Skip to content

Kesäretki Närpiöön + täytetyt paprikat grillissä

Tykkää

Kaupallinen yhteistyö, Närpiön Vihannes

närpiön vihannes

 

Kävin toissaviikolla kesäisellä pikavisiitillä Närpiössä. Matkustin perille Onnibussin kyydissä, miten kätevää! ei vaihtoja, ei pitkiä odotuksia vaan reilu kuusi tuntia suuntaansa bussilla (no, jalat ja takapuoli toki puutuivat hieman…).

Jos muistatte, kävin viimeksi Närpiössä viime vuoden marraskuussa tutustumassa mm tomaattiviljelmiin ja Närpiön Vihanneksen pakkaamoon.

Nyt pääsin tutustumaan useampaan viljelijään ja tomaattien lisäksi paprika, – ja chiliviljelmiin. Sain sydämellisen vastaanoton jokaiselta viljelijältä ja kierroksen kasvihuoneissa. Sain myös nousta yhdessä kasvihuoneessa yläilmoihin (apua, minulla on korkeanpaikankammo) katsomaan maisemia ja maistella tomaatteja ja paprikoita. Chileihin en uskaltanut kajota kun seurasin kahden aikuisen miehen reaktiota erääseen habanero-chiliin, he köhivät naamat punaisina ja vedet silmissä puraisun jälkeen. Päätin tämän jälkeen, että ehkä minun ei olekaan tarpeellista kokeilla kyseistä chiliä itse..

SUOMEN SUURIN TOMAATTIVILJELMÄ, PATRIK & TOMMY SIGG

Reissun ensimmäisenä päivänä kävin tapaamassa Patrikia ja hänen veljeään Tommya, joilla on tällä hetkellä Suomen suurin tomaattiviljelmä.
Veljekset viljelevät tomaattia jo 3. sukupolvessa ja tomaatin lisäksi he viljelevät myös paprikaa ja suippopaprikaa.

Patrik ja Tommy käyttävät viljelmillään ainoastaan biologisia torjunta-aineita ja ovat tarkkoja siitä, että viljelmillä käyvät vieraat käyttävät suoja-asuja ja pitävät muutenkin hygieniasta huolta. Itsekin menin viljelmille sen viimeksi mainitsemani hullunkurisen pesurin kautta, joka desinfioi kenkäni ja käteni.

närpiön vihannes närpiön vihannes

Patrikin ja Tommyn viljelmillä kierrätetään myös mm. vanhat tomaatintaimet ja kivivillaiset kasvualustat. Vanhat taimet silputaan ja ne kompostoidaan mullaksi, jota ostaa mm. Kekkilä. Kasvualustat muutetaan puutarhamullaksi käytön jälkeen ja muovi, joka on kasvualustan ympärillä menee myös kierrätykseen.

närpiön vihannes

Veljekset käyttävät kasvihuoneiden lämmitykseen kotimaista haketta (näin tekevät myös monet muut Närpiön Vihanneksen viljelijät).

SUIPPOPAPRIKA

Opin reissun aikana, että suippopaprikan annetaan lepäillä n. vuorokausi keräämisestä, jotta suurin osa paprikan nesteestä haihtuu vihreän tyven kautta. Näin paprika ei pilaannu niin nopeasti kun se lähtee eteenpäin viljelmiltä.

Yhdestä Siggin veljeksen kasvihuoneesta kerätään viikossa 8000 pussia paprikaa. Aikamoinen määrä! veljekset ovat myös ensimmäisiä jotka yrittävät kasvattaa suippopaprikaa ympärivuotisesti.

närpiön vihannes

PETER NYMAN

Pääsin tutustumaan myös Peterin kasvihuoneeseen, jossa hänkin viljelee tomaattia 3. sukupolvessa. Hänen sukunsa ensimmäinen kasvihuone rakennettiin jo vuonna 1969. Peter viljelee pääasiassa Encorea, Närpiön Vihanneksen suosituinta tomaattia, mutta myös Livento-lajiketta, joka on ns. testilajike.

närpiön vihannes närpiön vihannes

Peter käyttää vain biologisia torjunta-aineita ja kimalaiset hoitavat pölytyksen. Hän käyttää myös 100 % uusiutuvaa energiaa, kuten turvetta ja haketta, joten hänen viljelmänsä on myös sekä ympäristön että hygienian suhteen korkeatasoinen.

Peterin kasvihuoneista kerätään yhteensä n. 13 000 kg tomaattia viikossa.

täytetyt paprikat

Sen kunniaksi, että pääsin tutustumaan ensimmäistä kertaa paprikaviljelmiin, halusin tehdä teidän iloksenne kesäisen paprikareseptin. Päädyin grilliruokaan, koska säät ovat nyt suosineet grillaajaa. Sen lisäksi nämä täytetyt paprikat voi tehdä helposti myös uunissa.

Täytetyt paprikat ovat todellinen retroruoka, enkä muistanut miten hyviä täytetyt paprikat voivatkaan olla. Etenkin kesällä grillattuina! täytin paprikat sitruunaisella couscousilla ja tein kastikkeeksi basilika- valkosipuliöljyn. Nämä paprikat voi tehdä myös suippopaprikoista, jotka ovat ihanan makeita tähän vuodenaikaan.

TÄYTETYT PAPRIKAT GRILLISSÄ

4 hengelle

 

2 isoa paprikaa
2 dl couscousia paketin ohjeen mukaan keitettynä
1 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria

lisäksi

fetaa

basilikaöljy

1 dl oliiviöljyä
1 ruukku tuoretta basilikaa
2 tl sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi

TEE NÄIN:

1. pese ja halkaise paprikat, poista siemenet
2. keitä couscous paketin ohjeiden mukaan, mausta se sitruunamehulla
3. täytä paprikanpuolikkaat couscousilla
4. murenna couscousin päälle feta
5. grillaa / paista uunissa kunnes feta on saanut kauniin pinnan ja paprikat ovat hieman pehmenneet
6. surauta sillä aikaa basilikaöljy lisäämällä öljy, basilika, sitruunamehu ja valkosipulinkynsi korkeassa astiassa ja surauta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella
7. nosta paprikat grillistä / uunista ja lisää päälle basilikaöljy
8. nauti lämpimänä


2 Comments

  1. Jenni

    Hei mihinkäs se puristettu sitruunan mehu tulee?

    • Anne

      Hei Jenni, kääk! hyvä kun huomasit ja pahoittelut, että vastaamisessa kesti. Sitruunamehu tulee kypsän couscousin sekaan 🙂

Kommentointi on suljettu.