Skip to content

52 Weeks of Deliciousness Posts

Isänpäivän makeat herkut

Tykkää

Ihana, ihana isänpäivä on jo tällä viikolla. Meillä onkin apukokin kanssa peräkkäiset juhlapäivät kun aina viikkoa ennen isänpäivää juhlistetaan minun syntymäpäivääni ja sitten seuraavan viikon sunnuntaina onkin isänpäivä.

En uskalla tässä paljastaa mitä olen suunnitellut minikokin kanssa apukokin juhlapäiväksi, mutta jaan teille sen sijaan ihan parhaat herkkuvinkit isänpäivään. Meillä isänpäivään on aina kuulunut ruoka, jo ennen kuin apukokista tuli isä, tein monena vuonna omalle isälleni herkkulounaita tai leivoin.

Muistelen, että viime vuonna vietimme apukokin ensimmäistä isänpäivää kotona. Tein apukokille varmasti hyvää ruokaa ja annoimme minikokin kanssa lahjaksi pienen taulun jossa oli minikokin värikkäät jalanjäljet. Ruoasta en vain muista mitään, mitähän olen kokannut…?

Ihmettelin, miten kattava arkisto jälkiruokia ja leivonnaisia blogissa nykyään onkaan! selvästi nämä pari vuotta kotona minikokin kanssa ovat tehneet ihmeitä, on ollut enemmän aikaa (ja univelkaa) leipomiseen ja herkutteluun.

Isiä on monenlaisia, niin myös herkkupostauksia tässä blogissa. Toivottavasti löydät omalle isällesi jotain spesiaalia tästä postauksesta.

Olisi mukava tietää minkälaisia isänpäiviä te siellä ruudun toisella puolella vietätte?

Överiperjantai: vaahtokarkkibrowniet

Mantelikeksit hunajalla

Mustikka-banaanileipä

Kirsikka-suklaabrowniet

Mustikkapiirakka kanelilla ja kardemummalla

Vadelmamuffinssit

Ylellinen jäätelöherkku balsamicomansikoilla

Superhelppo suklaamousse

Laiskan kokin rocky road Oreo-kekseillä

Helppo suklaakakku kinuskikuorrutuksella

Puolukkajäätelöä, valkosuklaata ja ruisvohveli

Tuplasuklaajuustokakku

Puolukkajäätelöä, valkosuklaata ja ruisvohveli

Vadelma-suklaajuustokakku

 

 

Kommentoi

Hapanimeläkanaa

Tykkää

Olen nyt viime aikoina tehnyt paljon aasialaista ruokaa. Meillä syötiin paljon valkosipulinuudeleita pari viikkoa takaperin, kävin kokkaamassa kiinalaisella illallisella ja tässä postauksessa pitkästä aikaa kanaresepti eli hapanimeläkanaa ja riisiä.

Hapanimeläkana on yksi lapsuuteni suosikkiherkuista, silloin tosin söin sitä friteerattuna hapanimeläkastikkeeseen dippaamalla. Nyt tein hieman kevyemmän version tästä herkusta.

Kastikkeen sekoitin hieman tätä Homemade Hooplah-blogin reseptiä mukaillen. Vaihdoin reseptissä myös maissitärkkelyksen korppujauhoihin, koska meillä ei maissitärkkelystä tähän hätään ollut.

Tässä on muuten pitkästä aikaa myös resepti, joka ei päässyt minikokin suosituimpien ruokien listalle. Apukokki sen sijaan tykkäsi kovin! suosittelen muuten tekemään tähän reseptiin hieman reilummin kastiketta, jotta sitä voi sitten vielä valutella kanojen päälle valmiissa annoksessa. Näin riisikin saa makua.

hapanimeläkanaa

Itse tykkäsin kovasti tämän hapanimeläkanan makumaailmasta, sopivan etikkainen, makea, kananpalat säilyivät mehukkaina ja lisäksi riisiä sekä tuoretta ruohosipulia ja tujaus limeä. Koristelin annoksen vielä seesaminsiemenillä joihin olenkin aika hullaantunut tällä hetkellä.

