Skip to content

Kategoria: Uncategorized

Viikon ruokavinkit osa 4

Tykkää

Palataan taas viikon tauon jälkeen viikon ruokavinkkeihin! viime viikolla vinkkien paikan vei aivan ihana syysruoka, kaali-punajuurilaatikko, josta innostui myös Hannan soppa.

Jos syön kanaa, tykkään syödä kanan paistifileetä, niistä saa mehukkaimmat kanaherkut ainakin omasta mielestäni. Alla olevassa kuvassa ovat eräs hittiruoka, jota syötiin meillä yhdessä vaiheessa usein, nimittäin hunajaiset reidet ja kasviscouscous. Rakastan couscousia lisukkeena! tämän viikon listalla myös yksi blogin suosituimmista ja haetuimmista resepteistä: parmesankana!

 

Hunajainen kana ja couscous

Kermaisella keitolla ei voi mennä vikaan, eikä ainakaan kermaisella linssisopalla! lorottelen usein kermaa erilaisiin keittoihin, mutta haluaisin hyödyntää jatkossa enemmän myös kookoskermaa.

linssikeitto

Arkiruoka saa olla simppeliä, minulle maistuisi taas pitkästä aikaa nämä yksinkertaiset arkiherkut:

juurespyttipannu

Salaatit kuuluvat omaan arkeeni, syön niitä erittäin mielelläni lounaaksi. Tässä pari salaattivinkkiä joilla nälkä lähtee!

Oikein herkullista uutta viikkoa!

 

Kommentoi

Mainio marjapiirakka mustaherukoilla

2

marjapiirakka

Erilaiset piirakat ovat ehdottomasti syysruokaa. On marjapiirakkaa herukoista, omenapiirakkaa, suolaisia piirakoita (muistatteko tämän punajuuri-fetapiirakan?).. ihania syysherkkuja.

Tein viime viikolla kaksi piirakkaa, se on varmaan henkilökohtainen ennätys. Ensimmäisen tein vadelmilla (sama resepti kuin alla) ja vein sen insinööriystävän luokse, jonne menimme yökylään. Seuraavan piirakan tein heti sunnuntaina, kahdesta syystä (piirakan tekemiseen ei kyllä mielestäni kovin kummoisia syitä edes tarvita…): minulla oli pussillinen tuoreita mustaherukoita ja minulla oli aikaa leipoa.

Murupiirakat ovat helppoja tehdä ja ne kannattaakin tehdä alusta asti itse. Sama aika mikä menee valmistaikinan sulattamiseen, menee oman taikinan tekoon. Taikinaa on myös ihana maistella.. mmm!

Tänä syksynä himoitsen myös suolaisia piirakoita, joita aion tehdä ainakin punajuuresta. Olen aivan punajuurihuumassa ja veikkaan, että tämä syksy on se syksy kun apukokkikin taipuu punajuuren ystäväksi. Ja jos ei ole, olen ainakin kaikkeni tehnyt!

Seuraavaksi listalla on myös syksyn klassikko, omenapiirakka. En malta odottaa!

MARJAPIIRAKKA MUSTAHERUKOILLA

1 piirakka

tehty neliönmuotoiseen 21 * 21 cm vuokaan

taikina

125 gr voita sulatettuna
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 rkl vaniljajauhetta tai vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

täyte

2 dl mustaherukoita (tai muita marjoja)
2 rkl sokeria

TEE NÄIN:

1. sulata voi
2. sekoita monitoimilaitteessa kuivat ainekset
3. lisää kananmunat
4. lisää voi
5. sekoita kunnes aineksista muodostuu taikina
6. voitele vuoka
7. lämmitä uuni 180 asteeseen
8. taputtele vuoan pohjalle puolet taikinasta
9. sekoita kulhossa mustaherukat ja sookeri
10. kaada mustaherukka-sokerisekoitus vuokaan
11. nostele marjojen päälle pieniä nokareita taikinaa
12. paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 30-35 min, varo ettei piirakka kuivu

Tarjoile piirakka lämpöisenä tai jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa.

