joka päivä, tänäänkin aurinko paistoi siniseltä taivaalta heti aamusta.

20131227-170942.jpg

Jalassa oli tänään eilen ostetut supermukavat Airwalkin lenkkarit.

20131227-171117.jpg

Lähikaduillamme ja kortteleissa on värikästä.

20131227-171234.jpg

Bushwick muistuttaa minua kovasti Berliinistä!

20131227-171411.jpg

20131227-171420.jpg

Ihmettelimme tänään näitä leluja lähikaduilla.

Kävimme aamiaisella lähikorttelin kehutussa kahvilassa, se oli kyllä jokaisen kehun arvoinen. Kannattaa hyödyntää Yelpiä kun etsii hyviä ruokapaikkoja USA:ssa.

20131227-171714.jpg

20131227-172656.jpg

20131227-172707.jpg

20131227-172716.jpg

Taivaalliset eggs benedict ja aamiaishampurilainen kananmunalla ja pekonilla täytettynä. Lisäksi ihana, hunajainen latte ja tuopillinen bloody maryä, joka sai bloggaajana hiprakkaan!

Aamiaiselta kohti metroa ja Manhattania.

20131227-173016.jpg

Suuntana Central Park!

20131227-173025.jpg

20131227-173032.jpg

Central Parkissa viihdyimme vajaa pari tuntia, jonka jälkeen jatkoimme Upper East Sidelle kahville. Eilinen päivä tuntui vielä niin kovin jaloissa, että päätimme suunnata kotiin lepäämään ennen iltaa, jolloin meillä on varaus Anthony Bourdainin Les Halles-ravintolassa.

20131227-174106.jpg

Lounaaksi tilasimme kotiin kiinalaista, sain tosin hieman eri annoksen kuin olin kuvitellut tilaamani… Mutta tuhdin lounaan jälkeen oli helppo ottaa päiväunet!

Kohta valmistaudumme palaamaan Manhattanille, siitä lisää myöhemmin.

8 Comments