Opin viime viikon kiinalaisella illallisella, että Kiinassa on tapana kypsentää ruokia useampaan kertaan, se selittääkin sen miksi tässäkin reseptissä paistetaan kanapalat ensin pannulla ja sitten vielä uunissa. Hauska yhteensattuma tässä oli se, että satuin tekemään tätä hapanimeläkanaa samana päivänä kun menin illalla kiinalaiselle illalliselle. hapanimeläkanaa

HAPANIMELÄKANAA JA RIISIÄ

4 hengelle

 

4 dl riisiä keitettynä

650 gr kanan rintafileitä
2 dl korppujauhoja
2 kananmunaa
öljyä paistamiseen

hapanimeläkastike

2 dl ruskeaa sokeria (esim. kookossokeria)
1-2 rkl hunajaa
0,5 dl ketsuppia
0,5 dl valkoviinietikkaa
0,5 dl omenaviinietikkaa
1-2 rkl soijaa
2 valkosipulinkynttä raastettuna

lisäksi

tuoretta ruohosipulia silputtuna
limemehua
seesaminsiemeniä koristeluun

TEE NÄIN:

1. laita riisi keittymään pakkauksen ohjeen mukaan
2. leikkaa kanafileet pieniksi suupaloiksi
3. kaada lautaselle korppujauhot
4. vispaa munat toisella lautasella rikki
5. mausta kanapalat suolalla ja mustapippurilla
6. dippaa kanapalat ensin kananmunaan, sitten korppujauhoihin
7. lämmitä paistinpannu ja paahda kanapaloihin kaunis pinta
8. lämmitä uuni 180 asteeseen
9. sekoita hapanimeläkastike, säästä pieni määrä tarjoiluun
10. sekoita rapeat kanapalat kastikkeessa ja paista uunissa 180 asteessa n. 45 minuuttia tai kunnes kanapalat ovat kypsiä
11. annostele ruoka: laita kulhoon ensin riisi, sitten kanapalat, kaada hieman kastiketta kanapalojen päälle
12. silppua ruohosipuli ja ripottele sitä kanapalojen päälle kulhoon
13. viimeistele pienellä tujauksella limemehua ja seesaminsiemenillä

4 Comments

Viikon ruokavinkit 10

Tykkää

Aiemmat ruokavinkit:

Hauska huomata, että viikon ruokavinkit ovat todella ottaneet paikkansa blogissa ja niitä luetaan edelleen ahkerasti. Jo 10 viikkoa ruokavinkkejä, jihuu!

Blogiarkistoa onkin kertynyt siinä määrin, että ihan heti ei näy loppua vinkeille. Ja toki koko ajan tulee uusia reseptejä, joita jakaa koosteissa. Tällä viikolla maistellaan vähän aasialaisia makuja valkosipuliherkkusienien ja seesami-chililinssien kanssa (rakastan muuten seesamiöljyä! jos et ole vielä maistanut, suosittelen hakemaan lähimmästä ruokakaupasta, todella maukasta), syödään superhelppoa kaali-possuwokkia ja pidetään ainakin yksi kasvisruokapäivä kidneypapujen kanssa.

Ja kun eletään jo marraskuuta, uskaltaa jo aloittaa joulufiilistelyn! Eli graavilohta ruokapöytään, se on ainakin meillä erittäin olennainen osa joulua, samoin savukalat, sillit, mädit ja muut ihanat kalahärpäkkeet.

Valkosipuliherkkusienet misoliemessä & nuudeleita

Valkosipuli-seesami-chililinssit

Graavilohisalaatti & raikas salaattikastike

Kidneypapuja harissakastikkeessa

Perunasalaatti graavilohella ja inkivääri-sinappikastikkeella

Pikaruokien aatelia: inkiväärilohi & valkosipulipavut

Tuhti savukalasalaatti valkosipuliperunoilla

Kaali-possuwokki

Kommentoi