2 Comments

Elämäni ensimmäinen uppomuna (+arvonta)

Tykkää

Postaus toteutettu yhteistyössä Poppamies.fi:n kanssa

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT JA VOITTAJALLE ON ILMOITETTU HENKILÖKOHTAISESTI

Kun muut edellä, niin minä perässä! näin kävi tämän herkullisen aamiaisleivän kanssa. Luin ensin Kaikki äitini reseptit-blogista Mastechef-voittaja Kiran aamiaisleivistä, jonka jälkeen ne ilmestyivät lounasleivän muodossa suolaa ja hunajaa-blogiin. Eihän tätä voinut olla testaamatta, kun oli ensin kuolannut blogista toiseen näitä leipiä!

Rakastan uppomunia, mutta syön niitä yleensä ulkomailla aamiaisilla. En ole koskaan (uskaltanut) kokeilla uppomunan tekoa kotioloissa, mutta kyllä kotikokinkin täytyy kehittää itseään ja ottaa vastaan haasteita, etenkin kun onnistumisen palkinto on herkullinen leipä!

Ei se onneksi niin hurjan haastavaa ollut, vaikeinta koko hommassa tuntui olevan munan keittoajan viilaus. Tämä kun tuntuu riippuvan aika paljon kananmunan koosta, näin lueskelin blogeista. Sulaa keittiötaikuutta siis!

Virittelin jokin aika sitten yhteistyötä Poppamies.fi:n verkkokaupan kanssa ja sain valita testattavaksi muutamia tuotteita. Koska sriracha on meillä jo keittiön vakiovaruste, valitsin muita tuotteita tällä kertaa. Olen aivan hullaantunut tulisiin kastikkeisiin (hot sauce) New Yorkin matkamme jälkeen.

uppomuna

uppomuna

Yllä siis esimerkit kahdesta eri uppomunasta, toinen oli kattilassa reilu kolme minuuttia ja toinen reilut kaksi minuuttia.

UPPOMUNA

2 hengelle

2 kananmunaa
1 avokado
1 kevätsipulinvarsi
pari ruokalusikallista fetaa murustettuna
loraus sitruunamehua, rouhaisu mustapippuria
chilikastiketta (itse käytin Quinta d’Avó sitruunaista piripiri-kastiketta)
2 palaa ruisleipää
loraus valkoviinietikkaa

lisäksi

rapeaksi paistettua pekonia

TEE NÄIN:

1. aloita leipien valmistaminen pilkkomalla avokado ja kevätsipuli, murenna feta valmiiksi
2. jatka tekemällä uppomunat.
3. kiehauta vesi kattilassa keskilämmöllä, vesi ei saa kuplia liikaa koska muuten munasta saattaa tulla kokkelia uppomunan sijaan
4. kun vesi kiehuu, lisää veteen etikka
5. riko kananmuna vesilasiin
6. tee kattilassa kiehuvaan veteen pyörre esim. puulastalla ja kaada vesilasissa oleva kananmuna pyörteen keskiöön
7. anna kananmunan kiehua 2-3 minuuttia, munan koosta riippuen. Kannattaa ottaa aikaa kellosta, ettei munasta tule liian kypsä. Keittoaikaa kannattaa myös arvioida kananmunan koon mukaan
8. nosta valmis uppomuna kattilasta esim reikäkauhalla tai syvällä soppalusikalla
9. kun kananmuna kiehuu, paahda ruisleipä
10. kasaa leipä aloittamalla avokadosiivuilla, lisää sitten fetamuruset ja mausta sitruunamehulla ja pippurilla. Lisää päälle muna ja lopuksi kevätsipulisilppu ja chilikastike
11. tarjoile pekonin kanssa

Tästä tuli meidän perheen aamiaisuosikki! ensi kerralla voisin nostaa vaikeustasoa ja tehdä sen haastavan hollandaisen munien kanssa, sitten minulla olisikin valmiina kaikkien aikojen aamiaisherkku eli eggs benedict.

**

ARVONTA!

Sen lisäksi että osaat nyt tehdä ihanat herkkuleivät, voit myös voittaa chilisen tuotepaketin Poppamiehen verkkokaupasta, johon sisältyy kolme purkkia Poppamiehen chilikastikkeita. Näillä kastikkeilla voit kruunata oman aamiaisleipäsi, munakokkelin ja muut ruoat.

Osallistuminen on helppoa: jätä kommentti ja sähköpostiosoitteesi tämän postauksen kommenttiboksiin. Arvonta päättyy maanantaina 3.3.2014 klo 23.59. Ilmoitan voittajalle henkilökohtaisesti sähköpostilla voitosta.

sponssi_musta_pieni

37 Comments