Skip to content

Kategoria: Uncategorized

Elämäni ensimmäinen uppomuna (+arvonta)

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Poppamies.fi:n kanssa

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT JA VOITTAJALLE ON ILMOITETTU HENKILÖKOHTAISESTI

Kun muut edellä, niin minä perässä! näin kävi tämän herkullisen aamiaisleivän kanssa. Luin ensin Kaikki äitini reseptit-blogista Mastechef-voittaja Kiran aamiaisleivistä, jonka jälkeen ne ilmestyivät lounasleivän muodossa suolaa ja hunajaa-blogiin. Eihän tätä voinut olla testaamatta, kun oli ensin kuolannut blogista toiseen näitä leipiä!

Rakastan uppomunia, mutta syön niitä yleensä ulkomailla aamiaisilla. En ole koskaan (uskaltanut) kokeilla uppomunan tekoa kotioloissa, mutta kyllä kotikokinkin täytyy kehittää itseään ja ottaa vastaan haasteita, etenkin kun onnistumisen palkinto on herkullinen leipä!

Ei se onneksi niin hurjan haastavaa ollut, vaikeinta koko hommassa tuntui olevan munan keittoajan viilaus. Tämä kun tuntuu riippuvan aika paljon kananmunan koosta, näin lueskelin blogeista. Sulaa keittiötaikuutta siis!

Virittelin jokin aika sitten yhteistyötä Poppamies.fi:n verkkokaupan kanssa ja sain valita testattavaksi muutamia tuotteita. Koska sriracha on meillä jo keittiön vakiovaruste, valitsin muita tuotteita tällä kertaa. Olen aivan hullaantunut tulisiin kastikkeisiin (hot sauce) New Yorkin matkamme jälkeen.

uppomuna

uppomuna

Yllä siis esimerkit kahdesta eri uppomunasta, toinen oli kattilassa reilu kolme minuuttia ja toinen reilut kaksi minuuttia.

UPPOMUNA

2 hengelle

2 kananmunaa
1 avokado
1 kevätsipulinvarsi
pari ruokalusikallista fetaa murustettuna
loraus sitruunamehua, rouhaisu mustapippuria
chilikastiketta (itse käytin Quinta d’Avó sitruunaista piripiri-kastiketta)
2 palaa ruisleipää
loraus valkoviinietikkaa

lisäksi

rapeaksi paistettua pekonia

TEE NÄIN:

1. aloita leipien valmistaminen pilkkomalla avokado ja kevätsipuli, murenna feta valmiiksi
2. jatka tekemällä uppomunat.
3. kiehauta vesi kattilassa keskilämmöllä, vesi ei saa kuplia liikaa koska muuten munasta saattaa tulla kokkelia uppomunan sijaan
4. kun vesi kiehuu, lisää veteen etikka
5. riko kananmuna vesilasiin
6. tee kattilassa kiehuvaan veteen pyörre esim. puulastalla ja kaada vesilasissa oleva kananmuna pyörteen keskiöön
7. anna kananmunan kiehua 2-3 minuuttia, munan koosta riippuen. Kannattaa ottaa aikaa kellosta, ettei munasta tule liian kypsä. Keittoaikaa kannattaa myös arvioida kananmunan koon mukaan
8. nosta valmis uppomuna kattilasta esim reikäkauhalla tai syvällä soppalusikalla
9. kun kananmuna kiehuu, paahda ruisleipä
10. kasaa leipä aloittamalla avokadosiivuilla, lisää sitten fetamuruset ja mausta sitruunamehulla ja pippurilla. Lisää päälle muna ja lopuksi kevätsipulisilppu ja chilikastike
11. tarjoile pekonin kanssa

Tästä tuli meidän perheen aamiaisuosikki! ensi kerralla voisin nostaa vaikeustasoa ja tehdä sen haastavan hollandaisen munien kanssa, sitten minulla olisikin valmiina kaikkien aikojen aamiaisherkku eli eggs benedict.

**

ARVONTA!

Sen lisäksi että osaat nyt tehdä ihanat herkkuleivät, voit myös voittaa chilisen tuotepaketin Poppamiehen verkkokaupasta, johon sisältyy kolme purkkia Poppamiehen chilikastikkeita. Näillä kastikkeilla voit kruunata oman aamiaisleipäsi, munakokkelin ja muut ruoat.

Osallistuminen on helppoa: jätä kommentti ja sähköpostiosoitteesi tämän postauksen kommenttiboksiin. Arvonta päättyy maanantaina 3.3.2014 klo 23.59. Ilmoitan voittajalle henkilökohtaisesti sähköpostilla voitosta.

sponssi_musta_pieni

37 Comments

Päivä New Yorkissa

Tykkää

Kukkuu! Onko jouluherkut syöty ja sulateltu? Täällä on nautittu lomasta ja uusista maisemista niin että ehdin blogiin vasta tänään.

New York on kyllä huikea kaupunki! Täällä on niin paljon kaikkea, ihmisiä, paikkoja, ruokaa, kauppoja, autoja.. Että iltaisin on välillä ollut pää ihan pyörällä.

Apukokki ehdotti tänään että nappaisin kuvia päivän varrelta ja tekisin postauksen siitä mitä kaikkea täällä päivän aikana ehtii. Eli seuraavaksi kuvia tämän päivän seikkailuista!

