Kaupallinen yhteistyö, Apetit

Onpa ollut mukavaa päästä tekemään erilaisia yhteistyökamppiksia erilaisten toimijoiden kanssa tänä keväänä.

Kaikkien yhteistyökumppanien kanssa on ollut samantyyppinen teema: kotimaisuus, kotimaiset tuotteet, lähiruoka tai ympäristöystävälliset tuotteet.

Samaa linjaa jatkaa tämä uusin yhteistyö Apetitin kanssa, jossa pääsin kehittelemään reseptiikkaa viime keväänä lanseerattujen Apetit Järvikalatuotteiden ympärille. Tuoteperheeseen kuuluvat Kotimaiset Järvikalapihvit ja Särkisen kalapyörykät.

Valitsin kamppistuotteeksi Apetit Särkisen kalapyörykät, koska halusin haastaa itseäni hieman.

Emme käytä kovinkaan paljoa valmisruokaa kotona, mutta tietyissä asioissa oikaisen aivan surutta, etenkin arkena. Näitä asioita ovat mm. tomaattikastike pastalle, pizzapohjat (etenkin jos pizzaa tehdään useammalle kuin omalle perheelle), falafelit sekä kalapuikot.

En ole pitkiiiin aikoihin pyöritellyt ainuttakaan kalapullaa ja vaikka hehkuttelen täällä blogissa usein, miten aiomme (jälleen) lisätä kalaruokia ruokavalioon, on se kyllä varsin haastavaa välillä. Siksi olikin todella kiva kokeilla aivan uutta tuotetta.

Söimme kalapullia testausmielessä pariin otteeseen, toisella kertaa tulikin niin nappiresepti että olen aika onnellinen että minun ei tarvinnut jakaa sitä kenenkään kanssa!

Perheen pienin on meistä suurin kalaruokafani ja hän innostui myös kalasta näin pullien muodossa, onneksi niitä oli hankittu pakastimeen useampi pussi!

No sitten joku voi miettiä, että miten nämä Särkisen kalapullat liittyvät kotimaisuuteen, niin tässäpä syy: Särkisen kalapyöryköissä on 30 % kotimaista, hoitokalastettua järvikalaa, särkeä. Särjen lisäksi pullissa on MSC-sertifioituaseitiä nostamassa kalapitoisuutta.

Hoitokalastus oli itselle myös varsin tuntematon juttu, mutta näin homma toimii: särki käyttää ravintonaan järven ravinnekuormaa kurissa pitävää eläinplanktonia. Särkien ja pikkuahventen määrän kasvaessa kasviplanktonia ravintonaan käyttävän eläinplanktonin määrä vähenee. Tällöin kasviplanktonin määrä kasvaa, jolloin järvi alkaa rehevöityä. Hoitokalastuksella myös ylläpidetään järvien tervettä kalakantaa. Aiemmin hoitokalastuksen saalis on saattanut pahimmassa tapauksessa päätyä jopa kaatopaikalle. Nyt hoitokalastuksen saaliista valmistetaan kalamassaa, josta pihvit ja pyörykät valmistetaan

Itselle särki on varsin vieras kala, olen maistanut yhtä särkituotetta purkista ja se oli kyllä myös hyvää.

No niin, sitten siihen ihanaan reseptiin! tiedättekö kun kaikki asiat vaan loksahtavat yhteen?

Fettucine-pasta. Ranskankerma. Kaprikset. Sitruuna. Kalapullat. Pinaatti. Mustapippuri.

Eipä siihen muuta tarvita.

RANSKANKERMA-KAPRISPASTA KALAPULLILLA

2 annosta

1 pss Apetit Särkisen kalapyöryköitä

4-6 nippua fettucine-pastaa

4 rkl ranskankermaa

2 rkl kapriksia

0,5 sitruunan mehu

muutama kourallinen tuoretta pinaattia

mustapippuria

oliiviöljyä

TEE NÄIN:

1 keitä pasta runsassuolaisessa vedessä sopivan kypsäksi

2 lämmitä kalapullat pannulla tai mikrossa

3 valuta valmis pasta

4 sekoita pastan joukkoon sukkelasti ranskankerma, kaprikset, pinaatti

5 mausta mustapippurilla, sitruunamehulla ja öljyllä

6 lisää pasta lautaselle

7 lisää annokseen kalapullat

8 tarjoile välittömästi