Tänään meillä oli hieman kevyempi päiväohjelma kuin eilen, jolloin seikkailimme Brooklynissä ja pelkästään käveltyjä kilometrejä kertyi 20! Lisäksi suhasimme kymmeniä kertoja metrolla.

Alla pilkahdus kodistamme Brooklynin Bushwickissa. Asumme hauskassa loftissa, tilaa on hurjasti ja asunto on toiminut hyvänä kotina täällä.

20131227-170512.jpg

20131227-170524.jpg

Meillä on myös ollut upea sää joka päivä, tänäänkin aurinko paistoi siniseltä taivaalta heti aamusta.

20131227-170942.jpg

Jalassa oli tänään eilen ostetut supermukavat Airwalkin lenkkarit.

20131227-171117.jpg

Lähikaduillamme ja kortteleissa on värikästä.

20131227-171234.jpg

Bushwick muistuttaa minua kovasti Berliinistä!

20131227-171411.jpg

20131227-171420.jpg

Ihmettelimme tänään näitä leluja lähikaduilla.

Kävimme aamiaisella lähikorttelin kehutussa kahvilassa, se oli kyllä jokaisen kehun arvoinen. Kannattaa hyödyntää Yelpiä kun etsii hyviä ruokapaikkoja USA:ssa.

20131227-171714.jpg

20131227-172656.jpg

20131227-172707.jpg

20131227-172716.jpg

Taivaalliset eggs benedict ja aamiaishampurilainen kananmunalla ja pekonilla täytettynä. Lisäksi ihana, hunajainen latte ja tuopillinen bloody maryä, joka sai bloggaajana hiprakkaan!

Aamiaiselta kohti metroa ja Manhattania.

20131227-173016.jpg

Suuntana Central Park!

20131227-173025.jpg

20131227-173032.jpg

Central Parkissa viihdyimme vajaa pari tuntia, jonka jälkeen jatkoimme Upper East Sidelle kahville. Eilinen päivä tuntui vielä niin kovin jaloissa, että päätimme suunnata kotiin lepäämään ennen iltaa, jolloin meillä on varaus Anthony Bourdainin Les Halles-ravintolassa.

20131227-174106.jpg

Lounaaksi tilasimme kotiin kiinalaista, sain tosin hieman eri annoksen kuin olin kuvitellut tilaamani… Mutta tuhdin lounaan jälkeen oli helppo ottaa päiväunet!

Kohta valmistaudumme palaamaan Manhattanille, siitä lisää myöhemmin.

8 Comments

Ihana avokado

Tykkää

Jos joku kysyisi, mikä on ollut tämän vuoden suosikkiraaka-aine tai lempparijuttu, on pakko sanoa että avokado. Rakastuin siihen tänä vuonna vielä tulisemmin kuin koskaan. Ehkä myös siksi, päätin että koska kaalinsyönnin siedätyshoito toimi apukokkiin niin (hitaasti) mutta varmasti, nyt on avokadon vuoro. Aloitin kevyesti ensin lisäämällä sitä vähän salaattiin ja iskin täydellä tohinalla päälle viikonloppuna avokadopastan merkeissä. Johan alkoi tapahtua!

Tein avokadopastaa jo silloin kun se oli suosionsa huipulla (on kyllä varmaan sitä edelleenkin!), mutta en ole koskaan sitä kotona apukokille tarjonnut. Jotta apukokki ei liikaa järkyttyisi, tein pastaa pienellä twistillä.. nimittäin pekonilla. Nam.

avokadopasta

Noudattelin pitkälti alkuperäistä reseptiä, mutta kaupan rajallisen valikoiman takia, jouduin mm. käyttämään pelkkaa parmesanjuustoa ja limemehun sijaan sitruunamehua.

Huomasin myös blogissani seikkaillessa, että olen tänne postaillut kaikenlaisia kivoja avokadoherkkuja! ehkä palaan joihinkin näistä siedätyshoidon aikana, olisin kyllä täysin onnellinen jos saisin syödä pelkkää avokadopastaakin, hih.

avokado-munakas

Avokado-lehtikaali-vuohenjuustomunakas

quesadilla

Papuquesadillat

avokadoalkupala

Trooppinen salsa, joka sopii muuten myös esim. Itsenäisyyspäivän juhliin!

avokadokeitto

Etäisesti muistelen että tämä kylmä avokadokeitto oli hieman liian eksoottista apukokille vielä keväällä.

Lisää avokadoluksusta ruokapöytään saatiin näillä ihanilla alkupaloilla

luksusalkupala avokado

Avokado toimii kyllä pastassa ja niin monen ihanan raaka-aineen seurana, en muistanutkaan että olen syönyt tämmöistä herkkupastaa töissä lounaaksi tänä vuonna!

avokadopasta

salsa

Ja viimeiseksi nostan postaukseen vielä ikisuosikkini guacamolen! tämä postaus on itselle muutenkin rakas, onhan tuosta kuvasta tehty jopa taulu 😉

Mitäs ihania avokadoruokia teillä olisi takataskussa, joita voisin käyttää apukokin käännytykseen?

11 Comments